Оё гомогенизаторҳои ултрасадо барои истихроҷи равғани арахис истифода мешаванд?

Гомогенизаторҳои ултрасадо метавонанд барои истихроҷи равғани арахис истифода шаванд, аммо дар саноат онҳо одатан ҳамчун "як воҳиди ёрирасон" дар якҷоягӣ бо равандҳо ба монанди пахшкунӣ, истихроҷи ферментативии обӣ ё истихроҷи ҳалкунанда истифода мешаванд, на ҳамчун як воҳиди мустақил барои анҷом додани тамоми раванди истихроҷ.
Кавитацияи ултрасадо микроҷетҳо ва мавҷҳои зарбаи маҳаллиро ба вуҷуд меорад, ки деворҳои ҳуҷайраҳои арахис ва комплексҳои липопротеинҳоро вайрон мекунанд, барориши равғанро суръат мебахшанд ва интиқоли массаро афзоиш медиҳанд ва ба ин васила суръати истихроҷро зиёд мекунанд, вақти истихроҷро кӯтоҳ мекунанд ва миқдори фермент ё ҳарорати истихроҷро коҳиш медиҳанд.

Мулоҳизаҳои таҷҳизот ва интихоби

●Лаборатория: Гомогенизатор/мерчандайзери ҳуҷайраи ултрасадо бо трансформатори амплитуда (200–300 Вт, давраи танзимшавандаи вазифа) барои оптимизатсияи миқёси хурд мувофиқ аст.

●Истеҳсоли саноатӣ: Системаи фармоишии пайвастаи гомогенизатсияи ултрасадоӣ (бо як интиқолдиҳандаи баланд-қувват, камераи реаксияи қубурӣ, назорати ҳарорат ва ҷараёни муҷаҳҳаз) лозим аст, ки барои хатҳои истеҳсолии пайваста бо истифода аз усулҳои истихроҷи ферментативӣ ё ҳалкунанда мувофиқ аст.

●Параметрҳои асосӣ: Зичии барқ, вақти реаксия, ҳарорат ва таносуби ғизо ба моеъ бояд бо раванди асосӣ мувофиқ бошад; аз қувваи аз ҳад зиёд канорагирӣ кунед, ки боиси аз ҳад зиёди эмульсия ва зиёд шудани душворӣ дар ҷудошавии минбаъда мегардад.

Муқоиса бо равандҳои анъанавӣ

●Бартариятҳо: Ҳифзи ҳарорати пасти кислотаҳои равғании серғизо, кам кардани масрафи энергия ва истифодаи ҳалкунандаҳои кимиёвӣ, беҳтар шудани сифати нафт ва самаранокии истихроҷ.

●Мањдудиятњо: Марњилањои људокунии пресскунї ё шусташавиро иваз карда наметавонанд; системаҳои часпакии баланд ба тавлиди гармӣ майл доранд, ки назорати қатъии ҳароратро талаб мекунанд; микьёси саноат-