શું મગફળીનું તેલ કાઢવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજેનાઇઝર્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે?

અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજેનાઇઝર્સનો ઉપયોગ મગફળીના તેલના નિષ્કર્ષણ માટે થઈ શકે છે, પરંતુ ઉદ્યોગમાં તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે "સહાયક એકમ" તરીકે થાય છે, જેમ કે પ્રેસિંગ, જલીય એન્ઝાઇમેટિક નિષ્કર્ષણ અથવા દ્રાવક નિષ્કર્ષણ જેવી પ્રક્રિયાઓ સાથે, સમગ્ર નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાને પૂર્ણ કરવા માટે એક સ્વતંત્ર એકમ તરીકે નહીં.
અલ્ટ્રાસોનિક પોલાણ માઇક્રોજેટ્સ અને સ્થાનિક આઘાત તરંગો પેદા કરે છે, જે પીનટ કોષની દિવાલો અને લિપોપ્રોટીન સંકુલને વિક્ષેપિત કરે છે, તેલના પ્રકાશનને વેગ આપે છે અને સામૂહિક સ્થાનાંતરણને વધારે છે, જેનાથી નિષ્કર્ષણ દર વધે છે, નિષ્કર્ષણનો સમય ઓછો થાય છે અને એન્ઝાઇમની માત્રા અથવા નિષ્કર્ષણ તાપમાન ઘટાડે છે.

સાધનો અને પસંદગીની વિચારણાઓ

●પ્રયોગશાળા: એમ્પ્લિટ્યુડ ટ્રાન્સફોર્મર (200–300 W, એડજસ્ટેબલ ડ્યુટી સાયકલ) સાથે અલ્ટ્રાસોનિક સેલ હોમોજેનાઇઝર/મર્ચેન્ડાઇઝર નાના-સ્કેલ ઓપ્ટિમાઇઝેશન માટે યોગ્ય છે.

●ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન: વૈવિધ્યપૂર્ણ સતત-ફ્લો અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજનાઇઝેશન સિસ્ટમ (ઉચ્ચ-પાવર ટ્રાન્સડ્યુસર, ટ્યુબ્યુલર પ્રતિક્રિયા ચેમ્બર, તાપમાન અને પ્રવાહ નિયંત્રણથી સજ્જ) જરૂરી છે, જે એન્ઝાઈમેટિક અથવા સોલવન્ટ નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને સતત ઉત્પાદન રેખાઓ માટે યોગ્ય છે.

●મુખ્ય પરિમાણો: પાવર ડેન્સિટી, પ્રતિક્રિયા સમય, તાપમાન અને ફીડ-ટુ-લિક્વિડ રેશિયો મુખ્ય પ્રક્રિયા સાથે મેળ ખાતો હોવો જોઈએ; અતિશય શક્તિને ટાળો જે ઓવર-ઇમલ્સિફિકેશન તરફ દોરી જાય છે અને અનુગામી વિભાજનમાં મુશ્કેલીમાં વધારો કરે છે.

પરંપરાગત પ્રક્રિયાઓ સાથે સરખામણી

●ફાયદાઓ: અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનું નીચું-તાપમાન રક્ષણ, ઉર્જાનો વપરાશ અને રાસાયણિક દ્રાવકનો ઓછો ઉપયોગ, તેલની ગુણવત્તામાં સુધારો અને નિષ્કર્ષણ કાર્યક્ષમતા.

●મર્યાદાઓ: જ્યારે એકલા ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે દબાવવાના અથવા લીચિંગના વિભાજનના તબક્કાઓને બદલી શકતા નથી; ઉચ્ચ ઔદ્યોગિક સ્કેલ