A mund të përdoren homogjenizuesit tejzanor për nxjerrjen e vajit të kikirikut?

Homogjenizuesit tejzanor mund të përdoren për nxjerrjen e vajit të kikirikut, por në industri ato zakonisht përdoren si një "njësi ndihmëse" në lidhje me procese të tilla si shtypja, nxjerrja ujore enzimatike ose nxjerrja me tretës, dhe jo si një njësi e pavarur për të përfunduar të gjithë procesin e nxjerrjes.
Kavitacioni tejzanor gjeneron mikrojet dhe valë goditëse të lokalizuara, të cilat prishin muret e qelizave të kikirikut dhe komplekset e lipoproteinave, përshpejtojnë çlirimin e vajit dhe përmirësojnë transferimin e masës, duke rritur kështu shkallën e nxjerrjes, duke shkurtuar kohën e nxjerrjes dhe duke reduktuar dozën e enzimës ose temperaturën e nxjerrjes.

Konsideratat e pajisjeve dhe përzgjedhjes

●Laboratori: Një homogjenizues/tregtar i qelizave tejzanor me një transformator amplitude (200–300 W, cikli i rregullueshëm i punës) është i përshtatshëm për optimizim në shkallë të vogël.

●Prodhimi industrial: Kërkohet një sistem homogjenizimi me tejzanor me rrjedhje të vazhdueshme të personalizuar (i pajisur me një transduktor me fuqi të lartë, dhomë reagimi tubular, kontroll të temperaturës dhe rrjedhës), i përshtatshëm për linjat e prodhimit të vazhdueshëm duke përdorur metoda të nxjerrjes enzimatike ose me tretës.

●Parametrat kryesorë: Dendësia e fuqisë, koha e reagimit, temperatura dhe raporti i furnizimit me lëngun duhet të përputhen me procesin kryesor; shmangni fuqinë e tepërt që çon në emulsifikimin e tepërt dhe vështirësi në rritje në ndarjen e mëvonshme.

Krahasimi me proceset tradicionale

●Përparësitë: Mbrojtja nga temperatura e ulët e acideve yndyrore të pangopura, konsumi i reduktuar i energjisë dhe përdorimi i tretësve kimikë, cilësia e përmirësuar e vajit dhe efikasiteti i nxjerrjes.

●Kufizimet: Nuk mund të zëvendësojë fazat e ndarjes së presimit ose kullimit kur përdoret vetëm; Sistemet me viskozitet të lartë janë të prirur ndaj gjenerimit të nxehtësisë, që kërkojnë kontroll të rreptë të temperaturës; shkalla industriale kërkon adresimin e çështjeve të transferimit uniform të energjisë dhe anti-emulsifikimit.