Алкоголдук ичимдиктер үчүн ультраүн карылык

Алкоголдук ичимдиктер үчүн ультраүн карылык

УЗИ тездетүү принциптери

Химия жылы "Акустикалык кавитация" - кичинекей көбүкчөлөрдүн пайда болушуна, өсүшүн жана желимди билдирет. Кавитациянын көбүктөрү кысуу курамында калууда Тескерисинче, кеңейтүү циклдери терс басым молекулаларды бири-биринен алыстатат, жана көбүкчөлөр тез өсүп, алар УЗИнин энергиясын сиңире алышпасын. Бул учурда суюктук шашып, көбүк жарылып кетет. Бүт процесс суюктук фазасында молекулалардын тартылуусун жок кылат. Үн толкундары өсүмдүктүн ткандардан химиялык заттарды чыгарууга жардам берет. УЗИ - бул баскычтын толкуну - бул клеткаларда сакталган биактивдүү кошулмаларды бошотуп, биактивдүү кошулмаларды бошотот.

Кавитациянын көбүктөрү тез эле жарылып, ультраТроз учурунда пайда болгон бул кичинекей көбүкчөлөр көңдөйдүн тегерегиндеги суюктуктун температурасын көтөрөт жана локалдаштырылган ысык ысык жерлерди жаратат. Бирок, аймак ушунчалык кичинекей болгондуктан, жылуулук тез эле жок кылынат. Экинчи жагынан, көпчүлүк жогорку басым, б.а. 1000ге жакын атмосфера, көбүк кыйроо учурунда пайда болот. Заматта жогорку температура жана жогорку басым клетка дубалдары жана молекулярдык байланыштар сыяктуу туруктуу структураларды жок кыла алат, натыйжада бир катар физикалык жана химиялык таасирлер.

Жүзүмгө тийгизген таасири

УЗИнин шарапты шайман иштетүү күчү УЗИ УЗИнин шарапка карата колдонулушу көптөгөн пайдалуу натыйжаларды берет. Эң маанилүү тиркемелер шараптын даамын күчөтүү, феноллор жана жыпар жыттуу зат, эмен баррелдин эмен карылыгы жана тездетилген матуризация жана карылыкты тездетүү. Жүзүмдөн жыпар жыттуу жана феноликтик кошулмаларды казып алуу УЗИтин механикалык иши эриткичти кыртышка айлантат. Цавитациялык кычкыл күчтөрү аркылуу уюлдук дубалды механикалык жактан бузганда, клетканын эриткичке чейин өткөрүлүп берилишине көмөктөшөт. Ультраүн кавитация менен бөлүкчөлөрдүн өлчөмүн азайтуу, бекем жана суюк фазаларынын ортосундагы байланыш бетинин аянтын жогорулатат. Жүзүм полифенолго бай болгондугу менен белгилүү жана жогорку суроо-талапка ээ. БУЛ ФЕНОЛИКАЛАРДЫН КИЙИНКИ ЖАКШЫ КЫРГЫЗЧА (МОНОМЕРИКАЛЫК ТӨМӨНКҮЛӨР, Димерик, тримерикалык жана полимердик панояндер жана фенолдик кислоталар) Момундук менен, алар эки субкатегорияга бөлүнсө болот: флавоноиддер жана non - Flavonoids. Шараптагы эң маанилүү справомоноиддер - бул түстүн, даамдуу жана оозу үчүн салым кошкон антоцианиндер жана танниндер. Non - Flavonoids Benzoic кислотасы, кофе кислотасы жана корицикалык кислотасы сыяктуу резерватрол жана кислоталык кошулмалар сыяктуу Стилбени кошулмаларын камтыйт. Бул феноликтин көпчүлүгү жүзүм териси жана уруктарында камтылган. ИНИМА УЗИ КУРС ЖАКТУУ Уруктардан жана жүзүмдүн терисинен баалуу компоненттерди натыйжалуу бөлүп алууга болот.

