ত্বরণ ওয়াইন বৃদ্ধির জন্য উচ্চ দক্ষ অতিস্বনক হোমোজেনাইজার

20kHz উচ্চ দক্ষ আল্ট্রাসোনিক হোমোজেনাইজার এক্সিলারেশন ওয়াইন বার্ধক্য জন্য

প্যারামিটার

নির্বিচারে

রসায়নে, "অ্যাকোস্টিক ক্যাভিটেশন" ক্ষুদ্র বুদবুদগুলির গঠন, বৃদ্ধি এবং প্ররোচিতকে বোঝায়। ক্যাভিটেশন বুদবুদগুলি সংকোচনের সমন্বয়ে গঠিত - সম্প্রসারণ চক্র যা তরলটিতে অণুগুলিকে একসাথে ঠেলে দেওয়ার জন্য ইতিবাচক চাপ সৃষ্টি করে। বিপরীতভাবে, সম্প্রসারণ চক্রের কারণ নেতিবাচক চাপ অণুগুলি একে অপরের থেকে দূরে টেনে নিয়ে যায় এবং একবার বুদবুদগুলি খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, যতক্ষণ না তারা আল্ট্রাসাউন্ডে শক্তি শোষণ করতে পারে না। এই ক্ষেত্রে, তরলটি ছুটে যাবে এবং বুদ্বুদ ফেটে যাবে। পুরো প্রক্রিয়াটি তরল পর্যায়ে অণুগুলির আকর্ষণকে ধ্বংস করে। শব্দ তরঙ্গগুলি উদ্ভিদের টিস্যু থেকে রাসায়নিকগুলি বের করতে সহায়তা করতে পারে। আল্ট্রাসাউন্ড একটি চাপ তরঙ্গ যা টিস্যু ফেটে যায়, উচ্চ গতিতে
কোষগুলিতে সঞ্চিত বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলির মুক্তি।
গহ্বরের বুদবুদগুলি দ্রুত ফেটে যায় এবং আল্ট্রাসোনিকেশন চলাকালীন গঠিত এই ছোট্ট বুদবুদগুলি গহ্বরের চারপাশের তরলটির তাপমাত্রা বাড়ায় এবং স্থানীয়ভাবে গরম দাগ তৈরি করে। যাইহোক, অঞ্চলটি এত ছোট যে তাপ দ্রুত বিলুপ্ত হয়। অন্যদিকে, খুব উচ্চ চাপ, অর্থাত্ প্রায় 1000 বায়ুমণ্ডল, বুদ্বুদ পতনের সময় উত্পন্ন হয়। তাত্ক্ষণিক উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপ কোষের দেয়াল এবং আণবিক বন্ধনের মতো স্থিতিশীল কাঠামোগুলিকে ধ্বংস করতে পারে, যার ফলে শারীরিক এবং রাসায়নিক প্রভাবগুলির একটি সিরিজ তৈরি হয়।

আঙ্গুর উপর প্রভাব
ওয়াইন প্রসেসিং পাওয়ার আল্ট্রাসাউন্ডে আল্ট্রাসাউন্ডের বিভিন্ন প্রভাব ওয়াইনগুলিতে প্রয়োগ করা অনেক উপকারী প্রভাব সরবরাহ করে। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে রয়েছে স্বাদ নিষ্কাশন করে ওয়াইনের স্বাদ বাড়ানো - সমৃদ্ধ উপাদান যেমন ফেনোল এবং অ্যারোমেটিকস, ওক ব্যারেল এজিং এবং ত্বরণযুক্ত পরিপক্কতা এবং বার্ধক্য। আঙ্গুর থেকে সুগন্ধযুক্ত এবং ফেনোলিক যৌগগুলির নিষ্কাশন আল্ট্রাসাউন্ডের যান্ত্রিক ক্রিয়াকলাপ টিস্যুতে দ্রাবক প্রসারণ সমর্থন করে। যখন আল্ট্রাসাউন্ড যান্ত্রিকভাবে ক্যাভিটেশনাল শিয়ার বাহিনীর মাধ্যমে কোষের প্রাচীরকে ব্যাহত করে, তখন এটি কোষ থেকে দ্রাবকটিতে স্থানান্তরকে সহায়তা করে। অতিস্বনক গহ্বর দ্বারা কণার আকার হ্রাস করা কঠিন এবং তরল পর্যায়ের মধ্যে যোগাযোগের পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল বৃদ্ধি করে। আঙ্গুরগুলি পলিফেনলগুলিতে সমৃদ্ধ হিসাবে পরিচিত এবং উচ্চ চাহিদা রয়েছে। আঙ্গুরের এই ফেনোলিক যৌগগুলি (যেমন মনোমেরিক ফ্ল্যাভানলস, ডাইম্রিক, ত্রৈমাসিক এবং পলিমারিক প্রানথোসায়নিডিনস এবং ফেনোলিক অ্যাসিড) তাদের অ্যান্টি - র‌্যাডিকাল এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। রাসায়নিকভাবে, এগুলি দুটি উপশ্রেণীতে বিভক্ত করা যেতে পারে: ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং নন - ফ্ল্যাভোনয়েডস। ওয়াইনে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি হ'ল অ্যান্থোসায়ানিনস এবং ট্যানিনস, যা রঙ, স্বাদ এবং মাউথফিলটিতে অবদান রাখে। নন - ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির মধ্যে স্টিলবিন যৌগগুলি যেমন রেসভেরেট্রোল এবং অ্যাসিডিক যৌগ যেমন বেনজাইক অ্যাসিড, ক্যাফিক অ্যাসিড এবং সিনামিক অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই ফেনলিক যৌগগুলির বেশিরভাগই আঙ্গুরের চামড়া এবং বীজে থাকে। তীব্র অতিস্বনক শক্তি কার্যকরভাবে আঙ্গুর বীজ এবং আঙ্গুর চামড়া থেকে মূল্যবান উপাদানগুলি আহরণ করতে পারে।

