Sharobni tezlashtirish uchun yuqori samarali ultratik groogenizator

20Xz, sharobni tezlashtirish uchun yuqori samarali ultratik groogenatordir

Parametr

Tushkunlik

Kimyatda, "Akustik kavitatsiya" mayda pufakchalarning shakllanishi, o'sishi va portlashiga tegishli. Qaytarish pufakchalari siqilishdan iborat - Suyuqlikda molekulalarni bir-biriga surish uchun ijobiy bosim o'tkazadigan kengaytirish tsikllari. Aksincha, kengaytirish tsikllari salbiy bosim molekulalarni bir-biridan tortib olib, bir-biridan uzoq vaqt davomida juda tez o'sadi va ular energiyani ultratovush tekshiruviga bermaguncha juda tez o'sadi. Bunday holda, suyuqlik ichkariga kiradi va pufak paydo bo'ladi. Butun jarayon suyuq bosqichda molekulalarni jalb qilishini buzadi. Ovoz to'lqinlari o'simlik to'qimalaridan kimyoviy moddalarni ajratishga yordam beradi. Ultratovush tekshiruvi yuqori tezlikda to'qimalarning yorilishiga olib keladigan bosimli to'lqindir
hujayralarda saqlanadigan bioaktiv birikmalarning chiqarilishi.
Qaytalash pufakchalari tezda yorilib ketdi va ultratovon paytida hosil bo'lgan bu mayda pufakchalar bo'shliqning haroratini ko'taradi va mahalliy dog'larni yaratadi. Biroq, bu maydon juda oz, chunki issiqlik tezda tarqalishi. Boshqa tomondan, juda yuqori bosim, ya'ni pufakda 1000 ga yaqin atmosfer hosil bo'ladi. Bir zumda yuqori harorat va yuqori bosim hujayra devorlari va molekulyar aloqalar kabi barqaror tuzilmalarni yo'q qilishi mumkin, natijada bir qator jismoniy va kimyoviy ta'sirga olib keladi.

Uzumga ta'sir
Sharoblarga nisbatan qo'llaniladigan vinolarni qayta ishlash quvvati ultratovush qutisining turli xil effektlari ko'plab foydali samaralarni beradi. Eng muhim dasturlar orasida sharob lazzatini qazib olish orqali sharob lazzatini kengaytirishni o'z ichiga oladi. Fenolalar va aromatika, eman barrel qarish va qariyalar kabi boy qismlar. Uzumning xushbo'y va fenolik birikmalarini uzumning mexanik faolligi, ultratovushni qo'llab-quvvatlovchi mexanik faollik to'qimalarga tarqalgan. Ultratovush o'rnatganda hujayra devorini muhofaza qilish kuchlari orqali mexanik ravishda buzganda, u hujayrandan kameraga pul o'tkazmasini osonlashtiradi. Ultratovush katravasi bilan zarracha hajmini kamaytirish qattiq va suyuq faza orasidagi kontakt yuzasi maydonini oshiradi. Uzum polifenollarga boy bo'lish va yuqori talabga ega bo'lganligi ma'lum. Uzumning bu fenolik birikmalar (masalan, monomerik va polimerik va polimerik va polimerik penanttotyanininslar va fenolik kislotalar), ularning radikal va antioksidat xususiyatlari bilan tanilgan. Kimyoviy jihatdan ularni ikkita ostturkumga bo'lish mumkin: flavonoidlar va noxushsiz flavonoidlar. Sharobdagi eng muhim flavonoidlar - bu rang, lazzat va og'iz suviga hissa qo'shadigan antotyaninlar va taninlar. Nobil bo'lmagan flavonolar, masalan, qondiratrol va kislota kislotasi, kofeik kislota va kinotlama kislotasi kabi praynlenenik birikmalar kiradi. Ushbu fenolik aralashmalar uzum terisini va urug'larida joylashgan. Qattiq ultrasonik kuch uzum urug'lari va uzum terisini iste'mol qiladigan qimmatli qismlarni samarali olib tashlashi mumkin.

Qo'shimcha harakatlar uchun
Sharob juda qisqa ishlov berish vaqtida uzaytirilgan yaroqlilik muddati bilan bir hil suyuqlikka aylanadi. Hemocenity molekulalar va shu bilan yanada to'liq molekulyar o'zgarishlar o'rtasidagi o'zaro ta'sirga imkon beradi. Bu ta'm va sifatni yaxshilaydi. Dissioner: Shishishdan oldin, ko'pchilik aksariyat hollarda qo'shimchalar, masalan, kaliy bisulfat, natriy moddalar, rang berish kukunlari va malaka oshirish va takomillashtirish va takomillashtirish. Ushbu qo'shimchalar erta qizarish va buzilish, sharobning sifatini yaxshilash, kamchiliklarni bartaraf etish yoki fermentatsiya jarayonini qo'llab-quvvatlash uchun ishlatiladi. Ultrasonik davolanish bilan ushbu qo'shimchalar juda yuqori darajada sharobga tarqalishi mumkin, natijada qayta ishlash natijalari yuqori. Mahalliy yuqori harorat (5000 darajagacha) va yuqori bosim (50 MPadan yuqori) ultrasonik bo'shliq bilan hosil bo'lgan. Mikrokavitlik pufakchalar (taxminan 1 mkm diametr) suyuqlik (Paskalning qonuni) bo'ylab bir tekisda harakat qiladi va oshxonalarga chuqur kirishi mumkin. Ultratovushli kavrain hodisasi katta hajmdagi patogen mikroorganizmlarni inhibe qiladi.

1-savol. Shoxning qanday yaxshi materiali?

A. Titanium qotishmasi, shuningdek, biz ilgari mijoz uchun alyuminiy homni sozladik.

2-savol .Bu etkazib berish vaqti qaysi?

A. Oddiy uy uchun 3 kun, Xom 7 ish kuni uchun.

Q3. Holtrasonik qazib olish, shuningdek, kimyoviy katalizator qo'shilishini talab qiladi?

A. Yo'q. Ammo bir oz vaqt mexanik barkamol kerak.

Q4. Qurilma doimiy ravishda ishlaydimi?

A. Ha, u 24 soat davomiylik bilan ishlashi mumkin.

Q5. Birlashtirilgan ekstraktsiya uskunalarini qayta ishlash quvvati nima?

A. Turli xil HOR ni boshqacha qayta ishlash sig'imi, 2000- yil uchun to'qqizinchi qism 2l ~ 10lminni sotishi mumkin.

Q6. Sonicator uskunasining kafolati nima?

A. Barcha jihozlar bir yillik kafolat.