För vanliga kakor kommer vi att använda en stor räfflad kniv för att klippa och skiva och använda "såg" -metoden för att skära kakan fram och tillbaka.
Eftersom olika kakor har olika fysiska egenskaper har vissa kakor en skrymmande och relativt mjuk vävnad, så en stor räfflad kniv behövs.
Men om du stöter på ostkaka, mousse -kaka, brownie kaka, kan du klippa kakan med en serrerad kniv! ! Den tragiska ~ ~ Om du byter till en normal kakskärare kommer kakan att hålla sig till skäraren och den kommer att förstöra kakans form.
Använd vanlig tårtskärare för att klippa effekten
Så, hur gör man en vacker tårta?
Ultrasonic skärningsteknik använder ultraljudsenergi för att värma och smälta delar av materialet som ska skäras för att uppnå syftet med att klippa materialet. Det ultraljudsskärningsbladet (verktygshuvudet) förstärker amplituden på ultraljudsvågen och matar ut ultraljudsvågor och använder den skärande kanten på skärbladet för att koncentrera ultraljudsenergin till skärplatsen för materialet som ska skäras. Under verkan av enorm ultraljudsenergi i denna del öppnas molekylstrukturen inuti materialet, materialet mjuknar omedelbart och smälter och styrkan sjunker kraftigt. För närvarande, så länge en liten skärkraft appliceras, kan syftet med att klippa materialet uppnås.
Baserat på ultraljudskärningsteknik har vårt företag Wanli utvecklat en maskin som perfekt kan klippa kakor ：Ultraljudskakan skärmaskin.
- Funktioner i ultraljudsskärmaskin:
- När du skär en grädde smörgåskaka, skär den platt utan att sticka kniven.
- När du skär en mousse -tårta är skikten distinkta och korsar inte färg.
- Vid skärning av svampkakor är snittet smidigt, snyggt, utan deformation eller flisning.
- Det kan klippa frysta produkter vid - 18 ℃.
- Det kan skäras i regelbundna former som flingor, rektanglar, trianglar och bisektorcirklar.
Inläggstid: september - 07 - 2021