Omogenizator cu ultrasunete de înaltă eficiență pentru accelerarea îmbătrânirii vinului

20kHz omogenizator cu ultrasunete de înaltă eficiență pentru accelerarea îmbătrânirii vinului

Parametru

Descriția

În chimie, „cavitația acustică” se referă la formarea, creșterea și implozia bulelor minuscule. Bulele de cavitație constau în cicluri de compresie - cicluri de expansiune care provoacă presiune pozitivă în lichid pentru a împinge moleculele împreună. În schimb, ciclurile de expansiune fac ca presiunea negativă să se îndepărteze de moleculele unul de celălalt și, odată ce bulele cresc foarte rapid, până când nu pot absorbi energia în ecografie. În acest caz, lichidul se va grăbi și bula va izbucni. Întregul proces distruge atracția moleculelor în faza lichidă. Undele sonore pot ajuta la extragerea substanțelor chimice din țesutul vegetal. Ecografia este o undă de presiune care determină ruperea țesuturilor, la viteze mai mari
Eliberarea de compuși bioactivi stocați în celule.
Bulele de cavitație izbucnesc rapid, iar aceste bule minuscule formate în timpul ultrasonicației ridică temperatura lichidului care înconjoară cavitatea și creează puncte fierbinți localizate. Cu toate acestea, zona este atât de mică încât căldura se disipează rapid. Pe de altă parte, presiunile foarte mari, adică aproximativ 1000 de atmosfere, sunt generate în timpul prăbușirii cu bule. Temperatura instantanee ridicată și presiunea ridicată pot distruge structuri stabile, cum ar fi pereții celulari și legăturile moleculare, rezultând o serie de efecte fizice și chimice.

Efect asupra strugurilor
Efecte diferite ale ecografiei în puterea de prelucrare a vinului Ecografia aplicată vinului oferă multe efecte benefice. Cele mai importante aplicații includ îmbunătățirea aromei vinului prin extragerea aromelor - componente bogate, cum ar fi fenoli și aromatici, îmbătrânirea butoiului de stejar și maturizarea accelerată și îmbătrânirea. Extracția compușilor aromatici și fenolici din struguri Activitatea mecanică a ultrasunetelor susține difuzarea solventului în țesut. Când ecografia perturbă mecanic peretele celular prin forțele de forfecare cavitaționale, aceasta facilitează transferul de la celulă la solvent. Reducerea dimensiunii particulelor prin cavitație cu ultrasunete crește suprafața de contact între fazele solide și lichide. Strugurii sunt cunoscuți pentru a fi bogați în polifenoli și au o cerere mare. Acești compuși fenolici de struguri (cum ar fi flavanolii monomerici, proantocianidinele dimerice, trimerice și polimerice și acizi fenolici) sunt cunoscuți pentru proprietățile lor anti -radicale și antioxidante. Din punct de vedere chimic, ele pot fi împărțite în două subcategorii: flavonoide și non -flavonoide. Cele mai importante flavonoide din vin sunt antocianinele și taninurile, care contribuie la culoare, aromă și gură. Flavonoidele nu includ compuși de stilbene, cum ar fi resveratrol și compuși acidi, cum ar fi acidul benzoic, acidul cafeic și acidul cinamic. Majoritatea acestor compuși fenolici sunt conținuți în piei și semințe de struguri. Forța cu ultrasunete intensă poate extrage în mod eficient componente valoroase din semințele de struguri și pielea de struguri.

Pentru acțiune aditivă
Vinul devine un lichid omogen, cu o durată de valabilitate extinsă într -un timp de procesare foarte scurt. Omogenitatea permite interacțiuni mai mari între molecule și astfel modificări moleculare mai complete. Aceasta înseamnă un gust și o calitate îmbunătățite. Dispersie: Înainte de îmbuteliere, majoritatea vinurilor sunt tratate cu aditivi, cum ar fi conservanți (de exemplu, bisulfat de potasiu, bisulfat de sodiu), agenți de curățare, pulberi de colorat și agenți de amenajare și îmbunătățire suplimentară. Acești aditivi sunt folosiți pentru a evita rumenirea și stricarea prematură, pentru a îmbunătăți calitatea vinului, pentru a elimina defectele sau pentru a sprijini procesul de fermentare. Cu tratament cu ultrasunete, acești aditivi pot fi dispersați foarte constant în vin, ceea ce duce la rezultate mai mari de procesare. Temperatură ridicată locală (aproape de 5000 de grade Celsius) și presiune ridicată (peste 50 MPa) generate de cavitația cu ultrasunete. Bulele microcavitante (aproximativ 1 um în diametru) acționează uniform în întregul lichid (legea lui Pascal) și pot pătrunde adânc în pori. Fenomenul de cavitație produs de ecografia cu putere ridicată inhibă un număr mare de microorganisme patogene.

Q1. Ce material amabil al cornului?

A. Aliaj de titan, am personalizat și HOM de aluminiu pentru client înainte.

Q2. Care este momentul livrării?

A. Pentru HOM convențional, 3 zile, pentru HOM personalizat 7 zile de lucru.

Q3.Does Extracția cu ultrasunete necesită și adăugarea unui catalizator chimic?

A. nr. Dar ceva timp are nevoie de agitare mecanică.

Q4.Can dispozitivul funcționează continuu?

A. Da, poate funcționa continuu 24 de ore.

Q5. Care este capacitatea de procesare a unui echipament de extracție cu ultrasunete stabilit?

A. Capacitate diferită de procesare, pentru 2000W, nouă secțiuni, hormul de bici poate trata 2l ~ 10lmin.

Î6.Care este garanția echipamentului dvs. Sonicator?

A. Toate echipamentele de garanție de un an.