قطع الطعام بالموجات فوق الصوتية

مورد آلة قطع الطعام بالموجات فوق الصوتية شبه - آلة قطع الموجات فوق الصوتية التلقائية

Ultrasonic food cutting machine supplier semi-automatic ultrasonic cutting machine

وصف قصير:

انخرطت آلة قطع الأغذية بالموجات فوق الصوتية من خلال قيود القطع التقليدية من خلال تقنية قطع الاهتزاز عالية التردد الفريدة -
    تفاصيل المنتج
    التعليمات
    علامات المنتج
    المعلمة

    آلة قطع كعكة بالموجات فوق الصوتية
    التردد (KHz) 20khz
    قوة 1000 واط
    قطع الشفرة / القرن التيتانيوم
    الجهد (V) 220V/50Hz
    عرض الشفرة تعتمد على متطلباتك
    سمك القطع 65mm (تعتمد على المواد)
    السعة القرن 10 - 40μm
    وزن المعدات 150 كجم

    وصف

    1. المبدأ الأساسي لقطعة الطعام بالموجات فوق الصوتية هو استخدام الاهتزازات الميكانيكية عالية التردد لتوليد ميكرون - مستوى الاهتزازات السرعة في شفرة القطع ، وبالتالي تحقيق قطع طعام فعال. تنقسم تشغيلها إلى ثلاث خطوات رئيسية:

    ● تحويل الطاقة:يقوم الجهاز المصمم - في المولد بالموجات فوق الصوتية بتحويل الطاقة الكهربائية العادية إلى إشارة كهربائية عالية التردد من 20 كيلو هرتز - 40 كيلو هرتز. يقوم المحول بعد ذلك بتحويل الإشارة الكهربائية إلى اهتزازات ميكانيكية عالية التردد (عادةً مع سعة 10μm - 50μm) ؛

    ● انتقال الاهتزاز:يتم تضخيم الاهتزازات الميكانيكية العالية - التردد بواسطة القرن وتنقل بدقة إلى أداة قطع مخصصة (مثل شفرة أو قطع سلك) ، مما يؤدي إلى اهتزاز الشفرة ذهابًا وإيابًا بسرعة عالية على طول اتجاه القطع ؛

    ● سحب - قطع مجاني:عندما تتصل شفرة الاهتزاز بالطعام ، فإن اهتزازات التردد العالية - تعطل البنية الجزيئية الداخلية للقوى الجزيئية الداخلية للطعام وقوى الترابط. في نفس الوقت ، تتشكل طبقة من "الفيلم الجوي" بين الشفرة والطعام ، وتمنع الطعام بشكل فعال من الالتزام بالشفرة. ينتج عن هذا سلس ، "لا - الضغط ، لا - الاحتكاك" ، مما يؤدي إلى سطح ناعم ، حتى مقطوع.


    2. ينبع التبني السريع لقطاعات الأغذية بالموجات فوق الصوتية في صناعة المواد الغذائية من مزاياها الأساسية الخمس ، المصممة خصيصًا لخصائص الطعام ، والتي تتناول تمامًا نقاط الألم في طرق القطع التقليدية:

    ● تأثير كبير ضد التأثير:يخلق اهتزاز التردد العالي "حاجز الهواء" الذي يعزل الطعام بشكل فعال عن القاطع. حتى عند قطع الأطعمة اللزجة للغاية (مثل الحلوى الصمغية والشوكولاته ومنتجات الأرز الدبق) ، فإن التمسك بالقطعة يمنع تشوه الطعام أو انسداد القاطع ، مما يلغي الحاجة إلى تنظيف القاطع المتكرر وتحسين كفاءة القطع بشكل كبير.

    ● دقة القطع العالية والتقاطع السلس - الأقسام:تقوم عملية قطع الاهتزاز بإلغاء الضغط والسحب ، مع وجود أخطاء القطع في حدود ± 0.1 مم. هذا يجعلها مناسبة بشكل خاص للأطعمة ذات المتطلبات الجمالية العالية (مثل الكعك المخبوز ، والبسكويت المزينة ، والحمير الطبي - إخفاء الجيلاتين). Post - القطع يلغي الحاجة إلى التشذيب الثانوي ، مما يسمح بالتغليف المباشر أو المعالجة اللاحقة.

