Máquina de extracción ultrasónica de flujo de alto rendimiento de 20 kHz para emulsificación eficiente de aceite y agua

Descripción

La extracción ultrasónica se usa ampliamente para liberar valiosas sustancias intracelulares del material vegetal. Los extractos objetivo incluyen lípidos/ácidos grasos, proteínas, vitaminas, polifenoles y otros compuestos bioactivos. Como técnica de intensificación de proceso, la extracción ultrasónica de aceites comestibles, como aceite de oliva virgen extra, aceite de aguacate, aceite de girasol, aceite de lino, etc., puede aumentar el rendimiento de aceite extraído (ácidos grasos), acortar el tiempo de extracción y reducir o evitar el uso del consumo de solventes.

Extracción de aceite de oliva

Las máquinas ultrasónicas se pueden integrar en líneas regulares de producción de aceite de oliva. El rendimiento del proceso de extracción se puede mejorar sonicando la pasta de oliva, aumentando así la capacidad de extracción de las fábricas de aceite de oliva. La sonicación, un paso esencial en el proceso mecánico de extracción de aceite de oliva, puede mejorar en gran medida la situación. La eficiencia de gelatinización depende de las propiedades reológicas de la pasta de oliva y los parámetros del proceso de la gelatinización, como el tiempo y la temperatura. Estos factores afectan significativamente el rendimiento y la calidad del aceite de oliva virgen.

La cavitación ocurre cuando se aplican poderosas ondas ultrasónicas a la tapenade. La cavitación se refiere a la formación, crecimiento y colapso de burbujas durante los ciclos de presión alternos. La cavitación ultrasónica interrumpe la estructura celular, permite la liberación de compuestos solubles del tejido de la planta de oliva y mejora la transferencia de masa. Por lo tanto, por sonicación, la tasa de extracción y el rendimiento mejoran significativamente. El aceite en la pasta de oliva sonicada también mostró un menor amargura y un mayor contenido de tocoferoles, clorofila y carotenoides.

La sonicación es una técnica suave y no - de procesamiento de alimentos térmicos que libera aceites y compuestos activos (por ejemplo, antioxidantes, fenoles, vitaminas) de la pasta de oliva. La pasta de color oliva se puede procesar de manera muy uniforme a través de un proceso continuo en la línea en la zona de cavitación ultrasónica. La sonicación también es muy beneficiosa para la temperatura del proceso: la sonicación se calienta instantáneamente y reduce en gran medida el tiempo caliente para la tapenada, después de lo cual la temperatura del proceso se puede mantener fácilmente a la temperatura óptima del proceso (por ejemplo, 28 - 30c).

Extracto de aceite de aguacate

El uso de una máquina de extracción ultrasónica para procesar puré de aguacate puede aumentar la tasa de recuperación del aceite de aguacate en un 15 - 24%. La sonicación ayuda en la presión en frío del aceite de aguacate al aumentar la producción de aceite. La tecnología no en autoclavada permite al aceite de aguacate retener sus valiosos nutrientes, aromas sabrosos y color verde esmeralda intenso. La disolución instantánea ultrasónica y la extracción de la pulpa de aguacate mejoran la liberación de aceite y potencialmente acorta el tiempo de disolución instantánea en la producción de aceite de aguacate industrial sin comprometer la calidad.

El aceite de aguacate presionado ultrasónico se mantiene cuidadosamente para retener todos sus compuestos nutricionales saludables, como vitaminas, enzimas, micronutrientes y componentes de sabor. Los estudios han demostrado que la sonicación aumenta la tasa de extracción y reduce el tiempo de extracción de los aceites comestibles, al tiempo que mantiene los altos niveles de nutrientes de los aceites vegetales.

1. ¿Qué tipos de muestras se pueden procesar con homogenizadores ultrasónicos?

Los homogenizadores ultrasónicos pueden procesar una amplia gama de muestras, incluidos tejidos biológicos, células, microorganismos, material vegetal, formulaciones farmacéuticas, emulsiones, suspensiones y varios tipos de líquidos.

2. ¿Están disponibles diferentes tamaños y opciones de energía para homogenizadores ultrasónicos?

Sí, los homogenizadores ultrasónicos vienen en varios tamaños y opciones de energía para acomodar diferentes volúmenes de muestra y requisitos de procesamiento. Van desde pequeños dispositivos portátiles para aplicaciones de escala pequeña hasta sistemas de benchtop o de escala industrial más grandes.

3. ¿Cómo elijo el homogeneizador ultrasónico adecuado para mi aplicación?

Al elegir un homogeneizador ultrasónico, considere factores como el volumen de la muestra, el tiempo de procesamiento, la configuración de frecuencia y potencia, el tipo de muestra y los requisitos específicos de la aplicación. La consulta con el fabricante o proveedor puede ayudar a seleccionar el dispositivo más adecuado.

4. ¿Se pueden utilizar homogenizadores ultrasónicos en combinación con otras técnicas?

Sí, los homogenizadores ultrasónicos se pueden usar en combinación con otras técnicas para mejorar la eficiencia y efectividad del procesamiento de muestras. Por ejemplo, se pueden usar junto con tratamientos enzimáticos, agitación mecánica o métodos de control de temperatura para lograr resultados específicos.

5. ¿Qué es más importante al elegir el dispositivo apropiado? ¿Calificación de potencia o amplitud?

La potencia de salida no es el único criterio para seleccionar el homogeneizador ultrasónico. Este valor solo indica la potencia del generador ultrasónico pero no la energía entregada en la muestra. La amplitud en la superficie radiante de la sonda es el factor determinante mientras se considera el volumen de la muestra. Los homogeneizadores rps - Sonic proporcionan amplitudes más altas que los dispositivos comparables en el mercado debido a una coincidencia óptima de todos los componentes.