Ultrasonik gıda kesici

Ultrasonik Gıda Kesme Makinesi Tedarikçisi Yarı - Otomatik Ultrasonik Kesme Makinesi

Ultrasonic food cutting machine supplier semi-automatic ultrasonic cutting machine

Kısa Açıklama:

Ultrasonik gıda kesme makinesi, benzersiz yüksek - frekanslı titreşim kesme teknolojisi ile geleneksel kesim sınırlamalarından dolayı kırıldı ve pişirme, şeker, et, su ürünleri vb. Alanlarında yeni bir çekirdek ekipman haline geldi.
    Ürün detayı
    SSS
    Ürün Etiketleri
    Parametre

    Makine Ultrasonik kek kesici
    Frekans (KHz) 20khz
    Güç 1000 W
    Kesme Bıçağı / Korna Titanyum
    Voltaj (V) 220v/50Hz
    Bıçağın genişliği Gereksiniminize bağlı
    Kesme kalınlığı 65mm (malzemelere bağlı)
    Boynuz genliği 10 - 40μm
    Ekipman ağırlığı 150kg

    Tanım

    1. Ultrasonik bir gıda kesicinin temel prensibi, kesme bıçağında mikron - seviyesi yüksek - hız - hız titreşimleri üretmek için yüksek - frekanslı mekanik titreşimleri kullanmaktır, böylece verimli gıda kesimi elde etmektir. İşlemi üç anahtar adıma ayrılmıştır:

    ● Enerji dönüşümü:ULTRASONİK JENERATÖRDE CİHAZLI - Sıradan elektrik enerjisini 20kHz - 40kHz yüksek - frekanslı elektrik sinyaline dönüştürür. Dönüştürücü daha sonra elektrik sinyalini yüksek - frekanslı mekanik titreşimlere dönüştürür (tipik olarak 10μm - 50μm'lik bir genlik ile);

    ● Titreşim iletimi:Yüksek - frekanslı mekanik titreşimler boynuzla güçlendirilir ve kesin olarak özel bir kesme aletine (bir bıçak veya tel kesici gibi) iletilir ve bıçağın kesme yönü boyunca yüksek hızda ileri geri titreşmesine neden olur;

    ● Drag - Serbest Kesme:Titreşimli bıçak gıdaya temas ettiğinde, yüksek - frekans titreşimleri gıdaların iç moleküler yapısını ve bağ kuvvetlerini hızla bozar. Eşzamanlı olarak, bıçak ve yiyecekler arasında bir "hava filmi" tabakası oluşur ve yiyeceklerin bıçağa yapışmasını etkili bir şekilde önler. Bu, pürüzsüz, "hayır - sıkma, hayır - sürtünme" kesimine neden olur, bu da pürüzsüz, hatta kesilmiş bir yüzeye neden olur.


    2. Gıda endüstrisindeki ultrasonik gıda kesicilerinin hızlı bir şekilde benimsenmesi, geleneksel kesme yöntemlerinin ağrı noktalarını mükemmel bir şekilde ele alan gıda özellikleri için özel olarak tasarlanmış beş temel avantajından kaynaklanmaktadır:

    ● Önemli bir anti - yapıştırma etkisi:Yüksek - frekans titreşimi, yiyecekleri kesiciden etkili bir şekilde izole eden bir "hava bariyeri" oluşturur. Son derece yapışkan gıdaları (sakızlı şekerler, çikolata ve yapışkan pirinç ürünleri gibi) keserken bile, kesiciye yapışan gıda deformasyonunu veya kesici tıkanmasını önler, sık kesici temizleme ihtiyacını ortadan kaldırır ve kesme verimliliğini önemli ölçüde iyileştirir.

    ● Yüksek kesme hassasiyeti ve pürüzsüz haç - bölümler:Titreşim kesme işlemi, kesme hataları ± 0.1 mm içinde kontrol edilen sıkma ve çekmeyi ortadan kaldırır. Bu, özellikle yüksek estetik gereksinimlere sahip gıdalar için uygun hale getirir (pişmiş kek, dekore edilmiş kurabiyeler ve tıbbi eşek - jelatin saklayın). Post - Kesme, doğrudan ambalaj veya müteakip işlemeye izin vererek ikincil kırpma ihtiyacını ortadan kaldırır.

