วิธีใช้อุปกรณ์การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอัลตราโซนิกสำหรับการสกัดเห็ด?

อัลตร้าซาวด์ - ช่วยสกัด (UAE) เป็นเทคโนโลยีที่ใช้เอฟเฟกต์อัลตร้าโซนิกคาวิตเตอร์เพื่อสกัดสารออกฤทธิ์ออกจากพืชอย่างมีประสิทธิภาพ มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสกัดโพลีแซคคาไรด์ฟีนอล triterpenes และส่วนผสมอื่น ๆ ในเห็ด ต่อไปนี้เป็นกระบวนการทั่วไปและประเด็นสำคัญ:

1. การปรับสภาพวัตถุดิบ
การล้างและการอบแห้ง: เห็ดสดจะถูกล้างและหั่นหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยปกติจะแช่แข็ง - แห้ง (เพื่อรักษาส่วนผสมที่ใช้งานอยู่) หรืออากาศร้อนแห้ง (ราคาต่ำกว่า)
การบดและการกรอง: หลังจากการอบแห้งให้บดขยี้ 40 - 80 ตาข่าย (ขนาดอนุภาคประมาณ 0.2 - 0.5 มม.) เพื่อเพิ่มพื้นที่สัมผัส

2. ขั้นตอนการสกัดอัลตราโซนิก
การเลือกอุปกรณ์: เครื่องมือวัดอัลตราโซนิก (สัมผัสโดยตรง, ความเข้มสูง) หรือเครื่องมืออัลตราโซนิกถัง (การรักษาทางอ้อม, ชุดใหญ่), ความถี่มักจะ 20 - 40kHz

การเลือกตัวทำละลาย:
น้ำ: เหมาะสำหรับ polysaccharides (เช่น lentinan), อุณหภูมิ 60 - 80 ℃
ตัวทำละลายอินทรีย์: เอทานอล (50 - 70%) ใช้สำหรับฟีนอลและ triterpenes (เช่นกรด ganoderic) และความเข้มข้นจะต้องถูกควบคุมเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียโปรตีน
กรด - ความช่วยเหลือพื้นฐาน: เจือจางกรด/ฐานสามารถทำลายผนังเซลล์ (เช่นไคติน) และปรับปรุงอัตราการสกัด

การเพิ่มประสิทธิภาพพารามิเตอร์:
พลังงาน: 100 - 500W (สูงเกินไปอาจทำให้เกิดการย่อยสลาย)
เวลา: 10 - 60 นาที (ยาวเกินไปอาจทำให้เกิดออกซิเดชัน)
อุณหภูมิ: มักจะควบคุมที่ 50 - 70 ℃ (อุณหภูมิสูงต้องการการควบแน่นและการไหลย้อนกลับเพื่อป้องกันการระเหย)

3. โพสต์ - การรักษา
ของแข็ง - การแยกของเหลว: การหมุนเหวี่ยง (4000 - 8000rpm, 10 นาที) หรือการกรอง (เมมเบรน0.45μm)
ความเข้มข้นและการทำให้บริสุทธิ์: ความเข้มข้นของการระเหยแบบหมุน, การทำให้บริสุทธิ์ของส่วนประกอบเป้าหมายเพิ่มเติมโดยเรซิ่น macroporous, การล้างไตหรือคอลัมน์โครมาโตกราฟี
การอบแห้ง: การอบแห้งแช่แข็ง (สำหรับความร้อน - ส่วนประกอบที่ละเอียดอ่อน) หรือการอบแห้งสเปรย์ (ขนาดใหญ่ - การผลิตมาตราส่วน)

4. ข้อดีและข้อควรระวัง
ข้อดี:
เวลาในการสกัดสั้นลง 50 - 70%และการใช้ตัวทำละลายลดลง 20 - 50%
ผลผลิตโพลีแซคคาไรด์สามารถเพิ่มขึ้นได้ 15 - 30% (เทียบกับการสกัดน้ำร้อนแบบดั้งเดิม)

ข้อควรระวัง:
อัลตร้าซาวด์อาจสร้างสายพันธุ์ออกซิเจนปฏิกิริยา (ROS) และสารต้านอนุมูลอิสระ (เช่นวิตามินซี 0.1%)
ส่วนประกอบบางส่วน (เช่นโปรตีน) อาจถูกทำลายเนื่องจากเอฟเฟกต์โพรงอากาศและพารามิเตอร์จะต้องได้รับการปรับให้เหมาะสม

ตัวอย่างแอปพลิเคชัน: การสกัด lentinan polysaccharide
เงื่อนไข: น้ำเป็นตัวทำละลายของแข็ง - อัตราส่วนของเหลว 1:30, 60 ℃อัลตราโซนิกเป็นเวลา 40 นาที (300W)
ผลลัพธ์: ผลผลิต polysaccharide สามารถเข้าถึง 8 - 12% สูงกว่า 5 - 7% ของวิธีการดั้งเดิมอย่างมีนัยสำคัญ