عالي الكفاءة المتجانس بالموجات فوق الصوتية لتسريع شيخوخة النبيذ

20 كيلو هرتز عالية الكفاءة المتجانس بالموجات فوق الصوتية لتسريع شيخوخة النبيذ

المعلمة

descrition

في الكيمياء ، يشير "التجويف الصوتي" إلى تكوين ونمو وانتهاك الفقاعات الصغيرة. تتكون فقاعات التجويف من ضغط - دورات تمدد تسبب ضغطًا إيجابيًا في السائل لدفع الجزيئات معًا. على العكس من ذلك ، تتسبب دورات التمدد في سحب الضغط السلبي الجزيئات بعيدًا عن بعضها البعض ، وبمجرد أن تنمو الفقاعات بسرعة كبيرة ، حتى لا تتمكن من امتصاص الطاقة في الموجات فوق الصوتية. في هذه الحالة ، سوف يندفع السائل وستنفجر الفقاعة. العملية برمتها تدمر جاذبية الجزيئات في المرحلة السائلة. يمكن أن تساعد الموجات الصوتية في استخراج المواد الكيميائية من الأنسجة النباتية. الموجات فوق الصوتية هي موجة ضغط تسبب تمزق الأنسجة ، بسرعات أعلى
إطلاق المركبات النشطة بيولوجيًا المخزنة في الخلايا.
انفجرت فقاعات التجويف بسرعة ، وتؤدي هذه الفقاعات الصغيرة التي تشكلت أثناء الموجات فوق الصوتية إلى رفع درجة حرارة السائل المحيط بالتجويف وإنشاء نقاط ساخنة محلية. ومع ذلك ، فإن المنطقة صغيرة جدًا لدرجة أن الحرارة تبدد بسرعة. من ناحية أخرى ، يتم توليد ضغوط عالية جدًا ، أي حوالي 1000 جو ، أثناء انهيار الفقاعة. يمكن أن تدمر درجة الحرارة المرتفعة والضغط العالي الفوري هياكل مستقرة مثل جدران الخلايا والروابط الجزيئية ، مما يؤدي إلى سلسلة من التأثيرات الفيزيائية والكيميائية.

تأثير على العنب
توفر التأثيرات المختلفة للموجات فوق الصوتية في معالجة النبيذ الموجات فوق الصوتية المطبقة على النبيذ العديد من الآثار المفيدة. تشمل التطبيقات الأكثر أهمية تعزيز نكهة النبيذ عن طريق استخراج النكهة - المكونات الغنية مثل الفينولات والعطريات ، وشيخوخة برميل البلوط ، والنضج المتسارع والشيخوخة. استخراج المركبات العطرية والفينول من العنب يدعم النشاط الميكانيكي للموجات فوق الصوتية انتشار المذيبات في الأنسجة. عندما يعطل الموجات فوق الصوتية ميكانيكيًا جدار الخلية من خلال قوى القص الكهفية ، فإنه يسهل النقل من الخلية إلى المذيب. يزيد الحد من حجم الجسيمات عن طريق التجويف بالموجات فوق الصوتية من مساحة سطح التلامس بين المراحل الصلبة والسائل. تشتهر العنب بأنها غنية بالبوليفينول وهي في ارتفاع الطلب. تُعرف هذه المركبات الفينولية من العنب (مثل الفلافانول الأحادي ، والخلطية ، والريمينية والبوليمرية ، وأحماض الفينول) بخصائصها المضادة للجذور ومضادات الأكسدة. كيميائيا ، يمكن تقسيمها إلى فئتين فرعيتين: الفلافونويدات وغير الفلافونويد. أهم الفلافونويد في النبيذ هو الأنثوسيانين والعفص ، والتي تسهم في اللون والنكهة والفم. لا تشمل الفلافونويد مركبات Stilbene مثل ريسفيراترول والمركبات الحمضية مثل حمض البنزويك وحمض الكافيين وحمض السيناميك. يتم احتواء معظم هذه المركبات الفينولية في جلود العنب والبذور. يمكن للقوة بالموجات فوق الصوتية المكثفة أن تستخرج بفعالية مكونات قيمة من بذور العنب وجلود العنب.

للعمل المضافة
يصبح النبيذ سائلًا متجانسًا مع مدة صلاحية ممتدة خلال فترة معالجة قصيرة جدًا. يتيح التجانس تفاعلات أعلى بين الجزيئات وبالتالي تغييرات جزيئية أكثر اكتمالا. وهذا يعني تحسين الذوق والجودة. التشتت: قبل تعبئة الزجاجة ، يتم التعامل مع معظم النبيذ مع إضافات مثل المواد الحافظة (مثل البوتاسيوم البوتاسيوم ، البسكويتات الصوديوم) ، وكلاء التنظيف ، ومساحيق التلوين ، ومزيد من العوامل والتحسين. تُستخدم هذه الإضافات لتجنب الحمر المبكرة والفساد ، وتحسين جودة النبيذ ، أو القضاء على العيوب أو دعم عملية التخمير. مع العلاج بالموجات فوق الصوتية ، يمكن تفريق هذه الإضافات بشكل ثابت في النبيذ ، مما يؤدي إلى ارتفاع نتائج المعالجة. درجة الحرارة العالية المحلية (ما يقرب من 5000 درجة مئوية) والضغط العالي (فوق 50 ميجا باسكال) الناتجة عن التجويف بالموجات فوق الصوتية. تعمل فقاعات microcavitating (حوالي 1 ميكرون في القطر) بشكل موحد في جميع أنحاء السائل (قانون باسكال) ويمكن أن تخترق عمق المسام. ظاهرة التجويف التي تنتجها الموجات فوق الصوتية عالية القوة تمنع عددًا كبيرًا من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

Q1. ما هي مادة القرن؟

A. سبيكة التيتانيوم ، قمنا أيضًا بتخصيص الألومنيوم هوم للعميل من قبل.

س. ما هو وقت التسليم؟

A. بالنسبة إلى HOM التقليدي ، 3 أيام ، لأيام عمل HOM 7 مخصصة.

Q3.does الاستخراج بالموجات فوق الصوتية يتطلب أيضًا إضافة محفز كيميائي؟

أ. لا. ولكن بعض الوقت بحاجة إلى sting الميكانيكية.

Q4. هل تعمل الجهاز باستمرار؟

نعم ، يمكن أن تعمل على مدار 24 ساعة باستمرار.

س 5. ما هي قدرة معالجة معدات الاستخراج بالموجات فوق الصوتية؟

A. يمكن لـ HOR المختلفة لعملية معالجة مختلفة ، بالنسبة لـ 2000 واط تسعة مقطع ، يمكن أن يتعامل هرم السوط 2L ~ 10lmin.

Q6. ما هو ضمان معدات Sonicator الخاصة بك؟

أ. جميع المعدات ضمان سنة واحدة.