Haute - Machine d'extraction à ultrasons 20 kHz pour une émulsification efficace de l'huile et de l'eau

Description

L'extraction à ultrasons est largement utilisée pour libérer des substances intracellulaires précieuses de la matière végétale. Les extraits cibles comprennent les lipides / acides gras, les protéines, les vitamines, les polyphénols et autres composés bioactifs. En tant que technique d'intensification du processus, extraction à ultrasons d'huiles comestibles, telles que l'huile d'olive extra vierge, l'huile d'avocat, l'huile de tournesol, l'huile de lin, etc., peuvent augmenter le rendement de l'huile extraite (acides gras), raccourcir le temps d'extraction et réduire ou éviter l'utilisation de la consommation de solvants.

Extraction d'huile d'olive

Les machines à ultrasons peuvent être intégrées dans des lignes de production régulière d'huile d'olive. Les performances du processus d'extraction peuvent être améliorées par la sonication de la pâte d'olive, augmentant ainsi la capacité d'extraction des usines d'huile d'olive. La sonication, une étape essentielle du processus d'extraction mécanique de l'huile d'olive, peut considérablement améliorer la situation. L'efficacité de la gélatinisation dépend des propriétés rhéologiques de la pâte d'olive et des paramètres de processus de la gélatinisation, tels que le temps et la température. Ces facteurs affectent considérablement le rendement et la qualité de l'huile d'olive vierge.

La cavitation se produit lorsque de puissantes ondes ultrasoniques sont appliquées à la tapenade. La cavitation fait référence à la formation, à la croissance et à l'effondrement des bulles pendant les cycles de pression alternés. La cavitation à ultrasons perturbe la structure cellulaire, permet la libération de composés solubles du tissu des plantes d'olivier et améliore le transfert de masse. Par conséquent, par sonication, le taux d'extraction et le rendement sont significativement améliorés. L'huile dans la pâte d'olive soniquée a également montré une amertume plus faible et une teneur plus élevée de tocophérols, de chlorophylle et de caroténoïdes.

La sonication est une technique de transformation alimentaire douce et non thermique qui libère des huiles et des composés actifs (par exemple les antioxydants, les phénols, les vitamines) à partir de pâte d'olive. La pâte d'olive - colorée peut être traitée très uniformément à travers un processus continu en ligne dans la zone de cavitation à ultrasons. La sonication est également très bénéfique pour la température du processus: la sonication se réchauffe instantanément et réduit considérablement le temps de chauffage chaud pour la tapenade, après quoi la température du processus peut être facilement maintenue à la température de processus optimale (par exemple 28 - 30c).

Extrait d'huile d'avocat

L'utilisation d'une machine d'extraction à ultrasons pour traiter la purée d'avocat peut augmenter le taux de récupération de l'huile d'avocat de 15 - 24%. La sonic facilite le pressage à froid de l'huile d'avocat en augmentant la production d'huile. La technologie non - Autoclave permet à l'huile d'avocat de conserver ses précieux nutriments, ses arômes savoureux et sa couleur vert émeraude intense. La dissolution instantanée ultrasonique et l'extraction de la pulpe d'avocat améliorent la libération d'huile et raccourcissent potentiellement le temps de dissolution instantanée dans la production d'huile industrielle d'avocat sans compromettre la qualité.

L'huile d'avocat ultrasonique - pressée est soigneusement maintenue pour conserver tous ses composés nutritionnels sains tels que les vitamines, les enzymes, les micronutriments et les composants de saveur. Des études ont montré que la sonication augmente le taux d'extraction et réduit le temps d'extraction des huiles comestibles, tout en maintenant les niveaux élevés de nutriments des huiles végétales.

1. Quels types d'échantillons peuvent être traités avec des homogénéistes à ultrasons?

Les homogénéisateurs à ultrasons peuvent traiter un large éventail d'échantillons, notamment les tissus biologiques, les cellules, les micro-organismes, le matériel végétal, les formulations pharmaceutiques, les émulsions, les suspensions et divers types de liquides.

2. existe-t-il différentes tailles et options de puissance disponibles pour les homogénéistes à ultrasons?

Oui, les homogénéisateurs à ultrasons sont disponibles dans différentes tailles et options d'alimentation pour répondre à différents volumes d'échantillons et exigences de traitement. Ils vont des petits dispositifs portables pour les petites applications à l'échelle à un banctop plus grand ou à des systèmes d'échelle industriels.

3.Comment est-ce que je choisis le bon homogénéisateur à ultrasons pour mon application?

Lorsque vous choisissez un homogénéisateur à ultrasons, envisagez des facteurs tels que le volume d'échantillon, le temps de traitement, la fréquence et les paramètres de puissance, le type d'échantillon et les exigences d'application spécifiques. La consultation avec le fabricant ou le fournisseur peut aider à sélectionner l'appareil le plus approprié.

4. Les homogénéisateurs à ultrasons peuvent-ils être utilisés en combinaison avec d'autres techniques?

Oui, les homogénéisateurs à ultrasons peuvent être utilisés en combinaison avec d'autres techniques pour améliorer l'efficacité et l'efficacité du traitement des échantillons. Par exemple, ils peuvent être utilisés en conjonction avec des traitements enzymatiques, une agitation mécanique ou des méthodes de contrôle de la température pour obtenir des résultats spécifiques.

5.Quel est plus important lors du choix de l'appareil approprié - Évaluation ou amplitude de puissance?

La puissance de sortie n'est pas le seul critère pour sélectionner l'homogénéiser à ultrasons. Cette valeur indique uniquement la puissance du générateur à ultrasons mais pas l'énergie fournie dans l'échantillon. L'amplitude à la surface rayonnante de la sonde est le facteur déterminant tout en considérant le volume de l'échantillon. RPS - Homogogéniseurs sonores offrent des amplitudes plus élevées que les dispositifs comparables sur le marché en raison d'une correspondance optimale de tous les composants.