Ultrasonic Cov Khoom Siv Laus rau Dej cawv
Cov hauv paus ntsiab lus ntawm ultrasound nrawm
Hauv Chemistry, "acoustic cavitation" yog hais txog qhov tsim, kev loj hlob thiab implosion ntawm cov npuas me me. Cavitation npuas muaj cov compression - cov voj voog nthuav dav uas ua rau lub siab zoo hauv cov kua kom thawb molecules ua ke. Hloov siab, nthuav dav los ua rau lub siab tsis zoo rub tawm cov molecules deb ntawm txhua lwm yam, thiab ib zaug tsis tuaj yeem nqus lub zog hauv ultrasound. Hauv qhov no, cov kua yuav maj hauv thiab npuas yuav tawg. Tag nrho cov txheej txheem rhuav tshem cov kev nyiam ntawm cov lwg me me hauv theem ua kua. Suab Waves tuaj yeem pab extract cov tshuaj los ntawm cov nroj tshuam. Ultrasound yog lub siab yoj uas ua rau cov nqaij mos tawg, tso cov duab luam yeeb khaws cia rau hauv cov hlwb ntawm tus nqi siab dua.
Cavitation npuas tawg, thiab cov npuas me me tsim lub sijhawm ultrasonic thiab cov kua nyob ib puag ncig kab noj thiab tsim cov zos kub. Txawm li cas los xij, thaj chaw no me me uas cov cua sov dissipates sai sai. Ntawm qhov tod tes, kev ntsuas siab heev, piv txwv li txog 1000 lub tshuab cua, yog tsim los thaum lub sijhawm npuas. Instantaneous kub thiab kev kub siab tuaj yeem rhuav tshem cov qauv siv hluav taws xob xws li cov phab ntsa ntawm tes thiab cov khoom sib dhos ntawm lub cev, ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm lub cev thiab tshuaj lom neeg.
Cov nyhuv rau txiv hmab
Cov teebmeem sib txawv ntawm ultrasound hauv kev ua haujlwm cub dej Ultrasound thov rau caw muab ntau cov txiaj ntsig zoo. Cov ntawv thov tseem ceeb tshaj plaws suav nrog kev txhim kho ntawm caw los ntawm kev rho tawm tsw - nplua nuj fab xws li phenols, thiab kev ua kom nrawm thiab kev laus. Extraction ntawm cov ntxhiab tsw thiab cov phib xhauv ntawm cov txiv hmab rau cov khoom siv tshuab ntawm ultrasound txhawb kev sib txawv ua rau cov nqaij mos. Thaum ultrasound mechanically cuam tshuam lub xovtooj ntawm lub cev los ntawm cavitational shear rog, nws yooj yim hloov pauv ntawm tes mus rau cov kuab tshuaj. Txo cov particle loj los ntawm ultrasonic cavitation nce qhov chaw tiv tauj ze thaj tsam ntawm cov khoom thiab kua theem. Cov txiv hmab yog paub txog kev nplua nuj nyob rau hauv polyphenols thiab muaj nyob hauv kev thov siab. Cov tshuaj phenolic ntawm cov txiv hmab (xws li monomic flavanols, Dimeric thiab Polymeric Fantichocyanidins, thiab cov kua qaub phenolic) yog anti - radical thiab antioxidant thaj chaw. Chemically, lawv tuaj yeem faib ua ob ntu ntawm cov subcategories: flavonoids thiab tsis - flavonoids. Qhov tseem ceeb tshaj plaws flavonoids hauv cawv yog anystocyanins thiab tannins thiab tannins, uas pab rau xim, tsw thiab cov paib. Tsis - Flavonoids muaj xws li stilbene cov tebchaw xws li resveratrol thiab acidic cov duab xws li benzoic acid, cinnamic acid, cinnamic acid. Feem ntau ntawm cov phenolic tebchaw muaj nyob hauv txiv hmap tawv thiab noob. Kev nruj Ultrasonic quab yuam tuaj yeem cuam tshuam nrog cov khoom muaj txiaj ntsig los ntawm cov noob txiv hmab thiab txiv hmap tawv.
