Cèl·lula de flux alt de rendiment 20kHz Extracció d'ultrasons per a emulsificació eficient de petroli i aigua

Descripció

L’extracció d’ultrasons s’utilitza àmpliament per alliberar valuoses substàncies intracel·lulars del material vegetal. Els extractes objectiu inclouen lípids/àcids grassos, proteïnes, vitamines, polifenols i altres compostos bioactius. Com a tècnica d’intensificació del procés, l’extracció d’ultrasons d’olis comestibles, com l’oli d’oliva verge extra, l’oli d’alvocat, l’oli de gira -sol, l’oli de lli, etc., pot augmentar el rendiment d’oli extret (àcids grassos), escurçar el temps d’extracció i reduir o evitar l’ús de consum dissolvent.

Extracció d’oli d’oliva

Les màquines ultrasòniques es poden integrar en línies regulars de producció d’oli d’oliva. El rendiment del procés d’extracció es pot millorar donant la pasta d’oliva, augmentant així la capacitat d’extracció de les fàbriques d’oli d’oliva. La sonicació, un pas essencial en el procés d’extracció d’oli d’oliva mecànica, pot millorar molt la situació. L’eficiència de gelatinització depèn de les propietats reològiques de la pasta d’oliva i dels paràmetres del procés de la gelatinització, com el temps i la temperatura. Aquests factors afecten significativament el rendiment i la qualitat de l’oli d’oliva verge.

La cavitació es produeix quan s’apliquen potents ones ultrasòniques a la tapenada. La cavitació es refereix a la formació, el creixement i el col·lapse de les bombolles durant els cicles de pressió altern. La cavitació ultrasònica pertorba l'estructura cel·lular, permet l'alliberament de compostos solubles del teixit de la planta d'olivera i millora la transferència de massa. Per tant, per sonicació, la taxa d’extracció i el rendiment es milloren significativament. L’oli de la pasta d’oliva sonica també va mostrar una menor amargor i un contingut més elevat de tocoferols, clorofil·la i carotenoides.

La sonicació és una tècnica de processament d’aliments suaus i no - tèrmica que allibera olis i compostos actius (per exemple, antioxidants, fenols, vitamines) de la pasta d’oliva. La pasta de colors d’oliva - es pot processar de manera molt uniforme mitjançant un procés continu en línia a la zona de cavitació d’ultrasons. La sonicació també és molt beneficiosa per a la temperatura del procés: la sonicació s’escalfa de manera instantània i redueix molt el temps d’escalfament de la tapenada, després de la qual la temperatura del procés es pot mantenir fàcilment a la temperatura òptima del procés (per exemple, 28 - 30c).

Extracte d’oli d’alvocat

L'ús d'una màquina d'extracció d'ultrasons per processar el puré d'alvocat pot augmentar la taxa de recuperació de l'oli d'alvocat en un 15 - 24%. La sonicació ajuda a la premsa freda de l'oli d'alvocat augmentant la producció de petroli. La tecnologia no autoclavada permet que l’oli d’alvocat conservi els seus valuosos nutrients, aromes saborosos i un color verd maragda intens. La dissolució instantània i l’extracció d’ultrasons de la polpa d’alvocat millora l’alliberament d’oli i pot reduir el temps de dissolució instantània en la producció d’oli d’alvocat industrial sense comprometre la qualitat.

Es manté acuradament l’oli d’alvocat premsat per conservar tots els seus compostos nutricionals saludables com vitamines, enzims, micronutrients i components del sabor. Els estudis han demostrat que la sonicació augmenta la taxa d’extracció i redueix el temps d’extracció d’olis comestibles, mantenint els nivells elevats de nutrients d’olis vegetals.

1. Quins tipus de mostres es poden processar amb homogenitzadors d’ultrasons?

Els homogenitzadors ultrasònics poden processar una àmplia gamma de mostres, incloent teixits biològics, cèl·lules, microorganismes, material vegetal, formulacions farmacèutiques, emulsions, suspensions i diversos tipus de líquids.

2. Hi ha diferents mides i opcions de potència disponibles per als homogeneïtzadors d’ultrasons?

Sí, els homogeneïtzadors ultrasònics tenen diverses mides i opcions de potència per adaptar -se a diferents volums de mostres i requisits de processament. Van des de petits dispositius de mà per a aplicacions a petita escala fins a sistemes de referència més grans o industrials.

3. Com puc triar l’homogeneïtzador d’ultrasons adequat per a la meva aplicació?

A l’hora d’escollir un homogeneïtzador d’ultrasons, considereu factors com el volum de mostra, el temps de processament, la freqüència i la configuració de potència, el tipus de mostra i els requisits d’aplicació específics. La consulta amb el fabricant o proveïdor pot ajudar a seleccionar el dispositiu més adequat.

4. Els homogeneïtzadors d’ultrasons poden utilitzar -se en combinació amb altres tècniques?

Sí, els homogeneïtzadors ultrasònics es poden utilitzar en combinació amb altres tècniques per millorar l'eficàcia i l'eficàcia del processament de mostres. Per exemple, es poden utilitzar conjuntament amb tractaments enzimàtics, agitació mecànica o mètodes de control de temperatura per obtenir resultats específics.

5. Què és més important a l’hora d’escollir el dispositiu adequat - Qualificació de potència o amplitud?

La sortida de potència no és l’únic criteri per seleccionar l’homogeneïdor d’ultrasons. Aquest valor només indica la potència del generador d’ultrasons, però no l’energia que s’entrega a la mostra. L’amplitud a la superfície radiant de la sonda és el factor determinant mentre es considera el volum de la mostra. Els homogeneïtzadors Sonic RPS proporcionen amplituds més elevades que els dispositius comparables al mercat a causa d’una concordança òptima de tots els components.