    ● الحفاظ على الجودة الأصلية للأطعمة:من خلال القضاء على الحاجة إلى ضغط كبير ، تتجنب هذه الطريقة الأضرار التي لحقت ببنية الطعام الداخلية التي تحدث مع طرق القطع التقليدية. تزيد هذه الطريقة من الحفاظ على نسيج الطعام (مثل زغب الكعك الناعم وحنان اللحوم) ، والمواد الغذائية (مثل الفيتامينات في الفواكه والخضروات) ، ونكهة ، مع تقليل حطام الطعام وتحسين استخدام المواد الخام. 10 ٪ - 20 ٪ ؛

    ● قابلية التطبيق والتوافق الواسع:مناسبة لمجموعة متنوعة من أشكال الطعام والقوام ، سواء كانت صلبة (مثل الجبن ، واللحوم المجمدة ، والمكسرات) ، أو شبه صلبة (مثل عجينة الفاصوليا الحمراء ، أو المربى ، أو الآيس كريم) ، أو لزجة. ما عليك سوى استبدال الشفرة المقابلة (مثل الشفرة المستقيمة أو الشفرة المسننة أو قاطع الأسلاك) لتحقيق قطع دقيقة لتلبية احتياجات سيناريوهات المعالجة المختلفة.

    ● نظيفة وصحية ، متوافقة مع معايير الطعام:جميع أجزاء التلامس الغذائية (السكاكين وسطح العمل) مصنوعة من 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ أو المواد الغذائية - مواد الدرجة ، مما يؤدي إلى سلسة وسهلة - إلى سطح نظيف. عملية القطع هي الغبار - خالية وزيت - حرة ، والامتثال لمعايير نظافة الأغذية FDA و HACCP. إنه مناسب بشكل خاص لتطبيقات المعالجة القياسية مثل الأطعمة الطبية وأطعمة الرضع.


    التطبيقات

    1. الخبز والحلويات:مناسبة لقطع الحلويات الناعمة والتشوه بسهولة مثل كعك الشيفون وكعك الموس والكعك الكريب. تحتوي الكعك الناتج على طبقات مميزة وقسم صليب ناعم - ، مما يمنع الانهيار الناجم عن طرق القطع التقليدية. كما يمكن أن تقطع ملفات تعريف الارتباط والبسكويت والمعجنات بالبيض بالتحديد ، مما يضمن حجمًا موحدًا وتعزيز مظهر المنتج.

    2. الحلوى والشوكولاتة:مناسبة لمعالجة الأطعمة اللاصقة مثل الحلوى والتوفي والحانات الشوكولاتة ، ومنع الالتصاق أو التشوه. يمكن أن تقطع قطعًا أو دفعات واحدة ، وهي مناسبة بشكل خاص لقطع الحلوى المعقدة مثل الشوكولاتة - الحلوى المملوءة بالشوكولاتة - الشوكولاتة المملوءة.

    3. اللحوم والمنتجات المائية:يمكن قطع اللحوم المجمدة (- 18 درجة مئوية إلى - 4 درجة مئوية) ، واللحوم الطازجة ، وشرائح السمك ، وكرات الروبيان ، وما إلى ذلك مباشرة دون ذوبان الجليد ، ومنع فقدان الرطوبة أثناء عملية ذوبان الجليد وتقليل قصاصات اللحوم ، وبالتالي زيادة استخدام اللحوم. عند قطع اللحوم المطبوخة (مثل الأطباق والنقانق المطبوخة) ، تحافظ الماكينة على سلامة اللحم دون إتلاف ألياف اللحوم.

    4. معالجة الفاكهة والخضروات:مناسبة لقطع الفواكه والخضروات الناعمة مثل الطماطم والمانجو والفراولة ، وتجنب فقدان العصير الناجم عن طرق القطع التقليدية. كما يمكن أن تقطع الفواكه والخضروات الصلبة مثل الجزر والبطاطا ، وتحقيق تقطيع موحد وتجميد لتلبية احتياجات المعالجة من السلطات ورقائق الفاكهة والخضروات وغيرها من المنتجات.

    5. الطعام الوظيفي:مناسبة لقطع المنتجات ذات الدقة العالية للغاية ونظافة متطلبات ، مثل الحمير الطبي - إخفاء الجيلاتين ، أعشاش الطيور الفورية ، ومساحيق الاستبدال للوجبات. تلبي دقة القطع معايير الأدوية مع ضمان نظافة المنتج وتجنب مخاطر التلوث.cutter.jpg
  • سابق:
  • التالي:
  • آلة قطع الكيك بالموجات فوق الصوتية
  • شفرة القطع بالموجات فوق الصوتية
  • أداة قطع الموجات فوق الصوتية
  • قطع الطعام بالموجات فوق الصوتية
  • آلة قطع الطعام بالموجات فوق الصوتية
    • منتجفئات

    اترك رسالتك

    اضغط على Enter للبحث أو ESC للإغلاق