Adi tortlar üçün kəsilmiş və dilimləmək üçün geniş serrated bıçaqdan istifadə edəcəyik və tortu geri və irəli dilimləmək üçün "mişar" üsulundan istifadə edəcəyik.
Fərqli tortlar fərqli fiziki xüsusiyyətlərə malik olduğu üçün bəzi tortlar böyük və nisbətən yumşaq bir toxuma var, buna görə də böyük serrated bıçaq lazımdır.
Ancaq cheesecake, mousse tortu, qəhvəyi tortla qarşılaşsanız, tortu serrated bıçaqla kəsə bilərsiniz! ! Bu faciəli ~~ Normal bir tort kəsicisinə dəyişsəniz, tort kəsicidə qalacaq və tort şəklini məhv edəcəkdir.
Təsiri kəsmək üçün adi tort kəsicisindən istifadə edin
Beləliklə, gözəl bir tort necə etmək olar?
Ultrasonik kəsmə texnologiyası, materialın kəsilməsi məqsədinə çatmaq üçün kəsiləcək materialın istiləşməsi və əriməsi üçün ultrasəs enerjisindən istifadə edir. Ultrasonik kəsmə bıçağı (alət başlığı) ultrasəs dalğasının amplitüdünü gücləndirir və ultrasəs dalğalarının amplitüdür və ultrasəs enerjisini kəsiləcək materialın kəsmə sayına cəmləşdirmək üçün kəsici bıçağın kəsmə kənarından istifadə edir. Bu hissədə nəhəng ultrasəs enerjisinin hərəkəti altında, materialın içərisindəki molekulyar quruluş açılır, material dərhal yumşaldır və əriyir və gücü çox aşağı düşür. Bu zaman kiçik bir kəsmə qüvvəsi tətbiq olunduğu müddətdə, materialın kəsilməsinin məqsədi əldə edilə bilər.
Ultrasonik kəsmə texnologiyasına əsaslanaraq, şirkətimiz Wanli, tortları mükəmməl şəkildə kəsə bilən bir maşın hazırladı:ultrasəs tort kəsmə maşını.
- Ultrasonik kəsmə maşınının xüsusiyyətləri:
- Bir krem sendviç tortu kəsərkən, bıçağı yapışdırmadan düz kəsin.
- Bir mousse tortu kəsərkən, təbəqələr fərqlidir və rəngdən keçmir.
- Sponge tortlarını kəsərkən kəsik hamar, səliqəli, deformasiya və ya çip olmadan.
- Dondurulmuş məhsulları səpmək olar - 18 ℃.
- Flakes, düzbucaqlı, üçbucaq və bisektor dairələri kimi adi formalara kəsilə bilər.
Time vaxt: sentyabr - 07 - 2021