Homogeneizador ultrasónico de alta eficiente para el envejecimiento del vino de aceleración

Homogeneizador ultrasónico de alta eficiencia de 20 kHz para el envejecimiento del vino de aceleración

Parámetro

Descripción

En química, la "cavitación acústica" se refiere a la formación, crecimiento y implosión de pequeñas burbujas. Las burbujas de cavitación consisten en ciclos de expansión de compresión que causan presión positiva en el líquido para empujar las moléculas. Por el contrario, los ciclos de expansión causan que la presión negativa aleja las moléculas entre sí, y una vez que las burbujas crecen muy rápidamente, hasta que no pueden absorber la energía en el ultrasonido. En este caso, el líquido se apresurará y la burbuja estallará. Todo el proceso destruye la atracción de las moléculas en la fase líquida. Las ondas de sonido pueden ayudar a extraer productos químicos del tejido vegetal. La ecografía es una onda de presión que hace que el tejido se rompa, a velocidades más altas
Liberación de compuestos bioactivos almacenados en células.
Las burbujas de cavitación estallaron rápidamente, y estas pequeñas burbujas formadas durante la ultrasonicación elevan la temperatura del líquido que rodea la cavidad y crean puntos calientes localizados. Sin embargo, el área es tan pequeña que el calor se disipa rápidamente. Por otro lado, se generan presiones muy altas, es decir, alrededor de 1000 atmósferas, durante el colapso de burbujas. Alta temperatura instantánea y alta presión pueden destruir estructuras estables como las paredes celulares y los enlaces moleculares, lo que resulta en una serie de efectos físicos y químicos.

Efecto sobre las uvas
Los diferentes efectos del ultrasonido en la potencia de procesamiento del vino se aplican al vino proporcionan muchos efectos beneficiosos. Las aplicaciones más importantes incluyen mejorar el sabor del vino al extraer el sabor - componentes ricos, como fenoles y aromáticos, envejecimiento del barril de roble y maduración y envejecimiento acelerado. Extracción de compuestos aromáticos y fenólicos de las uvas La actividad mecánica de la ecografía admite la difusión del disolvente en el tejido. Cuando la ecografía interrumpe mecánicamente la pared celular a través de las fuerzas de corte de cavitacionales, facilita la transferencia de la célula al solvente. La reducción del tamaño de la partícula por cavitación ultrasónica aumenta el área de la superficie de contacto entre las fases sólidas y líquidas. Las uvas son conocidas por ser ricas en polifenoles y tienen una gran demanda. Estos compuestos fenólicos de uvas (como flavanoles monoméricos, proantocianidinas diméricas, triméricas y poliméricas, y ácidos fenólicos) son conocidos por sus propiedades antioxidantes y antioxidantes. Químicamente, se pueden dividir en dos subcategorías: flavonoides y no - flavonoides. Los flavonoides más importantes en el vino son las antocianinas y los taninos, que contribuyen al color, el sabor y la sensación de la boca. Los no - flavonoides incluyen compuestos de estilbeno como el resveratrol y los compuestos ácidos como el ácido benzoico, el ácido cafeico y el ácido cinámico. La mayoría de estos compuestos fenólicos están contenidos en pieles y semillas de uva. La fuerza ultrasónica intensa puede extraer efectivamente componentes valiosos de semillas de uva y pieles de uva.

Para la acción aditiva
El vino se convierte en un líquido homogéneo con una vida útil extendida en un tiempo de procesamiento muy corto. La homogeneidad permite interacciones más altas entre las moléculas y, por lo tanto, los cambios moleculares más completos. Esto significa un mejor sabor y calidad. Dispersión: antes del embotellado, la mayoría de los vinos se tratan con aditivos como conservantes (por ejemplo, bisulfato de potasio, bisulfato de sodio), agentes de limpieza, polvos colorantes y agentes de altura y mejora adicionales. Estos aditivos se utilizan para evitar el dorado y el deterioro prematuro, mejorar la calidad del vino, eliminar los defectos o apoyar el proceso de fermentación. Con el tratamiento ultrasónico, estos aditivos se pueden dispersar de manera muy consistente en el vino, lo que resulta en resultados de procesamiento más altos. Alta temperatura local (cerca de 5000 grados centígrados) y alta presión (por encima de 50 MPa) generada por cavitación ultrasónica. Las burbujas microcavitantes (aproximadamente 1 µm de diámetro) actúan de manera uniforme a lo largo del fluido (ley de Pascal) y pueden penetrar profundamente en los poros. El fenómeno de cavitación producido por la ultrasonida de alta potencia inhibe una gran cantidad de microorganismos patógenos.

P1. ¿Qué tipo de material de la bocina?

A. Aleación de titanio, también personalizamos aluminio hom para el cliente antes.

P2. ¿Cuál es el momento de la entrega?

A. para HOM convencional, 3 días, para HOM 7 días de trabajo personalizados.

P3. ¿La extracción ultrasónica de la que también requiere la adición de un catalizador químico?

A. no. Pero algún tiempo necesitan agitación mecánica.

P4. ¿Puede el dispositivo que funciona continuamente?

R. Sí, puede funcionar 24 horas continuamente.

P5. ¿Cuál es la capacidad de procesamiento de un equipo de extracción ultrasónica?

A. Diferentes capacidad de procesamiento diferente, para 2000W, nueve sección, Whip Horm puede tratar 2l ~ 10lmin.

P6. ¿Cuál es la garantía de su equipo de Sonicator?

A. Todos los equipos de garantía de un año.