Cortador de alimentos ultrasónicos

Proveedor de máquina de corte de alimentos ultrasónicos semi - máquina de corte ultrasónica automática

Ultrasonic food cutting machine supplier semi-automatic ultrasonic cutting machine

Descripción breve:

La máquina de corte de alimentos ultrasónicos ha roto las limitaciones del corte tradicional con su tecnología única de corte de vibración de alta frecuencia y se ha convertido en un nuevo equipo central en los campos de hornear, dulces, carne, productos acuáticos, etc.
    Detalle del producto
    Preguntas frecuentes
    Etiquetas de productos
    Parámetro

    Máquina Cortador ultrasónico
    Frecuencia (kHz) 20 kHz
    Fuerza 1000 W
    Corte de cuchilla / bocina Titanio
    Voltaje (v) 220V/50Hz
    El ancho de la cuchilla Depende de sus requisitos
    Espesor de corte 65 mm (depende de los materiales)
    Amplitud de la bocina 10 - 40 μm
    Peso del equipo 150 kg

    Descripción

    1. El principio central de un cortador de alimentos ultrasónicos es utilizar vibraciones mecánicas de alta frecuencia para generar micrones - nivel alto - Vibraciones de velocidad en la cuchilla de corte, logrando así un corte de alimentos eficiente. Su operación se divide en tres pasos clave:

    ● Conversión de energía:El dispositivo está construido - En el generador ultrasónico convierte la energía eléctrica ordinaria en una señal eléctrica de alta frecuencia de 20 kHz - 40kHz. El transductor luego convierte la señal eléctrica en vibraciones mecánicas de alta frecuencia (típicamente con una amplitud de 10 μm - 50 μm);

    ● Transmisión de vibración:Las vibraciones mecánicas de alta frecuencia se amplifican por la bocina y se transmiten con precisión a una herramienta de corte dedicada (como una cuchilla o un cortador de alambre), lo que hace que la cuchilla vibre hacia adelante y hacia atrás a alta velocidad a lo largo de la dirección de corte;

    ● Arrastre - Corte libre:Cuando la cuchilla vibratoria contacta a los alimentos, las vibraciones de alta frecuencia interrumpen rápidamente la estructura molecular interna de los alimentos y las fuerzas de unión. Simultáneamente, se forma una capa de "película aérea" entre la cuchilla y la comida, evitando efectivamente que los alimentos se adhieran a la cuchilla. Esto da como resultado un corte liso, "no - apretado, sin - fricción", lo que resulta en una superficie lisa y de corte uniforme.


    2. La rápida adopción de cortadores de alimentos ultrasónicos en la industria alimentaria proviene de sus cinco ventajas básicas, diseñada específicamente para las características de los alimentos, que abordan perfectamente los puntos de dolor de los métodos de corte tradicionales:

    ● Efecto significativo anti - pegajoso:La vibración de alta frecuencia crea una "barrera de aire" que aísla efectivamente los alimentos del cortador. Incluso cuando cortar alimentos extremadamente pegajosos (como dulces gomosos, chocolate y productos de arroz glutinoso), pegarse al cortador evita la deformación de los alimentos o la obstrucción del cortador, eliminando la necesidad de una limpieza frecuente de cortadores y mejora significativamente la eficiencia de corte.

    ● Precisión de alto corte y cruz suave - Secciones:El proceso de corte de vibración elimina la exprimción y el tirón, con errores de corte controlados dentro de ± 0.1 mm. Esto lo hace particularmente adecuado para alimentos con altos requisitos estéticos (como pasteles horneados, galletas decoradas y burro medicinal - oculta gelatina). Post - El corte elimina la necesidad de recorte secundario, lo que permite un embalaje directo o un procesamiento posterior.

    ● Preservar la calidad original de los alimentos:Al eliminar la necesidad de una presión significativa, este método evita el daño a la estructura interna de los alimentos que ocurre con los métodos de corte tradicionales. Este método maximiza la preservación de la textura de los alimentos (como la esponjosa de los pasteles blandos y la ternura de la carne), nutrientes (como vitaminas en frutas y verduras) y sabor, al tiempo que minimiza los desechos de alimentos y mejora la utilización de la materia prima. 10%- 20%;

    ● Amplia aplicabilidad y compatibilidad:Adecuado para una variedad de formas y texturas de alimentos, ya sea sólido (como queso, carne congelada, nueces), semi - sólido (como pasta de frijoles rojos, mermelada, helado) o pegajoso. Simplemente reemplace la cuchilla correspondiente (como la cuchilla recta, la cuchilla serrada o el cortador de alambre) para lograr un corte preciso para satisfacer las necesidades de diferentes escenarios de procesamiento.

    ● Limpio e higiénico, que cumple con los estándares de alimentos:Todas las piezas de contacto de alimentos (cuchillos y superficie de trabajo) están hechas de 304 materiales de acero inoxidable o alimentos - Grado, lo que resulta en una superficie suave y fácil de limpiar. El proceso de corte es Dust - Free y Oil - Free, que cumple con los estándares de higiene alimentaria de la FDA y HACCP. Es particularmente adecuado para aplicaciones de procesamiento estándar altas, como alimentos médicos y alimentos para bebés.


    Aplicaciones

    1. Horne y postres:Adecuado para cortar postres suaves y fácilmente deformados, como pasteles de gasa, pasteles de mousse y pasteles de crepé. Los pasteles resultantes tienen capas distintas y una sección cruzada suave, evitando el colapso causado por los métodos de corte tradicionales. También puede cortar con precisión las galletas, las galletas y los pasteles de yema de huevo, asegurando el tamaño uniforme y mejorando la apariencia del producto.

    2. Candy and Chocolate:Adecuado para procesar alimentos pegajosos como fudge, caramelo y barras de chocolate, evitando la adhesiva o la deformación. Puede cortar piezas o lotes individuales, y es particularmente adecuado para cortar dulces complejos como chocolate - dulces rellenos y chocolates llenos.

    3. Carne y productos acuáticos:Cortar carne congelada (- 18 ° C a - 4 ° C), carne fresca, filetes de pescado, bolas de camarones, etc., se pueden cortar directamente sin descongelar, evitando la pérdida de humedad durante el proceso de descongelación y reduciendo los restos de carne, aumentando así la utilización de la carne. Al cortar carnes cocidas (como platos estofados y salchichas), la máquina mantiene la integridad de la carne sin dañar las fibras de carne.

    4. Procesamiento de frutas y verduras:Adecuado para cortar frutas y verduras suaves como tomates, mangos y fresas, evitando la pérdida de jugo causada por métodos de corte tradicionales. También puede cortar frutas y verduras duras, como zanahorias y papas, lograr corteses y corteses uniformes para satisfacer las necesidades de procesamiento de ensaladas, chips de frutas y verduras y otros productos.

    5. Alimento funcional:Adecuado para cortar productos con requisitos de precisión e higiene extremadamente altos, como burro medicinal - ocultar gelatina, nidos de aves instantáneos y polvos de reemplazo de comidas. La precisión de corte cumple con los estándares farmacéuticos al tiempo que garantiza la limpieza del producto y evita los riesgos de contaminación.cutter.jpg
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