Untuk kek biasa, kami akan menggunakan pisau bergerigi besar untuk memotong dan mengiris, dan menggunakan kaedah "saw" untuk mengiris kek ke belakang dan sebagainya.
Kerana kek yang berbeza mempunyai sifat fizikal yang berbeza, sesetengah kek mempunyai tisu yang besar dan agak lembut, jadi pisau bergerigi besar diperlukan.
Tetapi jika anda menghadapi cheesecake, kek mousse, kek coklat, anda boleh memotong kek dengan pisau bergerigi! ! Itu tragis ~~ Jika anda menukar kepada pemotong kek biasa, kek akan melekat pada pemotong dan ia akan memusnahkan bentuk kek.
Gunakan pemotong kek biasa untuk mengurangkan kesannya
Jadi, bagaimana membuat kek yang indah?
Teknologi pemotongan ultrasonik menggunakan tenaga ultrasonik untuk memanaskan dan mencairkan bahagian bahan untuk dipotong, untuk mencapai tujuan memotong bahan. Bilah pemotongan ultrasonik (kepala alat) menguatkan amplitud gelombang ultrasonik dan mengeluarkan gelombang ultrasonik, dan menggunakan canggih bilah pemotongan untuk menumpukan tenaga ultrasonik ke tapak pemotongan bahan yang akan dipotong. Di bawah tindakan tenaga ultrasonik yang besar di bahagian ini, struktur molekul di dalam bahan dibuka, bahan tersebut dengan serta -merta melembutkan dan mencairkan, dan kekuatannya jatuh. Pada masa ini, selagi daya pemotongan kecil digunakan, tujuan memotong bahan dapat dicapai.
Berdasarkan teknologi pemotongan ultrasonik, syarikat kami Wanli telah membangunkan mesin yang dapat memotong kek dengan sempurna:Mesin pemotong kek ultrasonik.
- Ciri -ciri mesin pemotongan ultrasonik:
- Apabila memotong kek sandwic krim, potong rata tanpa melekatkan pisau.
- Apabila memotong kek mousse, lapisan berbeza dan tidak menyeberang warna.
- Apabila memotong kek span, hirisan itu licin, kemas, tanpa ubah bentuk atau kerepek.
- Ia boleh memotong produk beku pada - 18 ℃.
- Ia boleh dipotong menjadi bentuk biasa seperti serpihan, segi empat tepat, segitiga dan bulatan bisektor.
Masa Pos: Sep - 07 - 2021