Ultrasonic Aging Apparat fir alkoholescht Gedrénks
Prinzipien vun ultraschend Beschleunegung
An der Chemie, "Akustesch Cavitation" bezitt sech op d'Bildung, Wuesstum an d'Implosioun vu klenge Blasen. Cavitation Bubbles besteet aus Kompressioun - Expansioun Zyklen déi positiv Drock an der Flëssegkeet verursaache fir Molekülle zesummen ze maachen. Ëmspuertlech, Erhuelungskenskonkenzkieren well den negativen Drock d'Molekülle vunenee réckelt, an eemol d'Bubbles ganz séier, bis se d'Energie an der Uwendung an der Uwendung. An dësem Fall wäert d'Flëssegkeet rennen an an de Bubble wäert platzen. De ganze Prozess zerstéiert d'Attraktioun vu Molekülen an der Flëssegkeetsphase. Tounwellen kënnen d'Chemikalien aus der Planzewebe extrahieren. Ultrasass ass en Drockwellen, déi Tissu zu Rupture verursaacht, biebansive Verbindungen an engem méi héije Taux gespäichert.
CLVUM BUTBRESS BUERG GESTALL, AN DAT MININS BUBSCHREIWEN WËLLT WËLLT DEM PUNKTIOUN VUN DER Flëssegkeet ëm d'Huelraum a lokativen Hotspotter. D'Gebitt ass awer sou kleng, datt d'Higin net séier ënnerscheet. Op der anerer war natierlech Printurwork, also ongeféier 1000 Atmosphär, gebuerter am Bubbles Collapsien gegrënnt. Direktlech héich Temperatur an héije Drock kann stabilst Strukturen sou wéi Zellmaueren a molekulär Obligatiounen zerstéieren, entstinn an enger kierperlecher a chemescher Effekter.
Effekt op Drauwe
Differenz Effekter vum Ultraschall a Wäin Veraarbechtungsmuecht Ultraphound applizéiert op Wäin bitt vill gënschteg Effekter. Déi wichtegst Unzeéierungen enthalen de Goût vu Wäin ze verdéieren andeems se Goût aus extrahieren - räich Komponenten wéi Phhenots an Aromatiker, Orowerrater, an ageléist hunn, an ageléist Extraktioun vun aromateschen a phenolesche Verbindungen aus Drauwen déi mechanesch Aktivitéit vun ultrasrasche Support solut Ënnerscheedung an Tissu. Wann Ultraschall mechanesch verruerbelt d'Zellmauer duerch Cavitational Schiergerkraaft, et erliichtert sech vun der Zell op de Léisungsmëttel. Verréckelungspartikelgréisst duerch ultrasonesch Capitatiouns erhéicht d'Kontaktfläche Beräich tëscht der zolidd a flësseger Phasen. Drauwe sinn bekannt fir räich an Polyphenen ze sinn an an héich Nofro sinn. Dës phneconesch Verbibléckkeet vun Dram (sou wéi Monomeresch Flavans, dimmer a polymeesche Prolloten) sinn bekannt. Chemesch, si kënne sech an zwou Subcategorien opgedeelt ginn: Arovonoiden an net - Flavonoiden. Déi wichtegst Flovonnoiden a Wäin sinn Anthozyninnen an Tannins, déi zu Faarf bäidroe gëtt, a Goût. Net - Flavonoiden enthalen Stilbeen Verbindungen wéi Resvenratol an sauerbare Verbindungen wéi Benzoiksäure, Caffeäure an Zomme Säure. Déi meescht vun dëse phenokolesche Verbindungen sinn an der Tripe Skins an Somen enthalen. Intensiv Ultrasonesch Kraaft kann effektiv wäertvoll Komponenten aus der Grappe Somen a Grappe Skins.
