मादक पेय पदार्थहरूको लागि अल्ट्रासोनिक बुनिंग उपकरण

मादक पेय पदार्थहरूको लागि अल्ट्रासोनिक बुनिंग उपकरण

अल्ट्रासाउन्ड त्वरणको सिद्धान्त

रसायनशास्त्रमा, "ध्वनिक क्याभिन" ले साना बुलबुलेको गठन, विकास र विचलितलाई बुझाउँदछ। Cavication बबलहरूले कम्प्रेसन समावेश गर्दछ - विस्तार चक्र जसले अणुहरू सँगै धकेल्नको लागि तरलतामा सकारात्मक दबाब दिन्छ। यसको विपरित, विस्तार चक्रले नकारात्मक दबाबले अणुहरू एक अर्काबाट टाढा राख्छ, र एक पटक बबलहरू छिटो बढ्न सक्दैनन्। यस अवस्थामा, तरल पदार्थ भित्र छ र बबल फुट हुनेछ। सम्पूर्ण प्रक्रियाले तरल चरणमा अणुहरूको आकर्षणलाई नष्ट गर्दछ। ध्वनी छालहरूले बोट टिशूबाट रसायनहरू निकाल्न मद्दत गर्न सक्छ। अल्ट्रासाउन्ड एक दबाव तरंग हो जुन टिश्यूलाई फुटेर फुटेको हुन्छ, जसमा बायोनिकल यौगिकहरू छोडिन्छ उच्च दरमा।

गुभेन्स बबलहरू छिटो फस्टाउँछन्, र अल्ट्रासनमा बृद्धि भएको सानो बुलबुले गुहाको वरिपरि तरल पदार्थको तापमान उठाउँदछ र स्थानीयकृत तातो स्पटहरू सिर्जना गर्दछ। यद्यपि क्षेत्र यति सानो छ कि गर्मी चाँडो हराउँछ। अर्कोतर्फ, धेरै उच्च दबाबहरू, अर्थात 1000 जम्मत वायुमण्डल, बबल पलंगमा उत्पन्न हुन्छन्। तत्काल उच्च तापमान र उच्च दबावले स्थिर पर्खालहरू र आणविक बन्धनहरू जस्ता स्थिर संरचनाहरू नष्ट गर्न सक्दछ, परिणामस्वरूप शारीरिक र रासायनिक प्रभावहरूको श्रृंखलामा।

अ pes ्गलमा प्रभाव

वाइन प्रशोधन पावर अल्ट्रासाउन्डमा लागू गरिएको अल्ट्रासाउन्डको बिभिन्न प्रभावहरू रक्सीमा धेरै लाभदायक प्रभावहरू प्रदान गर्दछन्। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण अनुप्रयोगहरूमा स्वाद कार्यान्वयन गरेर मदिनाको स्वाद बढाउनु समावेश छ - phenols र Alomotics, oak ब्यारेल बुढेसकाल, र taked परिष्कृत र बुढेसकाल। अ pe ्गुरको सुगन्धित र Phenolic यौगिकहरूको निकासहरू अल्ट्रासाउन्डको मेकानिकल गतिविधिमा टिशूमा प्रसारण विक्रेता जब अल्ट्रासाउन्डले मेकानिकल रूपमा क्यारी कपडाको भित्तामा क्याभेटिटीन्स चेर्न बलहरूमार्फत बाधा पुर्याउँछ, यसले सेलबाट विलापको सुविधा दिन्छ। अल्ट्रासनिक लाभ द्वारा कण साइजलाई ठोस र तरल चरणहरू बीच सम्पर्क सतह क्षेत्र बढाउँदछ। अ pes ्गुरहरू पोलिफेनलमा धनी हुनका लागि परिचित छन् र उच्च मागमा छन्। यी घटनाहरू अ pes ्गुरको यी घटनाहरू (जस्तै मोममोरिक फ्लाभिल, ट्रिमरिक, ट्रिमरिक र बहुमूलक प्रोआनथियोनिन्स, र फेनोलिक र एन्टिओक्सिडेन्टेन्ट गुणहरू। रासायनिक रूपमा तिनीहरू दुई उपचुम्बिकाहरूमा विभाजन गर्न सकिन्छ: फ्ल्याभिनाइड र गैर - flowononids। मदिरामा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण फ्ल्याविन एन्टोनिन्स र ट्यानन्सहरू हुन्, जसले रंग, स्वाद र मुखफेमा योगदान गर्दछ। गैर - flavonidids Stilbenner र asnoiciaic एसिड, क्याफिक एसिड र दायनामिक एसिड जस्ता डिद्र्बेन र एसिडिक यौगिकहरू समावेश गर्दछ। यी मध्ये धेरै polnicic कटावहरू अ pes ्गुर स्किन्स र बीउमा समावेश छन्। गहन अल्ट्रासोनिक बलले अ pe ्गुर बीजहरू र अ pes ्गुर टुक्राबाट बहुमूल्य कम्पोनेन्टहरू प्रभावकारी रूपमा निकाल्न सक्छ।

