Visoko učinkovit ultrazvučni homogenizator za starenje vina ubrzanja

20kHz Visoko učinkovit ultrazvučni homogenizator za starenje vina ubrzanja

Parametar

Opuštenost

U kemiji se "akustična kavitacija" odnosi na stvaranje, rast i imploziju sitnih mjehurića. Kavitacijski mjehurići sastoje se od kompresije - ciklusa ekspanzije koji uzrokuju pozitivni tlak u tekućini da zajedno guraju molekule. Suprotno tome, ciklusi ekspanzije uzrokuju negativni tlak izvlači molekule jedna od druge, a kad mjehurići rastu vrlo brzo, sve dok ne mogu apsorbirati energiju u ultrazvuku. U ovom slučaju, tekućina će uletjeti i mjehurić će puknuti. Cijeli postupak uništava privlačnost molekula u tekućoj fazi. Zvučni valovi mogu pomoći u izdvajanju kemikalija iz biljnog tkiva. Ultrazvuk je tlačni val koji uzrokuje pucanje tkiva, pri većim brzinama
Oslobađanje bioaktivnih spojeva pohranjenih u stanicama.
Kavitacijski mjehurići brzo se puknu, a ti sitni mjehurići nastali tijekom ultrazvuka podižu temperaturu tekućine koja okružuje šupljinu i stvaraju lokalizirane vruće točke. Međutim, područje je toliko malo da se toplina brzo raspršuje. S druge strane, tijekom kolapsa mjehurića nastaju vrlo visoki pritisci, tj. Oko 1000 atmosfera. Trenutni visoki temperatura i visoki tlak mogu uništiti stabilne strukture poput staničnih stijenki i molekularnih veza, što rezultira nizom fizičkih i kemijskih učinaka.

Učinak na grožđe
Različiti učinci ultrazvuka u ultrazvuku snage vina primijenjeni na vino pružaju mnogo korisnih učinaka. Najvažnije primjene uključuju poboljšanje okusa vina ekstrahiranjem okusa - bogate komponente kao što su fenol i aromatika, starenje hrastove bačve i ubrzano sazrijevanje i starenje. Ekstrakcija aromatskih i fenolnih spojeva iz grožđa Mehanička aktivnost ultrazvuka podržava difuziju otapala u tkivo. Kad ultrazvuk mehanički poremeti staničnu stijenku kroz kavitacijske sile smicanja, to olakšava prijenos iz stanice u otapalo. Smanjenje veličine čestica ultrazvučnom kavitacijom povećava površinu kontakta između krute i tekuće faze. Grožđe je poznato po tome što je bogato polifenolima i velika je potražnja. Ovi fenolni spojevi grožđa (poput monomerskih flavanola, dimeričkih, trimernih i polimernih proantocijanidina i fenolnih kiselina) poznati su po svojim anti - radikalnim i antioksidacijskim svojstvima. Kemijski, oni se mogu podijeliti u dvije potkategorije: flavonoidi i non - flavonoidi. Najvažniji flavonoidi u vinu su antocijanini i tanini, koji doprinose boji, okusu i osjećaju usta. Non - flavonoidi uključuju spojeve stilbena kao što su resveratrol i kiseli spojevi poput benzojeve kiseline, kofeinske kiseline i cimetne kiseline. Većina ovih fenolnih spojeva sadržana je u kože i sjemenki grožđa. Intenzivna ultrazvučna sila može učinkovito izvući vrijedne komponente iz sjemenki grožđa i kože grožđa.

Za aditivno djelovanje
Vino postaje homogena tekućina s produženim rokom trajanja u vrlo kratkom vremenu prerade. Homogenost omogućava veće interakcije između molekula, a time i potpunije molekularne promjene. To znači poboljšani ukus i kvalitetu. Disperzija: Prije flaširanja, većina vina tretira se aditivima kao što su konzervansi (npr. Kalijev bisulfat, natrijev bisulfat), sredstva za čišćenje, prah za bojanje i daljnjeg finiranja i poboljšanja sredstava. Ovi se aditivi koriste za izbjegavanje preuranjene smeđe i kvarenje, poboljšanje kvalitete vina, uklanjanje oštećenja ili podržavanje procesa fermentacije. Uz ultrazvučni tretman, ovi se aditivi mogu vrlo dosljedno raspršiti u vino, što rezultira višim rezultatima obrade. Lokalna visoka temperatura (blizu 5000 stupnjeva Celzijusa) i visoki tlak (iznad 50 MPa) nastale ultrazvučnom kavitacijom. Mikrokavitacijski mjehurići (promjera otprilike 1 um) djeluju jednoliko u cijelom tekućini (Pascalov zakon) i mogu prodrijeti duboko u pore. Fenomen kavitacije proizveden u ultrazvuk visoke - napajanja inhibira veliki broj patogenih mikroorganizama.

P1.Koki ljubazni materijal roga?

A. Titanium legura, prije smo prilagodili aluminij HOM za kupca.

P2. Koje je vrijeme isporuke?

A. Za konvencionalni HOM, 3 dana, za prilagođeni HOM 7 radnih dana.

Q3. Da li ultrazvučna ekstrakcija također zahtijeva dodavanje kemijskog katalizatora?

A. Ne. Ali neko vrijeme treba mehaničko miješanje.

P4.Sa li uređaj radi kontinuirano?

A. Da, može raditi 24 sata neprestano.

P5.Ko je kapacitet obrade jednog postavljenog ultrazvučne opreme za ekstrakciju?

A. Različiti HOR različiti kapacitet obrade, za 2000 W devet odjeljenja Whip Horm može se baviti 2L ~ 10lmin.

P6.Koko je jamstvo vaše opreme za sonicator?

A. Sva oprema jednogodišnje jamstvo.