    ● Yiyeceklerin orijinal kalitesini korumak:Önemli basınç ihtiyacını ortadan kaldırarak, bu yöntem, geleneksel kesme yöntemleriyle ortaya çıkan gıdaların iç yapısına zarar vermeyi önler. Bu yöntem, gıda dokusunun korunmasını (yumuşak keklerin kabarıklığı ve etin hassasiyeti gibi), besin maddelerini (meyve ve sebzelerde vitaminler gibi) ve lezzetin en üst düzeye çıkarılması, gıda döküntülerini en aza indirir ve hammadde kullanımını iyileştirir. %10 -%20;

    ● Geniş uygulanabilirlik ve uyumluluk:Katı (peynir, dondurulmuş et, fındık gibi), yarı - katı (kırmızı fasulye ezmesi, reçel, dondurma) veya yapışkan gibi çeşitli yiyecek şekilleri ve dokular için uygundur. Farklı işlem senaryolarının ihtiyaçlarını karşılamak için hassas kesim elde etmek için karşılık gelen bıçağı (düz bıçak, tırtıklı bıçak veya tel kesici gibi) değiştirin.

    ● Temiz ve hijyenik, gıda standartlarına uygun:Tüm gıda temas parçaları (bıçaklar ve çalışma yüzeyi) 304 paslanmaz çelik veya gıda - sınıf malzemelerinden yapılmıştır, bu da pürüzsüz ve kolay bir şekilde - temiz bir yüzeye neden olur. Kesme işlemi Toz - serbest ve yağ - ücretsiz, FDA ve HACCP gıda hijyen standartlarına uygundur. Özellikle tıbbi gıdalar ve bebek gıdaları gibi yüksek - standart işleme uygulamaları için uygundur.


    Alet

    1. Pişirme ve tatlılar:Şifon kekleri, köpük kekleri ve krep kekleri gibi yumuşak ve kolay deforme olmuş tatlıları kesmek için uygundur. Ortaya çıkan kekler, geleneksel kesme yöntemlerinin neden olduğu çöküşü önleyen farklı katmanlara ve düzgün bir çapraz - bölüme sahiptir. Ayrıca çerezleri, bisküvi ve yumurta sarısı hamur işlerini tam olarak kesebilir, tek tip boyutu sağlar ve ürünün görünümünü artırabilir.

    2. Şeker ve çikolata:Fudge, şekerleme ve çikolata çubukları gibi yapışkan gıdaların işlenmesi, yapışmayı veya deformasyonu önleme için uygundur. Tek parçaları veya partileri kesebilir ve özellikle çikolata dolu şekerler ve çikolata - dolu çikolatalar gibi karmaşık şekerleri kesmek için uygundur.

    3. Et ve su ürünleri:Dondurulmuş eti (- 18 ° C ila - 4 ° C), taze et, balık filetoları, karides topları vb. Kesme, çözülmeden doğrudan kesilebilir, çözme işlemi sırasında nem kaybını önleyebilir ve et artıkları azaltabilir, böylece et kullanımını arttırır. Pişmiş etleri (kızarmış yemekler ve sosisler gibi) keserken, makine et liflerine zarar vermeden etin bütünlüğünü korur.

    4. Meyve ve sebze işleme:Domates, mango ve çilek gibi yumuşak meyve ve sebzeleri kesmek için uygun, geleneksel kesme yöntemlerinin neden olduğu meyve suyu kaybından kaçınır. Ayrıca, havuç ve patates gibi sert meyve ve sebzeleri kesebilir, salataların, meyve ve sebze cipslerinin ve diğer ürünlerin işleme ihtiyaçlarını karşılamak için düzgün dilimleme ve fiinasyon elde edebilir.

    5. Fonksiyonel Gıda:Tıbbi eşek gibi son derece yüksek hassasiyet ve hijyen gereksinimlerine sahip ürünleri kesmek için uygun - Git jelatin, anlık kuş yuvaları ve yemek değiştirme tozları. Kesme doğruluğu, ürün temizliğini sağlarken ve kontaminasyon risklerinden kaçınırken farmasötik standartları karşılar.cutter.jpg
  • Öncesi:
  • Sonraki:
  • Ultrasonik kek kesme makinesi
  • Ultrasonik kesme bıçağı
  • Ultrasonik kesme aracı
  • Ultrasonik gıda kesici
  • Ultrasonik gıda kesme makinesi
    • Ürünkategoriler

    Mesajınızı Bırakın

    Arama için Enter veya ESC'ye basın veya kapatmak