Дали може да се користат ултразвучни хомогенизатори за екстракција на масло од кикирики?

Ултразвучните хомогенизатори може да се користат за екстракција на масло од кикирики, но во индустријата тие обично се користат како „помошна единица“ во врска со процеси како што се пресување, водена ензимска екстракција или екстракција со растворувач, наместо како самостојна единица за завршување на целиот процес на екстракција.
Ултразвучната кавитација генерира микромлазници и локализирани ударни бранови, кои ги нарушуваат клеточните ѕидови и липопротеинските комплекси, го забрзуваат ослободувањето на маслото и го подобруваат преносот на масата, а со тоа ја зголемуваат стапката на екстракција, го скратуваат времето на екстракција и ја намалуваат дозата на ензимот или температурата на екстракција.

Размислувања за опрема и избор

lЛабораторија: хомогенизатор/трговец со ултразвучни ќелии со амплитуден трансформатор (200–300 W, прилагодлив циклус на работа) е погоден за оптимизација на мали -

lИндустриско производство: Потребен е приспособен систем за ултразвучна хомогенизација со континуиран-проток (опремен со трансдуцер со голема-моќ, тубуларна комора за реакција, контрола на температурата и проток), погоден за континуирани производни линии користејќи методи на ензимска екстракција или растворувач.

lКлучни параметри: густината на моќноста, времето на реакција, температурата и односот на доводот/течноста мора да се усогласат со главниот процес; избегнувајте прекумерна моќност што доведува до прекумерна емулзификација и зголемена тешкотија во последователното одвојување.

Споредба со традиционалните процеси

lПредности: ниска-температурна заштита на незаситени масни киселини, намалена потрошувачка на енергија и употреба на хемиски растворувачи, подобрен квалитет на маслото и ефикасност на екстракција.

lОграничувања: не може да ги замени фазите на одвојување на пресување или лужење кога се користат сами; системите со висока вискозност се склони кон создавање топлина, што бара строга контрола на температурата; индустриски размери-нагоре бара решавање на прашањата за униформен пренос на енергија и анти-емулгирање.