Homogenizer ultrasonik yang tinggi untuk penuaan wain percepatan

Homogenizer ultrasonik 20kHz tinggi untuk penuaan wain percepatan

Parameter

Deskripsi

Dalam kimia, "peronggaan akustik" merujuk kepada pembentukan, pertumbuhan dan letupan gelembung kecil. Gelembung kavitasi terdiri daripada mampatan - kitaran pengembangan yang menyebabkan tekanan positif dalam cecair untuk menolak molekul bersama -sama. Sebaliknya, kitaran pengembangan menyebabkan tekanan negatif menarik molekul dari satu sama lain, dan apabila gelembung tumbuh dengan sangat cepat, sehingga mereka tidak dapat menyerap tenaga dalam ultrasound. Dalam kes ini, cecair akan tergesa -gesa dan gelembung akan pecah. Seluruh proses memusnahkan tarikan molekul dalam fasa cecair. Gelombang bunyi boleh membantu mengekstrak bahan kimia dari tisu tumbuhan. Ultrasound adalah gelombang tekanan yang menyebabkan tisu pecah, pada kelajuan yang lebih tinggi
Pelepasan sebatian bioaktif yang disimpan dalam sel.
Gelembung kavitasi pecah dengan cepat, dan gelembung -gelembung kecil ini terbentuk semasa ultrasonication menaikkan suhu cecair yang mengelilingi rongga dan membuat tempat panas setempat. Walau bagaimanapun, kawasan ini sangat kecil sehingga haba hilang dengan cepat. Sebaliknya, tekanan yang sangat tinggi, iaitu kira -kira 1000 atmosfera, dihasilkan semasa keruntuhan gelembung. Suhu tinggi dan tekanan tinggi seketika boleh memusnahkan struktur yang stabil seperti dinding sel dan ikatan molekul, menghasilkan satu siri kesan fizikal dan kimia.

Kesan pada anggur
Kesan yang berbeza dari ultrasound dalam ultrasound kuasa pemprosesan wain yang digunakan untuk wain memberikan banyak kesan yang bermanfaat. Aplikasi yang paling penting termasuk meningkatkan rasa wain dengan mengekstrak rasa - Komponen yang kaya seperti fenol dan aromatik, penuaan barel oak, dan pematangan dan penuaan yang dipercepatkan. Pengekstrakan sebatian aromatik dan fenolik dari anggur aktiviti mekanikal ultrasound menyokong penyebaran pelarut ke dalam tisu. Apabila ultrasound secara mekanikal mengganggu dinding sel melalui daya ricih cavitational, ia memudahkan pemindahan dari sel ke pelarut. Mengurangkan saiz zarah oleh peronggaan ultrasonik meningkatkan kawasan permukaan sentuh antara fasa pepejal dan cecair. Anggur dikenali kerana kaya dengan polifenol dan mempunyai permintaan yang tinggi. Sebatian fenolik anggur ini (seperti flavanol monomerik, proanthocyanidin trimerik, trimerik dan polimer, dan asid fenolik) dikenali sebagai sifat anti -radikal dan antioksidan mereka. Secara kimia, mereka boleh dibahagikan kepada dua subkategori: flavonoid dan bukan - flavonoid. Flavonoid yang paling penting dalam wain adalah anthocyanin dan tanin, yang menyumbang kepada warna, rasa dan mulut. Bukan - flavonoid termasuk sebatian stilbene seperti resveratrol dan sebatian asid seperti asid benzoik, asid kafeik dan asid cinamik. Kebanyakan sebatian fenolik ini terkandung dalam kulit dan biji anggur. Kekuatan ultrasonik yang kuat dapat mengekstrak komponen berharga dari biji anggur dan kulit anggur.

Untuk tindakan tambahan
Wain menjadi cecair homogen dengan jangka hayat yang dilanjutkan dalam masa pemprosesan yang sangat singkat. Homogenitas membolehkan interaksi yang lebih tinggi antara molekul dan dengan itu perubahan molekul yang lebih lengkap. Ini bermakna rasa dan kualiti yang lebih baik. Penyebaran: Sebelum pembotolan, kebanyakan wain dirawat dengan bahan tambahan seperti pengawet (mis. Potassium bisulfate, natrium bisulfat), agen pembersih, serbuk pewarna, dan ejen yang lebih tinggi dan lebih baik. Aditif ini digunakan untuk mengelakkan browning dan kerosakan pramatang, meningkatkan kualiti wain, menghapuskan kecacatan atau menyokong proses penapaian. Dengan rawatan ultrasonik, bahan tambahan ini dapat disebarkan secara konsisten ke dalam wain, menghasilkan hasil pemprosesan yang lebih tinggi. Suhu tinggi tempatan (hampir 5000 darjah Celsius) dan tekanan tinggi (di atas 50 MPa) yang dihasilkan oleh peronggaan ultrasonik. Gelembung mikro (kira -kira 1 μm diameter) bertindak secara seragam di seluruh cecair (Undang -undang Pascal) dan boleh menembusi jauh ke dalam liang -liang. Fenomena peronggaan yang dihasilkan oleh ultrasound kuasa tinggi menghalang sejumlah besar mikroorganisma patogen.

Q1. Apa jenis bahan tanduk?

A. Titanium aloi, kami juga menyesuaikan aluminium hom untuk pelanggan sebelum ini.

Q2.Apakah masa penghantaran?

A. Untuk HOM konvensional, 3 hari, untuk hari kerja HOM 7 yang disesuaikan.

Q3.Ada Pengekstrakan Ultrasonik juga memerlukan penambahan pemangkin kimia?

A. no. Tetapi beberapa waktu memerlukan pengadukan mekanikal.

Q4. Bolehkah peranti berfungsi secara berterusan?

A. Ya, ia boleh berfungsi 24 jam secara berterusan.

Q5.Apa kapasiti pemprosesan satu peralatan pengekstrakan ultrasonik yang ditetapkan?

A. Berbeza dengan kapasiti pemprosesan yang berbeza, untuk 2000W Sembilan bahagian Horm Whip boleh berurusan dengan 2L ~ 10lmin.

Q6.Apa jaminan peralatan sonicator anda?

A. Semua peralatan satu tahun jaminan.