Göbələk çıxarılması üçün ultrasəs homogenləşmə cihazlarından necə istifadə olunur?

Ultrasəs - Yardımlı hasil (BƏƏ), bitkilərdən aktiv maddələrdən səmərəli çıxartmaq üçün ultrasəs kavitasiya effektindən istifadə edən bir texnologiya. Xüsusilə göbələklərdə polisackaridlərin, fenolların, triiterpenlərin və digər aktiv maddələrin çıxarılması üçün xüsusilə uyğundur. Aşağıdakılar onun tipik bir prosesi və əsas məqamlarıdır:

1. Xammal əvvəlcədən müalicə
Yuyulma və qurutma: Təzə göbələklər yuyulur və parçalanır və ya parçalanır və parçalanır, ümumiyyətlə dondurulur (aktiv maddələrin saxlanması) və ya isti hava qurudulmuş (aşağı qiymət).
Sarsıdıcı və susuzlaşdırma: quruduqdan sonra, kontakt sahəsini artırmaq üçün 40-a qədər 40 - 80 mesh (təxminən 0.2 - 0.5mm) 80 mesh (hissəcik ölçüsü).

2. Ultrasonik hasilat addımları
Avadanlıq seçimi: Obe ultrasəs aləti (birbaşa əlaqə, yüksək intensivlik) və ya tank ultrasəs alətləri (dolayı müalicə, böyük dəstə), tezlik ümumiyyətlə 20 - 40khz.

Solvent seçimi:
Su: Polisackaridlər (məsələn, Lentinan), temperatur 60 - 80 ℃ üçün uyğundur.
Üzvi Solvent: Etanol (50 - 70%) fenollar və triiterlər (məsələn, ganoderic turşusu) üçün istifadə olunur və zülal denaturasiyasından qorunmaq üçün konsentrasiyaya nəzarət etmək lazımdır.
Turşu

Parametr optimallaşdırılması:
Güc: 100 - 500W (çox yüksəklik deqradasiyaya səbəb ola bilər).
Vaxt: 10 - 60 dəqiqə (çox uzun oksidləşə bilər).
Temperatur: ümumiyyətlə 50 - 70 ℃ (yüksək temperaturun uçotululmasının qarşısını almaq üçün kondensasiya və reflü tələb olunur).

3. Post - Müalicə
Bərk - maye ayrılması: sentrifugation (4000 - 8000rpm, 10 dəqiqə) və ya filtrasiya (0.45μm membran).
Konsentrasiya və təmizlənmə: Dönər buxarlanma konsentrasiyası, hədəf komponentlərinin makroli qatran, dializ və ya sütun xromatoqrafiyası ilə daha da təmizlənməsi.
Qurutma: Qurutma dondurulur (istilik üçün - həssas komponentlər) və ya sprey qurutma (böyük - miqyaslı istehsal).

4. Üstünlük və tədbirlər
Üstünlüklər:
Hasilat vaxtı 50 - 70% qısaldılır və həlledici istifadə 20 - 50% azalır.
Polysaccharide məhsulu 15 - 30% artırıla bilər (ənənəvi isti su hasilatı ilə müqayisədə).

Ehtiyat tədbirləri:
Ultrasəs reaktiv oksigen növləri (ROS) və antioksidanlar (məsələn, 0.1% vitamin C) əlavə etmək lazımdır.
Bəzi komponentlər (məsələn, zülallar) kavitasiya effektləri səbəbindən denetasiya edilə bilər və parametrlər optimallaşdırılmalıdır.

Tətbiq Məsələn: Lentinan Polysaccharide çıxarış
Şərtlər: Solvent, bərk - maye nisbəti 1:30, 60 ℃ ultrasəs 40 dəqiqə (300w).
Nəticələr: Polisaccharide məhsulu 8 - 12%, ənənəvi metodun 5% -dən çoxu xeyli yüksəkdir.