Jistgħu jintużaw omoġenizzaturi ultrasoniċi biex jiġi estratt iż-żejt tal-karawett?

L-omoġenizzaturi ultrasoniċi jistgħu jintużaw għall-estrazzjoni taż-żejt tal-karawett, iżda fl-industrija huma ġeneralment użati bħala "unità awżiljarja" flimkien ma 'proċessi bħall-ippressar, estrazzjoni enżimatika milwiema, jew estrazzjoni tas-solvent, aktar milli bħala unità waħedha biex jitlesta l-proċess kollu ta' estrazzjoni.
Il-kavitazzjoni ultrasonika tiġġenera mikroġetti u mewġ ta 'xokk lokalizzat, li jfixklu l-ħitan taċ-ċelluli tal-karawett u l-kumplessi tal-lipoproteini, jaċċelleraw ir-rilaxx taż-żejt u jtejbu t-trasferiment tal-massa, u b'hekk iżidu r-rata ta' estrazzjoni, iqassru l-ħin tal-estrazzjoni, u jnaqqsu d-dożaġġ tal-enżimi jew it-temperatura tal-estrazzjoni.

Konsiderazzjonijiet ta' Tagħmir u Għażla

●Laboratory: Omoġenizzatur/merchandiser taċ-ċelluli ultrasoniku b'transformer ta 'amplitudni (200-300 W, ċiklu ta' dazju aġġustabbli) huwa adattat għal ottimizzazzjoni fuq skala żgħira -

●Produzzjoni Industrijali: Sistema ta 'omoġenizzazzjoni ultrasonika ta' fluss -kontinwu personalizzata (mgħammar b'transducer ta 'qawwa għolja, kamra ta' reazzjoni tubulari, temperatura u kontroll tal-fluss) hija meħtieġa, adattata għal linji ta 'produzzjoni kontinwi li jużaw metodi ta' estrazzjoni enżimatiċi jew solventi.

●Parametri ewlenin: Id-densità tal-qawwa, il-ħin ta 'reazzjoni, it-temperatura, u l-proporzjon ta' għalf-għa-likwidu għandhom jiġu mqabbla mal-proċess prinċipali; tevita qawwa eċċessiva li twassal għal emulsifikazzjoni żejda u diffikultà akbar fis-separazzjoni sussegwenti.

Tqabbil ma 'Proċessi Tradizzjonali

●Advantages: Baxx-protezzjoni tat-temperatura ta ' l-aċidi grassi mhux saturati, konsum ta ' enerġija mnaqqsa u l-użu tas-solvent kimiku, titjib fil-kwalità taż-żejt u l-effiċjenza ta ' l-estrazzjoni.

●Limitations: Ma jistgħux jissostitwixxu l-istadji ta ' separazzjoni ta ' l-ippressar jew lissija meta użati waħdu; sistemi ta' viskożità għolja huma suxxettibbli għall-ġenerazzjoni tas-sħana, li jeħtieġu kontroll strett tat-temperatura; skala industrijali-up teħtieġ li jiġu indirizzati kwistjonijiet ta 'trasferiment uniformi tal-enerġija u anti-emulsifikazzjoni.