Ultrasoinu-homogeneizagailuak erabil al daitezke kakahuete-olioa ateratzeko?

Ultrasoinu-homogeneizatzaileak kakahuete-olioa erauzteko erabil daitezke, baina industrian normalean "unitate laguntzaile" gisa erabiltzen dira prentsaketa, ur-erauzketa entzimatikoa edo disolbatzaile erauzketa bezalako prozesuekin batera, erauzketa prozesu osoa osatzeko unitate autonomo gisa baino.
Ultrasoinu kabitazioak mikrojetak eta talka-uhin lokalizatuak sortzen ditu, kakahueteen zelulen hormak eta lipoproteina konplexuak apurtzen dituztenak, olioaren askapena bizkortzen dutenak eta masa-transferentzia hobetzen dutenak, erauzketa-tasa handituz, erauzketa-denbora laburtuz eta entzimaren dosia edo erauzketa-tenperatura murrizten dutenak.

Ekipamendua eta aukeraketa gogoetak

●Laborategia: anplitude-transformadore batekin (200-300 W, betebehar-ziklo erregulagarria) ultrasoinu-zelulen homogeneizatzaile/merkataritzako egokia da eskala txikiko optimizaziorako.

●Ekoizpen Industriala: Ultrasoinuen homogeneizazio sistema pertsonalizatu bat behar da (potentzia handiko transduktore, erreakzio-ganbera tubular, tenperatura eta fluxu-kontrolarekin hornitua), etengabeko ekoizpen-lerroetarako egokia dena entzimatiko edo disolbatzaile erauzketa metodoak erabiliz.

●Parametro nagusiak: potentzia-dentsitatea, erreakzio-denbora, tenperatura eta jario-likidoaren erlazioa prozesu nagusiarekin bat egin behar dute; gehiegizko potentzia saihestu gehiegizko emultsioa eta geroko bereizketarako zailtasuna handitzea.

Prozesu Tradizionalekin Konparazioa

●Abantailak: gantz-azido asegabeen tenperatura baxuko babesa, energia-kontsumoa eta disolbatzaile kimikoen erabilera murriztea, olioaren kalitatea eta erauzketa eraginkortasuna hobetzea.

●Mugak: Ezin dira sakatu edo lixibiatzeko bereizketa-etapak ordezkatu bakarrik erabiltzen direnean; likatasun handiko-biskositate sistemak beroa sortzeko joera dute, tenperatura kontrol zorrotza eskatzen dute; eskala industriala igoerak energia transferentzia uniformearen eta emultsioaren aurkako gaiak jorratzea eskatzen du.