Per le torte ordinarie, useremo un grande coltello seghettato per tagliare e tagliare e useremo il metodo "sega" per tagliare la torta avanti e indietro.
Poiché torte diverse hanno proprietà fisiche diverse, alcune torte hanno un tessuto voluminoso e relativamente molle, quindi è necessario un grande coltello seghettato.
Ma se incontri cheesecake, torta mousse, torta brownie, puoi tagliare la torta con un coltello seghettato! ! Quel tragico ~~ Se cambi in un normale taglio, la torta si attaccherà al taglierina e distruggerà la forma della torta.
Usa il cutter di torta normale per tagliare l'effetto
Allora, come fare una bella torta?
La tecnologia di taglio ad ultrasuoni utilizza l'energia ad ultrasuoni per riscaldare e fondere parti del materiale per essere tagliati, in modo da raggiungere lo scopo di tagliare il materiale. La lama da taglio ad ultrasuoni (testa dello strumento) amplifica l'ampiezza dell'onda ad ultrasuoni e le uscite onde ad ultrasuoni e utilizza il tagliente della lama di taglio per concentrare l'energia ultrasonica nel sito di taglio del materiale. Sotto l'azione dell'enorme energia ultrasonica in questa parte, viene aperta la struttura molecolare all'interno del materiale, il materiale si ammorbidisce e si scioglie all'istante e la forza diminuisce notevolmente. Al momento, fintanto che viene applicata una piccola forza di taglio, è possibile ottenere lo scopo di tagliare il materiale.
Basato sulla tecnologia di taglio ad ultrasuoni, la nostra azienda Wanli ha sviluppato una macchina che può tagliare perfettamente le torte ：Macchina da taglio della torta ad ultrasuoni.
- Caratteristiche della macchina da taglio ad ultrasuoni:
- Quando si taglia una torta sandwich alla crema, tagliala senza attaccare il coltello.
- Quando si tagliano una torta mousse, gli strati sono distinti e non si incrociano il colore.
- Quando si tagliano le torte di spugna, l'incisione è liscia, ordinata, senza deformazione o scheggiatura.
- Può tagliare i prodotti congelati a - 18 ℃.
- Può essere tagliato a forme regolari come scaglie, rettangoli, triangoli e cerchi bisettrici.
Tempo post: set - 07 - 2021