Ultraschall Effekt op Container
Ultrasonic - Assistent Extraktioun fir Wäin Oakfarrels
Kontakt mat Holz (traditionell Oakfarrels) oder zousätzlech Sawsen, Bengel / Stëbs oder OBAAK Stëbs (alternativ Oakfarrels). Geméiss dem Terminologie vum Programm, dee heefegste Holz benotzt fir OAK (Aroma) ass Oak (Oak). Aner Holzstypen déi selten benotzt ginn sinn, zB. Kastanut, Pine, Rosewood, Kiischt oder Acacia. Déi chemesch Eegeschafte vu Holz gi benotzt fir e déifste Effekt op der Aroma an Aroma vu Wäin ze hunn. D 'Phenololz enthalen an Ea statiounen mat der Käschkand produzéiert, sou wéi de Vanill, Kapazaler, Crapuer, Waassersaachen produzéiert. Eclagic Tannine, huet eng ganz wichteg Tannininnen) huet eng ganz wichteg Roll an, streng aus der leetwanzung am Bësch, sou datt se de Wäinlänner befreien. Ultrarasonic Extraktioun ass nëtzlech fir d'Barrèrstand fir d'Barrisiss well d'Zefriddenheet duerch Uleitung vu Ploiden an d'Holzranzunge hat gegrënnt an d'Holzranzer an de Holzbetränker a de Holzbetränis an d'Holzranzung vun de Poffen. Dëst erfuerdert méi kuerz Oakflades spuerbaren a méi héije Goût als Massentwécklung gëtt bedentter als Resultat. Wann OKA Miel oder Wood - aromatiséierte Dispiller (amplaz vun der OK Fässer) ginn, ginn op Wäin derbäigesat, ultrasonesch Kräften, déi d'Partikelen oder Drëpsen net fleegelen ze verbesseren. Dëst ass ganz wichteg fir héije Goût an de Mondel ze kréien an hëlleft d'Qualitéit vun alkoholescht Gedrénks ze verbesseren. D'Tatsaach datt de Barreling an Alterung eng verlängert Zäit a Käschteaktor am Bremsprozess ass, mécht den Ultrasonics eng ganz interessant Veraarbechtungsmethod.
Fir Zousatzaktioun
De Wäin gëtt eng homogen Flëssegkeet mat engem verlängerten Regal Life bannent enger kuerzer Veraarbechtungszäit. Homogenitéit erlaabt méi héich Interaktiounen tëscht Molekülen an awer méi komplett molekular Ännerungen. Dëst bedeit e falschen Goût a Qualitéit. D'Diskussioune: virun Fleitteren, déi meescht Wäiner bedeitef drun Geditfen wéi Konserven (e.gra Europe Wollekenmëttel, a verbesserte Kuelenhurmatoren, a verbesserten a verbesserte Kloen. Dës Addipinstitutioune gi benotzt fir virzäiteg Browning ze vermeiden, verbesseren Wide Qualitéit ze verbesseren, elektéiert Mängel eliminéiert oder ënnerstëtzt de Fermentatiounsprozess. Mat ultrarasescher Behandlung, dës Creedegéieren kënnen an deem mir konsequent perfere kënnen, da resultéiert sech an méi grousser Veraarbechtungsresultater. Lokal Héich Temperatur (no bis zu 5000 Grad Celsius) an héijen Drock (iwwer 50 MPA) generéiert vun ultrason Cavitation. Microcavititing Bubbles (ongeféier 1 μm am Duerchmiesser) handelen ouni de Flëssegkeet (de Flumoid vum Gesetz) a kann déif an d'Poren ëmbréngen. CVAFATIOUN generéiert duerch héich - Kraaft Ultrasass hemmt eng grouss Zuel vu pathogene Mikroorganismen herrlech.
D'Applikatioun
1,réierten Wäin, Brandy an aner Uebst Wäiner fir Alterung ze förderen
2.Vineegar Arovoring Agent
3.Staled Enten Eeër an aner pickled Produkter fir Absing ze beschleunegen
4.liquor an aner Korn Wäiner fir Aging ze promoten
5. Textioun vun effektiv Substanzen aus verschiddene medizineschen Wäiner
Virdeeler vun der Ultraschalling Beschleunegung
Spéier Zäit
D'Zellmauer - Briechen Funktioun vun der Ultraschall erméiglecht de Felphone, Anthydinin, Zannin, Roundverletol an aner aromatesch Komponenten an Outorature séier an Pro komms e Geescht ähnlech wéi d'Brandy am Alter vu ville Joeren, déi d'Zäit reduzéieren fir d'Alterung ze reduzéieren.
de Goût erhéijen
Nieft hinnen déi effektiv Aroratatescht Substanzen vum Grafes, déi ultaarf nidderen Extants déi akakbare Kaffispriken an der Okabipsen, Atraman Stécker, a sech hafbar Orabelen, Kader, Häerzer, Kader hunn se um Oakpipsen am Okapipen enthalen an der Oichen! Dëse Prozess hëlt e puer Minutten an de Produit kritt ass ganz stabil zu Zäit. Vill verbessert de Goût vum Wäin.
Ausrüstung Empfehlung
Postzäit: Nov - 22 - 2022