1. Pretreatment bahan baku
Cuci dan pengeringan: Jamur segar dicuci dan diiris atau dipotong -potong, biasanya beku - kering (untuk mempertahankan bahan aktif) atau kering udara panas (biaya lebih rendah).
Crushing and Seving: Setelah pengeringan, hancurkan hingga 40 - 80 mesh (ukuran partikel sekitar 0,2 - 0,5mm) untuk meningkatkan area kontak.
2. Langkah Ekstraksi Ultrasonik
Pemilihan peralatan: Probe instrumen ultrasonik (kontak langsung, intensitas tinggi) atau instrumen ultrasonik tangki (perawatan tidak langsung, batch besar), frekuensinya biasanya 20 - 40kHz.
Seleksi pelarut:
Air: Cocok untuk polisakarida (seperti lentinan), suhu 60 - 80 ℃.
Pelarut organik: Etanol (50 - 70%) digunakan untuk fenol dan triterpen (seperti asam ganoderic), dan konsentrasi perlu dikontrol untuk menghindari denaturasi protein.
Asam - Bantuan basa: Asam/basa encer dapat menghancurkan dinding sel (seperti kitin) dan meningkatkan laju ekstraksi.
Optimalisasi Parameter:
Daya: 100 - 500W (terlalu tinggi dapat menyebabkan degradasi).
Waktu: 10 - 60 menit (terlalu lama dapat menyebabkan oksidasi).
Suhu: Biasanya dikendalikan pada 50 - 70 ℃ (suhu tinggi membutuhkan kondensasi dan refluks untuk mencegah volatilisasi).
3. Posting - Perawatan
Padatan - Pemisahan Cairan: Sentrifugasi (4000 - 8000rpm, 10 menit) atau filtrasi (membran 0,45μm).
Konsentrasi dan Pemurnian: Konsentrasi penguapan putar, pemurnian lebih lanjut dari komponen target oleh resin makropori, dialisis atau kromatografi kolom.
Pengeringan: Pengeringan beku (untuk panas - komponen sensitif) atau pengeringan semprot (besar - produksi skala).
4. Keuntungan dan tindakan pencegahan
Keuntungan:
Waktu ekstraksi dipersingkat 50 - 70%, dan penggunaan pelarut berkurang sebesar 20 - 50%.
Hasil polisakarida dapat ditingkatkan sebesar 15 - 30% (dibandingkan dengan ekstraksi air panas tradisional).
Tindakan pencegahan:
USG dapat menghasilkan spesies oksigen reaktif (ROS), dan antioksidan (seperti 0,1% vitamin C) perlu ditambahkan.
Beberapa komponen (seperti protein) dapat didenaturasi karena efek kavitasi, dan parameter perlu dioptimalkan.
Contoh Aplikasi: Lentinan Polysaccharide Extraction
Kondisi: Air sebagai pelarut, padat - Rasio cair 1:30, 60 ℃ Ultrasonik selama 40 menit (300W).