अल्ट्रासोनिक फूड कटिंग मशीन सप्लायर सेमी - स्वयंचलित अल्ट्रासोनिक कटिंग मशीन

Ultrasonic food cutting machine supplier semi-automatic ultrasonic cutting machine

लहान वर्णनः

अल्ट्रासोनिक फूड कटिंग मशीन त्याच्या अद्वितीय उच्च - फ्रीक्वेंसी कंपन कटिंग तंत्रज्ञानासह पारंपारिक कटिंगच्या मर्यादेतून मोडली आहे आणि बेकिंग, कँडी, मांस, जलीय उत्पादने इ. च्या क्षेत्रात एक नवीन कोर उपकरणे बनली आहे.

आम्हाला ईमेल पाठवा

उत्पादन तपशील

FAQ

उत्पादन टॅग

पॅरामीटर

मशीन	अल्ट्रासोनिक केक कटर
वारंवारता (केएचझेड)	20 केएचझेड
शक्ती	1000 डब्ल्यू
ब्लेड / हॉर्न कटिंग	टायटॅनियम
व्होल्टेज (v)	220 व्ही/50 हर्ट्ज
ब्लेडची रुंदी	आपल्या आवश्यकतेवर अवलंबून रहा
कटिंग जाडी	65 मिमी (सामग्रीवर अवलंबून रहा)
हॉर्न मोठेपणा	10 - 40μm
उपकरणे वजन	150 किलो

वर्णन

१. अल्ट्रासोनिक फूड कटरचे मुख्य तत्व म्हणजे मायक्रॉन तयार करण्यासाठी उच्च - वारंवारता यांत्रिक कंपने वापरणे - लेव्हल हाय - कटिंग ब्लेडमध्ये वेग स्पीडिंग, ज्यायोगे कार्यक्षम अन्न कटिंग साध्य होते. त्याचे ऑपरेशन तीन मुख्य चरणांमध्ये विभागले गेले आहे:

● ऊर्जा रूपांतरण:डिव्हाइसचे अंगभूत - अल्ट्रासोनिक जनरेटरमध्ये सामान्य विद्युत उर्जेला उच्च - 20 केएचझेड - 40 केएचझेडचे वारंवारता इलेक्ट्रिकल सिग्नलमध्ये रूपांतरित करते. त्यानंतर ट्रान्सड्यूसर इलेक्ट्रिकल सिग्नलला उच्च - फ्रीक्वेंसी मेकॅनिकल कंपनेसमध्ये रूपांतरित करते (सामान्यत: 10μ मीटर - 50μm च्या मोठेपणासह);

● कंपन प्रसारण:उच्च - वारंवारता यांत्रिक कंपने हॉर्नद्वारे वाढविली जातात आणि समर्पित कटिंग टूलमध्ये (जसे की ब्लेड किंवा वायर कटर) तंतोतंत प्रसारित केल्या जातात, ज्यामुळे ब्लेड कटिंगच्या दिशेने उच्च वेगाने मागे व पुढे कंपित होते;

● ड्रॅग - विनामूल्य कटिंग:जेव्हा व्हायब्रेटिंग ब्लेड अन्नाशी संपर्क साधते, तेव्हा उच्च - वारंवारता कंपने अन्नाची अंतर्गत आण्विक रचना आणि बाँडिंग फोर्समध्ये वेगाने व्यत्यय आणतात. त्याचबरोबर, ब्लेड आणि अन्न यांच्यात "एअर फिल्म" चा एक थर तयार होतो, ज्यामुळे अन्न ब्लेडचे पालन करण्यापासून प्रभावीपणे प्रतिबंधित करते. याचा परिणाम गुळगुळीत होतो, "नाही - पिळून, नाही - घर्षण" कटिंग, परिणामी गुळगुळीत, अगदी कट पृष्ठभाग.

