Para los pasteles ordinarios, usaremos un cuchillo sierra grande para cortar y cortar, y usar el método "sierra" para cortar el pastel de un lado a otro.
Debido a que diferentes pasteles tienen diferentes propiedades físicas, algunos pasteles tienen un tejido voluminoso y relativamente blando, por lo que se necesita un cuchillo sierra grande.
Pero si te encuentras con pastel de queso, pastel de mousse, pastel de brownie, ¡puedes cortar el pastel con un cuchillo sierra! ! Ese trágico ~~ Si cambias a un cortador de pastel normal, el pastel se adherirá al cortador y destruirá la forma del pastel.
Use un cortador de pastel ordinario para cortar el efecto
Entonces, ¿cómo hacer un hermoso pastel?
La tecnología de corte ultrasónico utiliza energía ultrasónica para calentar y derretir partes del material para cortar, a fin de lograr el propósito de cortar el material. La cuchilla de corte ultrasónica (cabeza de herramienta) amplifica la amplitud de la onda ultrasónica y genera ondas ultrasónicas, y utiliza el filo de la cuchilla de corte para concentrar la energía ultrasónica en el sitio de corte del material a cortar. Bajo la acción de la enorme energía ultrasónica en esta parte, la estructura molecular dentro del material se abre, el material se suaviza y se derrite instantáneamente, y la resistencia cae enormemente. En este momento, mientras se aplique una pequeña fuerza de corte, se puede lograr el propósito de cortar el material.
Basado en la tecnología de corte ultrasónico, nuestra compañía Wanli ha desarrollado una máquina que puede cortar perfectamente los pasteles:máquina de corte de pastel ultrasónico.
- Características de la máquina de corte ultrasónica:
- Al cortar un pastel de sándwich de crema, córtelo plano sin pegar el cuchillo.
- Al cortar un pastel de mousse, las capas son distintas y no cruzan el color.
- Al cortar pasteles de esponja, la incisión es suave, ordenada, sin deformación o astillado.
- Puede cortar productos congelados en - 18 ℃.
- Se puede cortar en formas regulares, como copos, rectángulos, triángulos y círculos bisectoriales.
Tiempo de publicación: sep - 07 - 2021