Ultrasound nyhuv ntawm cov thawv
Ultrasonic - Pab tau txais extraction rau cawv Oak Barrels
Hu nrog ntoo (tsoos ntoo qhib ntoo) lossis ntxiv sawdust, sticks / staves lossis oak plua plav (lwm cov ntoo qhib ntoo. Raws li cov program program program, cov ntoo feem ntau siv rau cov ntoo qhib (tsw) yog ntoo qhib (Oak). Lwm hom ntoo uas tsis tshua siv yog, piv txwv li. Txiv ntseej, ntoo thuv, rosewood, cherry lossis acacia. Cov tshuaj lom neeg ntawm cov ntoo yog siv los muaj cov nyhuv muaj txiaj ntsig ntawm cov tsw thiab tsw qab ntawm caw. Cov phenols muaj nyob rau hauv kev cuam tshuam nrog cov flavors ua los ntawm cov cawv, xws li vanilla, caramel, cream, qab zib flavors. Ellagic tannins (hydrolyzable tannins) muaj lub luag haujlwm tseem ceeb thiab tau muab los ntawm cov qauv ntawm cov ntoo, thaum lawv tiv thaiv cov cawv txiv hmab los ntawm oxidation thiab txo. Ultrasonic rho tawm yog pab tau rau lub thoob theem ntawm cov cawv txiv hmab ntawm cov kua rau hauv cov qauv ntoo ntawm cov hmoov txhuas, daim tawv nyias, lossis slats. Qhov no yuav tsum tau luv dua ntoo qhib lub sij hawm thiab cov txiaj sib tshuam ntau dua yog huab hwm coj tau nce ntxiv li qhov tshwm sim. Yog tias cov hmoov nplej roj lossis ntoo - flavored distillates (es tsis txhob muab tso rau cov cawv, ultrasonic rog tuaj yeem zoo rau hauv cov cawv kom txhim kho kev ntub dej thiab nthuav tawm. Qhov no yog qhov tseem ceeb heev kom tau txais siab saj thiab ua kom pom qhov ncauj thiab pab txhim kho cov dej cawv zoo. Qhov tseeb tias kev ua kom laus thiab kev laus yog ncua sij hawm thiab tus nqi hauv qhov txheej txheem brewing ua rau ultrasonics ib txoj kev sib txuam ua ke.
Rau kev nqis tes ua ntxiv
Cov cawv txiv hmab txiv hmab txiv ntoo ua homogeneous kua nrog lub neej ntev hauv lub sijhawm luv luv. Homogeneity tso cai siab sib cuam tshuam ntawm cov lwg me me thiab yog li ua kom tiav cov kev hloov pauv molecular. Qhov no txhais tau tias txhim kho saj thiab zoo. Kev faib tawm: Ua ntej lub raj mis, feem ntau yog kho cov tshuaj ntxiv, cov tshuaj tua kab mob, cov hmoov ua kom huv, thiab txuas ntxiv thiab txhim kho cov neeg sawv cev. Cov tshuaj ntxiv no yog siv los txhawm rau kom tsis txhob ua kom tsaus ntuj nti thiab kev piam sij, txhim kho cov cawv zoo, tshem tawm qhov tsis xws lossis txhawb nqa cov txheej txheem fermentation. Nrog kev kho mob ultrasonic, cov tshuaj ntxiv no tuaj yeem raug xa tawm heev rau hauv cawv, ua rau cov txiaj ntsig kev ua tiav. Hauv zos kub (ze rau 5000 degrees Celsius) thiab kev kub siab (siab dua 50 mpa) tsim los ntawm ultrasonic cavitation. Microcavitating npuas (kwv yees li 1 μm hauv lub taub) ua tsis tau zoo thoob plaws cov kua (pascal txoj cai) thiab tuaj yeem nkag mus tob rau hauv lub pores. Cavitation tsim los ntawm siab - Fais fab ultrasound inhibards muaj ntau ntawm cov kab mob pathogenic microorganisms.
Daim ntawv thov
1. txiav caw, brandy thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo los txhawb kev laus
2.vinegar tsw tus neeg sawv cev
3.sawm cov qe qe thiab lwm yam khoom thauj mus ua kom nrawm dua cov laus
4.Li nkauj thiab lwm yam khoom noj nplej rau kev txhawb nqa kev laus
5.Txhua cov tshuaj zoo los ntawm cov tshuaj ntsuab ntau
Qhov zoo ntawm ultrasound nrawm
Txuag sijhawm
Lub xovtooj ntawm phab ntsa - Rhuav Txoj Kev Ua Haujlwm Ua tus ntsuj plig zoo ib yam li cov neeg muaj hnub nyoog muaj ntau xyoo, txo lub sijhawm uas yuav tsum tau ua rau kev laus.
Nce saj
Ntxiv nrog rau cov tshuaj tsw qab zoo nyob rau hauv cov txiv hmab, nthwv ultrasonic ua tiav cov ntoo qhib, cov ntoo txiv ntoo, thiab hloov lawv rau cov cawv. Txoj kev no yuav siv sijhawm li ob peb feeb thiab cov khoom tau ua tiav ruaj khov hauv lub sijhawm. Zoo heev txhim kho cov saj ntawm cov cawv.
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Lub Sijhawm Post: Nov - 22 - 2022