Cutter d'aliments à ultrasons

Machine de découpe alimentaire ultrasonique Fournisseur de machine à découper à ultrasons automatiques

Ultrasonic food cutting machine supplier semi-automatic ultrasonic cutting machine

Brève description:

La machine à découper des aliments à ultrasons a franchi les limites de la coupe traditionnelle avec sa technologie de coupe de vibrations élevées de fréquence unique et est devenu un nouvel équipement de base dans les champs de cuisson, de bonbons, de viande, de produits aquatiques, etc.
    Détail du produit
    FAQ
    Tags de produit
    Paramètre

    Machine Coupe-gâteau à ultrasons
    Fréquence (kHz) 20 kHz
    Pouvoir 1000 W
    Couper lame / corne Titane
    Tension (v) 220 V / 50Hz
    La largeur de la lame Dépensez à votre exigence
    Épaisseur de coupe 65 mm (dépendre des matériaux)
    Amplitude de corne 10 - 40μm
    Poids de l'équipement 150 kg

    Description

    1.Le principe central d'un coupe-aliments à ultrasons est d'utiliser des vibrations mécaniques élevées à haute fréquence pour générer des vibrations de micron - de niveau élevés à haut niveau dans la lame de coupe, réalisant ainsi une coupe alimentaire efficace. Son fonctionnement est divisé en trois étapes clés:

    ● Conversion d'énergie:Le générateur ultrasonique construit de l'appareil convertit l'énergie électrique ordinaire en un signal électrique à haute fréquence de 20 kHz - 40 kHz. Le transducteur convertit ensuite le signal électrique en vibrations mécaniques élevées de fréquence (généralement avec une amplitude de 10 μm - 50 μm);

    ● Transmission de vibrations:Les vibrations mécaniques élevées de fréquence sont amplifiées par la corne et transmises avec précision à un outil de coupe dédié (comme une lame ou un coupe-fil), ce qui fait vibrer la lame à haute vitesse le long de la direction de coupe;

    ● Faire glisser - Coupe gratuite:Lorsque la lame vibrante entre en contact avec les aliments, les vibrations élevées de fréquence perturbent rapidement la structure moléculaire interne de l'alimentation et les forces de liaison. Simultanément, une couche de "film aérien" se forme entre la lame et la nourriture, empêchant efficacement les aliments d'adhérer à la lame. Il en résulte une coupe lisse «Non - presser, pas de frottement», résultant en une surface lisse et voire coupée.


    2.L'adoption rapide des coupeurs d'aliments à ultrasons dans l'industrie alimentaire découle de leurs cinq avantages fondamentaux, spécialement conçus pour les caractéristiques alimentaires, qui abordent parfaitement les points de douleur des méthodes de coupe traditionnelles:

    ● Effet anti-collante significative:La vibration élevée de fréquence crée une "barrière d'air" qui isole efficacement les aliments du coupeur. Même lorsque vous coupez des aliments extrêmement collants (comme les bonbons gommeux, le chocolat et les produits de riz gluant), s'en tenir au coupeur empêche la déformation des aliments ou le colmatage des coupeurs, éliminant le besoin de nettoyage fréquent et améliore considérablement l'efficacité de coupe.

    ● Precision de coupe élevée et croisement lisse - Sections:Le processus de coupe des vibrations élimine la compression et le traction, avec des erreurs de coupe contrôlées à ± 0,1 mm. Cela le rend particulièrement adapté aux aliments avec des exigences esthétiques élevées (telles que les gâteaux cuits au four, les biscuits décorés et l'âne médicinal - cacher la gélatine). Post - Couper élimine le besoin de garniture secondaire, permettant un emballage direct ou un traitement ultérieur.

    ● Préserver la qualité d'origine de la nourriture:En éliminant la nécessité d'une pression significative, cette méthode évite les dommages à la structure interne de l'alimentation qui se produit avec les méthodes de coupe traditionnelles. Cette méthode maximise la préservation de la texture alimentaire (comme la peluche des gâteaux mous et la sensibilité de la viande), les nutriments (tels que les vitamines dans les fruits et légumes), et la saveur, tout en minimisant les débris alimentaires et en améliorant l'utilisation des matières premières. 10% - 20%;

    ● Large applicabilité et compatibilité:Convient pour une variété de formes et de textures alimentaires, qu'elles soient solides (comme le fromage, la viande congelée, les noix), semi-- solide (comme la pâte de haricots rouges, la confiture, la crème glacée) ou collante. Remplacez simplement la lame correspondante (comme la lame droite, la lame dentelée ou le coupe-fil) pour obtenir une coupe précise pour répondre aux besoins de différents scénarios de traitement.

    ● Propre et hygiénique, conforme aux normes alimentaires:Toutes les pièces de contact alimentaires (couteaux et surface de travail) sont en acier inoxydable ou en acier inoxydable - Matériaux de qualité, ce qui donne une surface lisse et facile - à la surface de propreté. Le processus de coupe est de la poussière - libre et huile - libre, conforme aux normes d'hygiène alimentaire de la FDA et du HACCP. Il convient particulièrement aux applications de transformation standard élevées telles que les aliments médicaux et les aliments pour nourrissons.


    Applications

    1. Cuire et desserts:Convient pour couper les desserts doux et facilement déformés tels que les gâteaux en mousseline, les gâteaux de mousse et les gâteaux en crêpe. Les gâteaux résultants ont des couches distinctes et une croix lisse - section, empêchant l'effondrement causé par des méthodes de coupe traditionnelles. Il peut également couper avec précision les biscuits, les biscuits et les pâtisseries à jaune d'oeuf, assurer la taille uniforme et améliorer l'apparence du produit.

    2. Candy et chocolat:Convient pour le traitement des aliments collants tels que le fudge, le caramel et les barres de chocolat, empêchant le collage ou la déformation. Il peut couper des morceaux ou des lots simples, et convient particulièrement pour couper des bonbons complexes tels que le chocolat - des bonbons remplis et le chocolat - chocolats remplis.

    3. Produits de viande et aquatiques:Couper la viande congelée (- 18 ° C à - 4 ° C), la viande fraîche, les filets de poisson, les boules de crevettes, etc. peuvent être coupés directement sans dégeler, empêcher la perte d'humidité pendant le processus de décongélation et réduire les restes de viande, augmentant ainsi l'utilisation de la viande. Lors de la coupe des viandes cuites (comme des plats braisés et des saucisses), la machine maintient l'intégrité de la viande sans endommager les fibres de viande.

    4. Traitement des fruits et légumes:Convient pour couper les fruits et légumes mous tels que les tomates, les mangues et les fraises, évitant la perte de jus causée par des méthodes de coupe traditionnelles. Il peut également couper les fruits et légumes durs tels que les carottes et les pommes de terre, la réalisation de tranches et de dédis uniformes pour répondre aux besoins de traitement des salades, des fruits et légumes et d'autres produits.

    5. Aliments fonctionnels:Convient pour couper des produits avec des exigences de précision et d'hygiène extrêmement élevées, telles que l'âne médicinal - masquer la gélatine, les nids d'oiseaux instantanés et les poudres de remplacement de repas. La précision de coupe répond aux normes pharmaceutiques tout en garantissant la propreté des produits et en évitant les risques de contamination.cutter.jpg
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