HIGH - عملکرد جریان عملکرد سلول 20kHz برای امولسیون روغن و آب کارآمد

شرح

استخراج اولتراسونیک به طور گسترده ای برای آزاد کردن مواد داخل سلولی با ارزش از مواد گیاهی استفاده می شود. عصاره های هدف شامل لیپیدها/اسیدهای چرب ، پروتئین ها ، ویتامین ها ، پلی فنول ها و سایر ترکیبات فعال زیستی است. به عنوان یک تکنیک تشدید فرایند ، استخراج اولتراسونیک روغنهای خوراکی ، مانند روغن زیتون فوق العاده باکره ، روغن آووکادو ، روغن آفتابگردان ، روغن بذر کتان و غیره ، می تواند عملکرد روغن استخراج شده (اسیدهای چرب) را افزایش داده ، زمان استخراج را کوتاه کرده و از مصرف حلال استفاده کند یا از آن جلوگیری کند.

استخراج روغن زیتون

ماشین های اولتراسونیک می توانند در خطوط منظم تولید روغن زیتون ادغام شوند. عملکرد فرآیند استخراج را می توان با فراخوانی خمیر زیتون بهبود بخشید و در نتیجه ظرفیت استخراج کارخانه های روغن زیتون را افزایش داد. فراصوت ، یک گام اساسی در فرآیند استخراج روغن زیتون مکانیکی ، می تواند وضعیت را تا حد زیادی بهبود بخشد. راندمان ژلاتینیزاسیون به خصوصیات رئولوژیکی خمیر زیتون و پارامترهای فرآیند ژلاتینیزاسیون مانند زمان و دما بستگی دارد. این عوامل به طور قابل توجهی بر عملکرد و کیفیت روغن زیتون باکره تأثیر می گذارد.

کاویتاسیون هنگامی اتفاق می افتد که امواج اولتراسونیک قدرتمند به تاپناد اعمال می شود. کاویتاسیون به شکل گیری ، رشد و فروپاشی حباب ها در طول چرخه فشار متناوب اشاره دارد. کاویتاسیون اولتراسونیک ساختار سلولی را مختل می کند ، باعث آزاد شدن ترکیبات محلول از بافت گیاه زیتون می شود و انتقال جرم را بهبود می بخشد. بنابراین ، با فراصوت ، میزان استخراج و عملکرد به طور قابل توجهی بهبود می یابد. روغن موجود در خمیر زیتون صوتی نیز تلخی پایین تر و محتوای بالاتر توکوفرول ها ، کلروفیل و کاروتنوئیدها را نشان داد.

فراصوت یک روش پردازش مواد غذایی ملایم و غیر - حرارتی است که روغن ها و ترکیبات فعال (به عنوان مثال آنتی اکسیدان ها ، فنل ها ، ویتامین ها) را از خمیر زیتون آزاد می کند. خمیر رنگی - رنگ آمیزی می تواند بسیار یکنواخت از طریق یک فرآیند مداوم در - خط در منطقه کاویتاسیون اولتراسونیک پردازش شود. فراصوت همچنین برای دمای فرآیند بسیار مفید است: فراصوت فوراً گرم می شود و زمان گرم - را برای تاپناد کاهش می دهد ، پس از آن می توان دمای فرآیند را به راحتی در دمای بهینه فرآیند حفظ کرد (به عنوان مثال 28 - 30C).

عصاره روغن آووکادو

با استفاده از یک دستگاه استخراج اولتراسونیک برای پردازش پوره آووکادو می تواند میزان بازیابی روغن آووکادو را با 15 - 24 ٪ افزایش دهد. فراصوت در فشار خون روغن آووکادو با افزایش تولید روغن کمک می کند. فناوری غیر - اتوکلاو به روغن آووکادو اجازه می دهد تا مواد مغذی ارزشمند ، عطرهای طعم آور و رنگ سبز زمرد شدید خود را حفظ کند. انحلال فوری اولتراسونیک و استخراج خمیر آووکادو باعث بهبود انتشار روغن می شود و به طور بالقوه زمان انحلال فوری را در تولید روغن آووکادو صنعتی بدون به خطر انداختن کیفیت کاهش می دهد.

روغن آووکادو تحت فشار Ultrasonic - برای حفظ تمام ترکیبات غذایی سالم خود مانند ویتامین ها ، آنزیم ها ، ریز مغذی ها و اجزای طعم دار با دقت نگهداری می شود. مطالعات نشان داده اند که فراوانی باعث افزایش میزان استخراج و کاهش زمان استخراج روغنهای خوراکی می شود ، در حالی که سطح مواد مغذی بالای روغن های گیاهی را حفظ می کند.

1. چه نوع نمونه هایی را می توان با هموژورهای اولتراسونیک پردازش کرد؟

همگن سازهای اولتراسونیک می توانند طیف گسترده ای از نمونه ها را از جمله بافت های بیولوژیکی ، سلول ها ، میکروارگانیسم ها ، مواد گیاهی ، فرمولاسیون دارویی ، امولسیون ، تعلیق و انواع مختلف مایعات پردازش کنند.

2. آیا اندازه های مختلف و گزینه های برق برای همگن سازهای اولتراسونیک در دسترس است؟

بله ، همگن سازهای اولتراسونیک در اندازه های مختلف و گزینه های قدرت برای تأمین حجم نمونه های مختلف و نیازهای پردازش وجود دارد. آنها از دستگاه های دستی کوچک برای برنامه های کوچک - مقیاس گرفته تا نیمکت های بزرگتر یا سیستم های صنعتی -

3. چگونه می توانم همگن ساز اولتراسونیک مناسب را برای کاربرد خود انتخاب کنم؟

هنگام انتخاب هموژنیزر اولتراسونیک ، عواملی مانند حجم نمونه ، زمان پردازش ، تنظیمات فرکانس و برق ، نوع نمونه و الزامات کاربردی خاص را در نظر بگیرید. مشاوره با سازنده یا تأمین کننده می تواند در انتخاب مناسب ترین دستگاه کمک کند.

4- هموژن سازهای اولتراسونیک در ترکیب با سایر تکنیک ها استفاده می شوند؟

بله ، همگن کننده های اولتراسونیک می توانند در ترکیب با سایر تکنیک ها برای افزایش کارآیی و اثربخشی پردازش نمونه استفاده شوند. به عنوان مثال ، از آنها می توان در رابطه با روشهای آنزیمی ، همزن مکانیکی یا روشهای کنترل دما برای دستیابی به نتایج خاص استفاده کرد.

5. چه چیزی هنگام انتخاب دستگاه مناسب از اهمیت بیشتری برخوردار است - رتبه بندی قدرت یا دامنه؟

توان خروجی تنها معیار انتخاب همگن اولتراسونیک نیست. این مقدار فقط قدرت ژنراتور اولتراسونیک را نشان می دهد اما انرژی تحویل داده شده به نمونه نیست. دامنه در سطح تابش پروب ضمن در نظر گرفتن حجم نمونه ، عامل تعیین کننده است. RPS - همگن کننده صوتی دامنه های بالاتری نسبت به دستگاه های قابل مقایسه در بازار به دلیل تطبیق بهینه همه قطعات ارائه می دهد.