Ці можна выкарыстоўваць ультрагукавыя гомогенизаторы для здабывання арахісавага алею?

Ультрагукавыя гомогенизаторы могуць быць выкарыстаны для экстракцыі арахісавага алею, але ў прамысловасці яны звычайна выкарыстоўваюцца ў якасці «дапаможнага блока» ў спалучэнні з такімі працэсамі, як прэсаванне, водная ферментатыўная экстракцыя або экстракцыя растваральнікам, а не ў якасці аўтаномнага блока для завяршэння ўсяго працэсу экстракцыі.
Ультрагукавая кавітацыя стварае мікраструі і лакалізаваныя ўдарныя хвалі, якія разбураюць клеткавыя сценкі арахіса і комплексы ліпапратэінаў, паскараюць вызваленне алею і ўзмацняюць масаабмен, тым самым павялічваючы хуткасць экстракцыі, скарачаючы час экстракцыі і зніжаючы дазоўку фермента або тэмпературу экстракцыі.

Абсталяванне і меркаванні па выбары

●Лабараторыя: Ультрагукавой ячэек гамагенізатар/мэрчандайзер з амплітудным трансфарматарам (200–300 Вт, рэгуляваны працоўны цыкл) падыходзіць для аптымізацыі малога маштабу.

●Прамысловая вытворчасць: патрабуецца наладжаная сістэма ультрагукавой гамагенізацыі бесперапыннага-патоку (абсталяваная датчыкам высокай-магутнасці, трубчастай рэакцыйнай камерай, кантролем тэмпературы і патоку), прыдатная для бесперапынных вытворчых ліній з выкарыстаннем ферментатыўных метадаў або метадаў экстракцыі растваральнікам.

●Асноўныя параметры: шчыльнасць магутнасці, час рэакцыі, тэмпература і суадносіны паступлення-да-вадкасці павінны адпавядаць асноўным працэсам; пазбягайце празмернай магутнасці, якая вядзе да празмернай эмульгацыі і павелічэння цяжкасцей пры наступным падзеле.

Параўнанне з традыцыйнымі працэсамі

●Перавагі: нізкая-тэмпературная абарона ненасычаных тоўстых кіслот, зніжэнне спажывання энергіі і выкарыстання хімічных растваральнікаў, паляпшэнне якасці алею і эфектыўнасці экстракцыі.

●Абмежаванні: Немагчыма замяніць стадыі падзелу прэсавання або вымывання пры асобным выкарыстанні; сістэмы з высокай-вязкасцю схільныя да выдзялення цяпла, што патрабуе строгага кантролю тэмпературы; прамысловыя маштабы патрабуюць вырашэння пытанняў раўнамернай перадачы энергіі і анты-эмульгирования.