Mataas na mahusay na ultrasonic homogenizer para sa pagpabilis ng pag -iipon ng alak

20kHz mataas na mahusay na ultrasonic homogenizer para sa pag -iipon ng alak

Parameter

Pagkawala

Sa kimika, ang "acoustic cavitation" ay tumutukoy sa pagbuo, paglaki at implosion ng maliliit na bula. Ang mga bula ng cavitation ay binubuo ng compression - mga siklo ng pagpapalawak na nagdudulot ng positibong presyon sa likido upang itulak ang mga molekula. Sa kabaligtaran, ang mga siklo ng pagpapalawak ay nagdudulot ng negatibong presyon ay humihila sa mga molekula na malayo sa bawat isa, at sa sandaling lumago ang mga bula, hanggang sa hindi nila makuha ang enerhiya sa ultrasound. Sa kasong ito, ang likido ay magmadali at ang bubble ay sasabog. Ang buong proseso ay sumisira sa pag -akit ng mga molekula sa likidong yugto. Ang mga alon ng tunog ay maaaring makatulong na kunin ang mga kemikal mula sa tisyu ng halaman. Ang ultrasound ay isang alon ng presyon na nagiging sanhi ng pagkalagot ng tisyu, sa mas mataas na bilis
Paglabas ng mga bioactive compound na nakaimbak sa mga cell.
Mabilis na sumabog ang mga bula ng cavitation, at ang mga maliliit na bula na nabuo sa panahon ng ultrasonication ay itaas ang temperatura ng likido na nakapalibot sa lukab at lumikha ng mga naisalokal na mainit na lugar. Gayunpaman, ang lugar ay napakaliit na ang init ay mabilis na nag -aalis. Sa kabilang banda, ang napakataas na panggigipit, ibig sabihin tungkol sa 1000 na mga atmospheres, ay nabuo sa pagbagsak ng bubble. Ang agarang mataas na temperatura at mataas na presyon ay maaaring sirain ang mga matatag na istruktura tulad ng mga pader ng cell at mga bono ng molekular, na nagreresulta sa isang serye ng mga pisikal at kemikal na epekto.

Epekto sa mga ubas
Ang iba't ibang mga epekto ng ultrasound sa lakas ng pagproseso ng alak na ultrasound na inilalapat sa alak ay nagbibigay ng maraming mga kapaki -pakinabang na epekto. Ang pinakamahalagang aplikasyon ay kasama ang pagpapahusay ng lasa ng alak sa pamamagitan ng pagkuha ng lasa - mayaman na mga sangkap tulad ng mga phenol at aromatics, oak barrel aging, at pinabilis na pagkahinog at pagtanda. Ang pagkuha ng aromatic at phenolic compound mula sa mga ubas ang mekanikal na aktibidad ng ultrasound ay sumusuporta sa solvent na pagsasabog sa tisyu. Kapag ang ultrasound ay mekanikal na nakakagambala sa pader ng cell sa pamamagitan ng mga puwersa ng paggupit ng cavitational, pinadali nito ang paglipat mula sa cell patungo sa solvent. Ang pagbabawas ng laki ng butil sa pamamagitan ng ultrasonic cavitation ay nagdaragdag ng lugar ng contact sa pagitan ng solid at likidong mga phase. Kilala ang mga ubas sa pagiging mayaman sa polyphenols at mataas ang hinihingi. Ang mga phenolic compound na ito ng mga ubas (tulad ng monomeric flavanols, dimeric, trimeric at polymeric proanthocyanidins, at mga phenolic acid) ay kilala para sa kanilang mga anti - radikal at antioxidant na mga katangian. Chemically, maaari silang nahahati sa dalawang mga subkategorya: flavonoids at non - flavonoids. Ang pinakamahalagang flavonoid sa alak ay ang mga anthocyanins at tannins, na nag -aambag sa kulay, lasa at bibig. Ang mga non - flavonoid ay nagsasama ng mga stilbene compound tulad ng resveratrol at acidic compound tulad ng benzoic acid, caffeic acid at cinnamic acid. Karamihan sa mga phenolic compound na ito ay nakapaloob sa mga balat ng ubas at buto. Ang matinding lakas ng ultrasonic ay maaaring epektibong kunin ang mga mahahalagang sangkap mula sa mga buto ng ubas at mga balat ng ubas.

Para sa additive na pagkilos
Ang alak ay nagiging isang homogenous na likido na may isang pinalawig na buhay ng istante sa loob ng isang napaka -maikling oras ng pagproseso. Pinapayagan ng homogeneity ang mas mataas na pakikipag -ugnayan sa pagitan ng mga molekula at sa gayon mas kumpletong mga pagbabago sa molekular. Nangangahulugan ito ng pinabuting lasa at kalidad. Pagkakalat: Bago ang bottling, ang karamihan sa mga alak ay ginagamot sa mga additives tulad ng mga preservatives (hal. Potassium bisulfate, sodium bisulfate), mga ahente ng paglilinis, pangkulay na pulbos, at karagdagang pag -fining at pagpapabuti ng mga ahente. Ang mga additives na ito ay ginagamit upang maiwasan ang napaaga browning at pagkasira, pagbutihin ang kalidad ng alak, alisin ang mga depekto o suportahan ang proseso ng pagbuburo. Sa paggamot ng ultrasonic, ang mga additives na ito ay maaaring magkalat nang palagi sa alak, na nagreresulta sa mas mataas na mga resulta ng pagproseso. Lokal na mataas na temperatura (malapit sa 5000 degree Celsius) at mataas na presyon (sa itaas ng 50 MPa) na nabuo ng ultrasonic cavitation. Ang mga bula ng Microcavitating (humigit -kumulang na 1 µm ang diameter) ay kumikilos nang pantay sa buong likido (batas ng Pascal) at maaaring tumagos nang malalim sa mga pores. Ang kababalaghan sa cavitation na ginawa ng High - Power ultrasound ay pumipigil sa isang malaking bilang ng mga pathogen microorganism.

Q1. Ano ang mabait na materyal ng sungay?

A. Titanium Alloy, na -customize din namin ang aluminyo HOM para sa customer bago.

Q2.Ano ang oras ng paghahatid?

A. Para sa maginoo Hom, 3 araw, para sa na -customize na Hom 7 araw ng trabaho.

Q3.Does Ang pagkuha ng ultrasonic ay nangangailangan din ng pagdaragdag ng isang katalista sa kemikal?

A. Hindi. Ngunit ang ilang oras ay nangangailangan ng mekanikal na pagpukaw.

Q4. Maaari bang gumana ang aparato?

A. Oo, maaari itong gumana ng 24hours na patuloy.

Q5.Ano ang kapasidad ng pagproseso ng isang set na kagamitan sa pagkuha ng ultrasonic?

A. Iba't ibang kapasidad ng pagproseso ng iba't ibang hor, para sa 2000w siyam na seksyon ng whip horm ay maaaring makitungo sa 2l ~ 10lmin.

Q6.Ano ang warranty ng iyong kagamitan sa sonicator?

A. Lahat ng kagamitan sa isang taong warranty.