সংযোজনমূলক কর্মের জন্য
ওয়াইন খুব সংক্ষিপ্ত প্রক্রিয়াজাতকরণের সময়ের মধ্যে একটি বর্ধিত শেল্ফ জীবনের সাথে একটি সমজাতীয় তরল হয়ে ওঠে। সমজাতীয়তা অণুগুলির মধ্যে উচ্চতর মিথস্ক্রিয়া এবং এইভাবে আরও সম্পূর্ণ আণবিক পরিবর্তনের অনুমতি দেয়। এর অর্থ উন্নত স্বাদ এবং গুণমান। বিচ্ছুরণ: বোতলজাত করার আগে, বেশিরভাগ ওয়াইনগুলি সংরক্ষণাগার (যেমন: পটাসিয়াম বিসালফেট, সোডিয়াম বিসালফেট), পরিষ্কারের এজেন্ট, রঙিন গুঁড়ো এবং আরও জরিমানা এবং উন্নত এজেন্টগুলির মতো অ্যাডিটিভগুলির সাথে চিকিত্সা করা হয়। এই অ্যাডিটিভগুলি অকাল বাদামী এবং লুণ্ঠন এড়াতে, ওয়াইনের গুণমান উন্নত করতে, ত্রুটিগুলি দূর করতে বা গাঁজন প্রক্রিয়া সমর্থন করতে ব্যবহৃত হয়। অতিস্বনক চিকিত্সার সাথে, এই অ্যাডিটিভগুলি খুব ধারাবাহিকভাবে ওয়াইনগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে, যার ফলে উচ্চতর প্রক্রিয়াজাতকরণ ফলাফল হয়। স্থানীয় উচ্চ তাপমাত্রা (5000 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কাছাকাছি) এবং উচ্চ চাপ (50 এমপিএর উপরে) অতিস্বনক গহ্বর দ্বারা উত্পাদিত। মাইক্রোকাভিটিং বুদবুদগুলি (প্রায় 1 মিমি ব্যাস) তরল জুড়ে সমানভাবে কাজ করে (পাস্কালের আইন) এবং ছিদ্রগুলির গভীরে প্রবেশ করতে পারে। উচ্চ - পাওয়ার আল্ট্রাসাউন্ড দ্বারা উত্পাদিত গহ্বর ঘটনাটি প্রচুর পরিমাণে প্যাথোজেনিক অণুজীবকে বাধা দেয়।

প্রশ্ন 1. শিংয়ের কোন ধরণের উপাদান?

উ: টাইটানিয়াম অ্যালোয়, আমরা গ্রাহকের জন্য অ্যালুমিনিয়াম হোমকেও কাস্টমাইজ করেছি।

প্রশ্ন 2. প্রসবের সময় কী?

উ: প্রচলিত হোমের জন্য, 3 দিন, কাস্টমাইজড হোম 7 কাজের দিনগুলির জন্য।

প্রশ্ন 3

উ: না। তবে কিছু সময় যান্ত্রিক উদ্দীপনা প্রয়োজন।

প্রশ্ন 4. ডিভাইসটি কি ধারাবাহিকভাবে কাজ করে?

উ: হ্যাঁ, এটি অবিচ্ছিন্নভাবে 24 ঘন্টা কাজ করতে পারে।

প্রশ্ন 5. একটি সেট অতিস্বনক নিষ্কাশন সরঞ্জামের প্রক্রিয়াজাতকরণ ক্ষমতা কী?

উ: বিভিন্ন হর বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণ ক্ষমতা, 2000 ডাব্লু নয়টি বিভাগের জন্য হুইপ হর্ম 2L ~ 10lmin ডিল করতে পারে।

প্রশ্ন 6. আপনার সোনিকেটর সরঞ্জামগুলির ওয়ারেন্টি কী?

উ: সমস্ত সরঞ্জাম এক বছরের ওয়ারেন্টি।