मशरूम एक्सट्रॅक्शनसाठी अल्ट्रासोनिक होमोजेनायझेशन उपकरणे कशी वापरायची?

अल्ट्रासाऊंड - असिस्टेड एक्सट्रॅक्शन (यूएई) एक तंत्रज्ञान आहे जे वनस्पतींमधून सक्रिय घटक कार्यक्षमतेने काढण्यासाठी अल्ट्रासोनिक पोकळ्या निर्माण करते. हे विशेषतः पॉलिसेकेराइड्स, फिनोल्स, ट्रायटरपेनेस आणि मशरूममधील इतर सक्रिय घटकांच्या उतारासाठी योग्य आहे. खाली त्याची विशिष्ट प्रक्रिया आणि मुख्य मुद्दे आहेत:

1. कच्चा माल प्रीट्रेटमेंट
धुणे आणि कोरडे करणे: ताजे मशरूम धुऊन कापले जातात किंवा तुकडे केले जातात, सामान्यत: गोठलेले - वाळलेल्या (सक्रिय घटक टिकवून ठेवण्यासाठी) किंवा गरम हवा वाळलेल्या (कमी किंमतीत).
क्रशिंग आणि चाळणी: कोरडे झाल्यानंतर, संपर्क क्षेत्र वाढविण्यासाठी 40 - 80 जाळी (सुमारे 0.2 - 0.5 मिमीचा कण आकार) क्रश करा.

2. अल्ट्रासोनिक एक्सट्रॅक्शन चरण
उपकरणे निवड: अल्ट्रासोनिक इन्स्ट्रुमेंट (डायरेक्ट कॉन्टॅक्ट, उच्च तीव्रता) किंवा टँक अल्ट्रासोनिक इन्स्ट्रुमेंट (अप्रत्यक्ष उपचार, मोठा बॅच), वारंवारता सामान्यत: 20 - 40 केएचझेड असते.

दिवाळखोर नसलेला निवड:
पाणी: पॉलिसेकेराइड्ससाठी योग्य (जसे की लेन्टीनन), तापमान 60 - 80 ℃.
सेंद्रिय सॉल्व्हेंट: इथेनॉल (50 - 70%) फिनोल्स आणि ट्रायटरपेनेस (जसे की गॅनोडरिक acid सिड) साठी वापरला जातो आणि प्रथिने विकृती टाळण्यासाठी एकाग्रता नियंत्रित करणे आवश्यक आहे.
Acid सिड - बेस सहाय्य: पातळ acid सिड/बेस सेलच्या भिंती (जसे की चिटिन) नष्ट करू शकतो आणि एक्सट्रॅक्शन रेट सुधारू शकतो.

पॅरामीटर ऑप्टिमायझेशन:
शक्ती: 100 - 500 डब्ल्यू (खूप जास्त प्रमाणात विटंबन होऊ शकते).
वेळ: 10 - 60 मिनिटे (खूप लांबमुळे ऑक्सिडेशन होऊ शकते).
तापमान: सामान्यत: 50 - 70 ℃ वर नियंत्रित केले जाते (उच्च तापमानात अस्थिरता टाळण्यासाठी संक्षेपण आणि ओहोटी आवश्यक असतात).

3. पोस्ट - उपचार
सॉलिड - द्रव पृथक्करण: सेंट्रीफ्यूगेशन (4000 - 8000 आरपीएम, 10 मिनिटे) किंवा गाळण्याची प्रक्रिया (0.45μm पडदा).
एकाग्रता आणि शुद्धीकरण: रोटरी बाष्पीभवन एकाग्रता, मॅक्रोप्रोरस राळ, डायलिसिस किंवा कॉलम क्रोमॅटोग्राफीद्वारे लक्ष्य घटकांचे पुढील शुद्धीकरण.
कोरडे: कोरडे कोरडे (उष्णतेसाठी - संवेदनशील घटक) किंवा स्प्रे कोरडे (मोठे - स्केल उत्पादन).

4. फायदे आणि खबरदारी
फायदे:
एक्सट्रॅक्शन वेळ 50 - 70%ने कमी केला आहे आणि दिवाळखोर नसलेला वापर 20 - 50%ने कमी केला आहे.
पॉलिसेकेराइड उत्पन्न 15 - 30% ने वाढविले जाऊ शकते (पारंपारिक गरम पाण्याच्या अर्कच्या तुलनेत).

सावधगिरी:
अल्ट्रासाऊंड प्रतिक्रियाशील ऑक्सिजन प्रजाती (आरओएस) आणि अँटीऑक्सिडेंट्स (जसे की 0.1% व्हिटॅमिन सी) तयार करू शकतो.
काही घटक (जसे की प्रथिने) पोकळ्या निर्माण होण्याच्या प्रभावांमुळे विकृत केले जाऊ शकतात आणि पॅरामीटर्स ऑप्टिमाइझ करणे आवश्यक आहे.

अनुप्रयोग उदाहरण: लेन्टिनन पॉलिसेकेराइड एक्सट्रॅक्शन
अटीः सॉल्व्हेंट म्हणून पाणी, घन - द्रव प्रमाण 1:30, 60 ℃ 40 मिनिटांसाठी अल्ट्रासोनिक (300 डब्ल्यू).
परिणामः पॉलिसेकेराइड उत्पन्न 8 - 12% पर्यंत पोहोचू शकते, पारंपारिक पद्धतीच्या 5 - 7% पेक्षा लक्षणीय जास्त.