Контейнердеги UZLTROSOUND Эффект
Ультраүн - WINE Oak Barrels үчүн өндүрүү жардам берди
Жыгачтан (салттуу эмен баррелдер менен байланышыңыз) же кошулган таарынды, таяк / шыргылт же эмен чаң (альтернативдүү эмен баррел). Программанын терминологиясына ылайык, эмен үчүн колдонулган эң көп кездешүүчү жыгач (flavor) эмен (эмен). Сейрек колдонулган жыгачтын түрлөрү, мисалы, мисалы. Каштан, карагай, розэн, алча же акация. Жыгачтын химиялык касиеттери даамга жана шараптын жыпар жытына терең таасирин тийгизет. Оук фенулярдуу феналар винилла, ошондой эле ваниль, карамель, крем, татыма же жер даамдары сыяктуу даамдар менен иштешет. Эллагикалык танниндер (гидролизделген таниндер) абдан маанилүү ролду ойнойт жана шарапты кычкылдануу жана азайтуудан жана азайтуудан коргойт. Ультраүн экстракция винанын баррелинин баскычы үчүн пайдалуу, анткени УЗИ жана төмөнкү кысымдардын жүгүртүлүшү, суюктуктардын суюктук, чипс, чипс, сүлгү же пландар Бул кыскартылган эмен баррелдин кесимин жана мезетка которулушу үчүн бир кыйла кыска жана андан жогорку грамоталар бир кыйла көбөйөт. Эгерде эмен ун же жыгачтан жасалган маймылга - Туура дистилляция (эмен челектеринин ордуна), ультрадыбыстық мол соргучтарга жана дүркүрөгөн шарапка май куюп, дүүлүктүн дүрбөлөңгө түшүшү мүмкүн. Бул жогорку дата жана ооздун маңызын алуу үчүн абдан маанилүү жана алкоголдук ичимдиктин сапатын жакшыртууга жардам берет. Боштошуу жана карылык - бул узак убакытка созулган убакыт жана кревинг процессиндеги чыгым фактору ультраүндүктын кызыктуу иштетүү ыкмасын түзөт.

Кошумча аракет үчүн
Шарап бир тектүү суюктук болуп, бир тектүү суюктук болуп калат. Гомогендик молекулалардын ортосундагы өз ара мамилелерге жол ачат, ошентип толук молекулярдык өзгөрүүлөргө ээ. Бул жакшыртылган даам жана сапатын билдирет. Дисперсия: Бөтөлкөгө чейин, көпчүлүк шараптар консерванттар (мисалы, калий бисульфат, натрий биссий бисульфаты, тазалоочу агенттер, боёктор порошоктор жана андан ары чыңдоо жана өркүндөтүү). Бул кошумчалар баатыр жана бузулуп калбоо үчүн, шарап сапатын жакшыртып, кемчиликтерди жоюу же ачытуу процессин өркүндөтүү үчүн колдонулат. Ультраүн менен дарылоо менен бул кошумчалар шарапка өтө ырааттуу түрдө ар дайым чачырап кетиши мүмкүн, натыйжада иштөө натыйжаларына алып келет. Жергиликтүү жогорку температура (5000 градуска чейин (5000 градуска чейин) жана жогорку басым (50 МПАдан жогору) ультраүн жырткыч менен түзүлгөн. Микрокавитацияланган көбүкчөлөр (болжол менен 1 метр) суюктук (Паскаль мыйзамы) ичинде бир калыпта (Паскаль мыйзамы) бир калыпта иштешет жана тешикчелерге терең кирип кетиши мүмкүн. Бийиктиктер тарабынан жасалган момитация - күч ульрстуунд патогендик микроорганизмдердин көп сандаганга жол бербейт.

Колдонмо

Карылыкты жайылтуу үчүн Шарап, Брэнди жана башка жемиш шараптары

2.Vinegar даамдуу агент

Карылыкты тездетүү үчүн, өрдөктүн жумурткалары жана башка маркетинг буюмдары

4. Карылыкты жайылтуу үчүн, 4ливек жана башка дан эгиндеринин башка шараптары

5. Ар кандай дары-дармек шараптардын натыйжалуу заттарын натыйжалуу

УЗИ тездетүү артыкчылыктары

Убакытты үнөмдөө
Клетканын дубалы - УЗИнин флавонуна, антоцианин, таннин, резервератрол жана башка жыпар жыттуу заттарына мүмкүндүк берет, тез арада тез жана натыйжалуу бошотулат. Көп жылдар бою Брендиге окшогон рухту чыгарып, карылыктын талап кылынган убактысын азайтат.

Даамын көбөйтүү
Жүзүмдөгү эң натыйжалуу жыпар жыттуу заттардан тышкары, ультрадыбыстын толкундары эмканалык чипс, каштан дарактары жана бышык эмен майда камтылган жыпар жыттуу компоненттерди толугу менен чыгарып, аларды шарапка өткөрүп берет. Бул процесс бир нече мүнөт талап кылынат жана алынган продукт убагында өтө туруктуу. Шараптын даамын жакшыртты.

Жабдыктарды сунуштоо