הומוגניזר אולטראסולי יעיל גבוה להזדקנות יין תאוצה

20kHz יעיל הומוגניזר קולי להזדקנות יין תאוצה

פָּרָמֶטֶר

Descrition

בכימיה, "cavitation אקוסטי" מתייחס להיווצרות, צמיחה והשתלטות של בועות זעירות. בועות cavitation מורכבות ממחזורי התפשטות דחיסה גורמים ללחץ חיובי בנוזל לדחוף יחד מולקולות. לעומת זאת, מחזורי התפשטות גורמים ללחץ השלילי מושך את המולקולות זו מזו, וברגע שהבועות צומחות במהירות רבה, עד שהן לא יכולות לספוג את האנרגיה באולטרסאונד. במקרה זה, הנוזל ימהר פנימה והבועה תתפרץ. התהליך כולו הורס את משיכת המולקולות בשלב הנוזל. גלי קול יכולים לעזור לחלץ כימיקלים מרקמת הצמח. אולטרסאונד הוא גל לחץ הגורם לרקמות לקרע, במהירויות גבוהות יותר
שחרור תרכובות ביו -אקטיביות המאוחסנות בתאים.
בועות cavitation מתפרצות במהירות, והבועות הזעירות הללו שנוצרו במהלך אולטרה -סאונד מעלות את הטמפרטורה של הנוזל המקיף את החלל ויוצרות נקודות חמות מקומיות. עם זאת, האזור כה קטן עד שהחום מתפוגג במהירות. מצד שני, לחצים גבוהים מאוד, כלומר בערך 1000 אטמוספרות, נוצרים במהלך קריסת הבועה. טמפרטורה גבוהה מיידית ולחץ גבוה יכולים להרוס מבנים יציבים כמו קירות תאים וקשרים מולקולריים, וכתוצאה מכך סדרה של השפעות פיזיקליות וכימיות.

השפעה על ענבים
השפעות שונות של אולטרסאונד באולטרסאונד כוח עיבוד יין המיושם על יין מספקות השפעות מועילות רבות. היישומים החשובים ביותר כוללים שיפור טעם היין על ידי חילוץ טעם - רכיבים עשירים כמו פנולים וארומטים, הזדקנות חבית אלון, והתבגרות והזדקנות מואצת. מיצוי של תרכובות ארומטיות ופנוליות מענבים הפעילות המכנית של אולטרסאונד תומכת בדיפוזיה ממס לרקמות. כאשר אולטרסאונד משבש באופן מכני את דופן התא דרך כוחות הגזירה של הקאוויטציה, הוא מאפשר את ההעברה מהתא לממס. הפחתת גודל החלקיקים על ידי cavitation קולי מגדילה את שטח פני המגע בין השלבים המוצקים והנוזליים. ענבים ידועים כעשירים בפוליפנולים ונמצאים בביקוש גבוה. תרכובות פנוליות אלה של ענבים (כגון פלבנולים מונומריים, פרוטוצינידינים דימריים, טרימריים ופולימריים, וחומצות פנוליות) ידועים בתכונותיהם האנטי - הרדיקליות והנוגדי חמצון. מבחינה כימית, ניתן לחלק אותם לשתי קטגוריות משנה: פלבנואידים ופלבנואידים שאינם - הפלבנואידים החשובים ביותר ביין הם אנתוציאנינים וטאנינים, התורמים לצבע, טעם וגידול פה. פלבנואידים שאינם - כוללים תרכובות סטילבן כמו רזברטרול ותרכובות חומציות כמו חומצה בנזואית, חומצה קפאית וחומצה קינמית. מרבית התרכובות הפנוליות הללו כלולות בעורות ענבים וזרעים. כוח קולי אינטנסיבי יכול לחלץ ביעילות רכיבים יקרי ערך מזרעי ענבים ועורות ענבים.

לפעולה תוסףית
היין הופך לנוזל הומוגני עם חיי מדף מורחבים תוך זמן עיבוד קצר מאוד. ההומוגניות מאפשרת אינטראקציות גבוהות יותר בין מולקולות ובכך שינויים מולקולריים שלמים יותר. המשמעות היא טעם ואיכות משופרת. פיזור: לפני הבקבוק, מרבית היינות מטופלים בתוספים כמו חומרים משמרים (למשל אשלגן ביסולפט, נתרן ביסולפט), חומרי ניקוי, אבקות צביעה, וסוכני קנסות ושיפור נוספים. תוספים אלה משמשים כדי למנוע השחמה וקלקול מוקדמים, לשפר את איכות היין, לבטל פגמים או לתמוך בתהליך התסיסה. עם טיפול קולי, ניתן לפזר תוספים אלה בעקביות מאוד ליין, וכתוצאה מכך תוצאות עיבוד גבוהות יותר. טמפרטורה גבוהה גבוהה מקומית (קרוב ל 5000 מעלות צלזיוס) ולחץ גבוה (מעל 50 מגה פ"ס) הנוצר על ידי cavitation קולי. בועות מיקרו -וריזציה (קוטר בקוטר של כ -1 מיקרומטר) פועלות באופן אחיד בכל הנוזל (חוק פסקל) ויכולות לחדור עמוק אל הנקבוביות. תופעת הקוויטציה המיוצרת על ידי Ultrasound High - Power מעכבת מספר גדול של מיקרואורגניזמים פתוגניים.

ש 1. איזה חומר חביב של הקרן?

א. סגסוגת טיטניום, התאימנו גם ללקוח בית אלומיניום ללקוח.

ש. מה זמן המסירה?

א. עבור בית קונבנציונאלי, 3 ימים, לימי עבודה בהתאמה אישית של HOM.

ש.

א. לא. אבל זמן מה צריך הסערה מכנית.

ש. האם האם המכשיר פועל ברציפות?

א. כן, זה יכול לעבוד 24 שעות ברציפות.

ש. מה יכולת העיבוד של ציוד מיצוי קולי אחד מוגדר?

א. יכולת עיבוד שונה שונה, עבור 2000 וו

Q6. מה האחריות של ציוד Sonicator שלך?

א. כל הציוד אחריות לשנה אחת.