Pastel arruntetarako, labana serratu handi bat erabiliko dugu ebakitzeko eta xerratzeko, eta "zerra" metodoa erabiliko dugu pastela atzemateko eta aurrera.
Tarta ezberdinek propietate fisiko desberdinak dituztelako, zenbait pastelek ehun handi eta nahiko biguna dute, beraz, labana serratu handi bat behar da.
Gazta topatzen baduzu, mousse tarta, brownie tarta, pastela labana serratu batekin moztu dezakezu! ! Tragiko hori ~~ tarta mozteko normal batera aldatzen baduzu, pastela ebakitzaileari itsatsiko zaio eta tartaren forma suntsituko du.
Erabili tarta mozteko arrunta efektua murrizteko
Orduan, nola egin tarta eder bat?
Ultrasoinu ebaketa teknologiak material ultrasoinua erabiltzen du materialaren zatiak berotu eta urtzeko, materiala mozteko helburua lortzeko. Ultrasoinuko ebaketa-palak (tresna-burua) ultrasoinu uhinen anplitudea amplifikatzen du ultrasoinu uhinak eta ebaketa-pala moztea erabiltzen du ultrasoinu energia ebaki beharreko materialaren ebaketa gunean kontzentratzeko. Zati honetan ultrasoinu energia erraldoiaren ekintzapean, materialaren barruan dagoen egitura molekularra irekitzen da, materiala berehala leuntzen eta urtzen da eta indarra asko erortzen da. Une honetan, ebaketa txiki txiki bat aplikatzen den bitartean, materiala mozteko helburua lor daiteke.
Ultrasoinu ebaketa teknologian oinarrituta, Wanli gure konpainiak pastelak ezin hobeto moztu ditzakeen makina bat garatu du:Ultrasoinu tarta ebaketa makina.
- Ultrasoinu ebaketa makinaren ezaugarriak:
- Krema ogitarteko pastela moztean, moztu laua labana itsatsi gabe.
- Mousse tarta moztean, geruzak desberdinak dira eta ez dute kolore gurutzatzen.
- Bizkotxoa moztean, ebakia leuna da, txukun, deformaziorik edo txipik gabe.
- Izoztutako produktuak moztu ditzake - 18 ℃.
- Forma erregularretan moztu daiteke, hala nola malutak, laukizuzenak, triangelu eta bisector zirkuluak.
Posta: Ira - 07 - 2021