कन्टेनरमा अल्ट्रासाउन्ड प्रभाव
अल्ट्रासोनिक - वाइन ओक ब्यारेलहरूको लागि सहयोगी
काठको साथ सम्पर्क गर्नुहोस् (परम्परागत ओक ब्यारेल) वा थकित, स्टिकहरू / डण्डाहरू वा oak धूलो (वैकल्पिक ओक ब्यारेल)। कार्यक्रमको शब्दावली अनुसार, ओक (स्वाद) को लागी प्रयोग गरिएको साधारण काठ ओक (ओक) हो। अन्य काठ प्रकार जुन विरलै प्रयोग गरिन्छ, उदाहरणका लागि। चेस्टनट, पाइन, गुराव, चेरी वा बबुल। काठको रासायनिक गुणहरू स्वाद र दाखमरीको सुगन्धमा गहिरो प्रभाव पार्न प्रयोग गरिन्छ। ओक मा निहित phenols मदिरा द्वारा उत्पादित स्वादहरु संग अन्तरक्रिया को साथ कुराकानी, Chaamill, Cramel, स्पाइस वा पृथ्वीको स्वाद। एलिया तनन्स (हाइड्रोलिमेजबल तनन्इनहरू) एकदम महत्त्वपूर्ण भूमिकाको लागि महत्त्वपूर्ण भूमिका छ र मगृहमा काठको संरचनाबाट दाखमद्यलाई जोगाउँदछौं। अल्ट्रासोनिक निकासी वाद्यको ब्यारेल चरणको लागि उपयोगी छ किनकि अल्ट्रासाउन्डले सिर्जना गरेको उच्च र कम दवावको सर्कुलेशनले तरल पदार्थको प्रवेशलाई पाउडर, स्लाइडहरू, वा स्ल्यान्डको काठमा प्रवेश गर्दछ। यसको लागि छोटो ओक ब्यारेल उमेर र उच्च स्वाद परिणामहरू परिणामको रूपमा उल्लेखनीय रूपमा बढाउनेछ। यदि ओक पीठो वा काठ - फ्ल्यावर वेस्टलहरू (ओक ब्यारेलहरूको सट्टामा, अल्ट्रासोनिक सेनाहरू सतहमा ख्याल गर्न वा जोखिम सुधार गर्न दायाँमा दाखमद्यमा दाखमद्यमा थपिएको हुन्छ। यो उच्च स्वाद र मुखफेल प्राप्त गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ र मादक पेय पदार्थहरूको गुणस्तर सुधार गर्न मद्दत गर्दछ। तथ्य झगडा र बुढ्यौली एक विस्तारित समय र लागत लागत हो र लागत कारक हो जब अल्ट्रासन प्रक्रियामा धेरै चाखलाग्दो प्रशोधन विधि हुन्छ।

जोडिएको कार्यको लागि
वाइन एक धेरै छोटो प्रशोधन समय भित्र एक विस्तारित शेल्फ जीवनको साथ एक विस्तारित शेल्फ जीवन संग एक सजारोल तरल हुन्छ। समलिंगीपनले अणुहरू बीचको उच्च कुराकानीलाई अनुमति दिन्छ र यसरी अधिक पूर्ण आणविक परिवर्तनहरू। यसको मतलब स्वाद र गुणवत्ता सुधार भयो। फैल्दै: बोतल हुनुभन्दा अघि, धेरै मजदूरीहरू प्रयोग गर्ने, सोडियम बिस्फर्मल्फ), स्लियम प्रीमिटर, रंगका एजेन्टहरू, र थप कामहरू। यी ओभरटाइमहरू समयपूर्व ब्राउनिंग र बिचलाई जोगिन प्रयोग गरिन्छ, दाखमद्यको गुण सुधार, अस्वीकृत प्रक्रिया हटाउनुहोस् वा समर्थन प्रक्रियामा। अल्ट्रासोनिक उपचारको साथ, यी थपदीहरू रक्सीमा दाखमतमा तिर्न सकिन्छ, परिणामस्वरूप उच्च प्रशोधन परिणामहरू छन्। स्थानीय उच्च तापमान (000000 डिग्री सेल्सियस नजिकै) र उच्च दबाव अल्ट्रासोनिक उतार-माथि उत्पन्न। माइक्रोवाइभिंग बुलबुले (लगभग 1 μm व्यास) तरल पदार्थ) तरलभरि कार्य गर्न को लागी एकरूपले कार्य गर्दछ (Pascal को कानून) र pore मा गहिरो प्रवेश गर्न सक्छ। उच्च द्वारा उत्पन्न क्याभिटी - पावर अल्ट्रासन्डले पावरजेक्टिक सूक्ष्मजीवहरूको ठूलो संख्यामा रोकिन्छ।

दरखास्त

1. दाखमद्य, ब्रान्डी र अन्य फलफूलहरू जीत बढावा दिन

2.विगी स्वाद प्याजा एजेन्ट

Unt.steded बतख ईन्गा र अन्य अक्षत उत्पादनहरू बुढेसकालमा

L.LEVERORE र अन्य अनाज बुढोलाई बढावा दिन

विभिन्न औषधीय मद्यपानबाट प्रभावी पदार्थहरूको।

अल्ट्रासाउन्ड त्वरणको फाइदा

समय तालिम दिनुस्
सेल भित्ता - अलम्बुन्डको प्रकार्य बिच्छेद गर्दै फ्ल्याभिंग्सले चश्मा, रेनव्यान्निन, पुनःप्राय र प्रभावकारी रूपमा जारी गर्न को लागी। धेरै वर्षदेखि ब्रान्डीसँग मिल्दो आत्मा उत्पादन गर्दछ, बुढ्यौलीको लागि आवश्यक समय घटाउँदै।

स्वाद बढाउनुहोस्
अ pes ्गुरहरूको प्रभावकारी पदार्थको अतिरिक्त, अल्ट्रासोनिक तरंगले ओक चिप्समा, चेस्टनका रूखहरू, र टिकाऊ ओकमा समावेश गरिएको सुगन्धित कम्पोनेन्टहरू पूर्ण रूपमा निकाल्छ र तिनीहरूलाई वाइनसँग स्थानान्तरण गर्दछ। यो प्रक्रियाले केहि मिनेट लिन्छ र प्राप्त उत्पादन समय मा धेरै स्थिर छ। दाखमद्यको स्वाद धेरै सुधार भयो।

उपकरण सिफारिस