२. अन्न उद्योगातील अल्ट्रासोनिक फूड कटरचा वेगवान अवलंबन त्यांच्या पाच मुख्य फायद्यांमुळे होतो, विशेषत: अन्न वैशिष्ट्यांसाठी डिझाइन केलेले, जे पारंपारिक कटिंग पद्धतींच्या वेदना बिंदूंना अचूकपणे संबोधित करतात:

● महत्त्वपूर्ण अँटी - स्टिकिंग इफेक्ट:उच्च - वारंवारता कंपन एक "एअर अडथळा" तयार करते जे कटरपासून अन्न प्रभावीपणे अलग करते. जरी अत्यंत चिकट पदार्थ (जसे की चवदार कँडी, चॉकलेट आणि ग्लूटीनस राईस उत्पादने) कापत असतानाही, कटरला चिकटून राहणे अन्न विकृती किंवा कटर क्लोजिंगला प्रतिबंधित करते, वारंवार कटर साफसफाईची आवश्यकता दूर करते आणि कटिंगची कार्यक्षमता लक्षणीय प्रमाणात सुधारते.

● उच्च कटिंग सुस्पष्टता आणि गुळगुळीत क्रॉस - विभाग:कंपन कटिंग प्रक्रिया पिळणे आणि खेचणे काढून टाकते, ± 0.1 मिमीच्या आत कटिंग त्रुटींसह. हे विशेषत: उच्च सौंदर्यात्मक आवश्यकता असलेल्या पदार्थांसाठी (जसे की बेक्ड केक्स, सजवलेल्या कुकीज आणि औषधी गाढव - जिलेटिन लपवा) योग्य बनवते. पोस्ट - कटिंग थेट पॅकेजिंग किंवा त्यानंतरच्या प्रक्रियेस परवानगी देऊन दुय्यम ट्रिमिंगची आवश्यकता दूर करते.

Food अन्नाची मूळ गुणवत्ता जतन करणे:महत्त्वपूर्ण दबावाची आवश्यकता दूर करून, ही पद्धत पारंपारिक कटिंग पद्धतींनी उद्भवणार्‍या अन्नाच्या अंतर्गत संरचनेचे नुकसान टाळते. ही पद्धत अन्न पोत (जसे की मऊ केक्सची फ्लफनेस आणि मांसाची कोमलता), पोषक (जसे फळे आणि भाज्यांमध्ये जीवनसत्त्वे) आणि चव, अन्न मोडतोड कमी करते आणि कच्च्या भौतिक वापर सुधारते तेव्हा जास्तीत जास्त करते. 10%- 20%;

● विस्तृत अर्ज आणि सुसंगतता:विविध प्रकारचे खाद्यपदार्थ आणि पोतांसाठी योग्य, घन (जसे की चीज, गोठलेले मांस, शेंगदाणे), अर्ध - सॉलिड (जसे की लाल बीन पेस्ट, जाम, आईस्क्रीम) किंवा चिकट. वेगवेगळ्या प्रक्रियेच्या परिस्थितीची आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी अचूक कटिंग साध्य करण्यासाठी संबंधित ब्लेड (जसे की सरळ ब्लेड, सेरेटेड ब्लेड किंवा वायर कटर) पुनर्स्थित करा.

● स्वच्छ आणि आरोग्यदायी, अन्नाच्या मानकांचे अनुपालनःसर्व अन्न संपर्क भाग (चाकू आणि कामाची पृष्ठभाग) 304 स्टेनलेस स्टील किंवा अन्न - ग्रेड सामग्रीचे बनलेले आहेत, परिणामी एक गुळगुळीत आणि सुलभ - ते - स्वच्छ पृष्ठभाग. कटिंग प्रक्रिया धूळ आहे - फ्री आणि ऑइल - फ्री, एफडीए आणि एचएसीसीपी फूड हायजीन मानकांचे पालन करीत आहे. हे विशेषतः उच्च - मानक प्रक्रिया अनुप्रयोगांसाठी उपयुक्त आहे जसे की वैद्यकीय पदार्थ आणि अर्भक अन्न.

उपकरणे

1. बेकिंग आणि मिष्टान्न:शिफॉन केक्स, मूस केक्स आणि क्रेप केक्स सारख्या मऊ आणि सहज विकृत मिष्टान्न कापण्यासाठी योग्य. पारंपारिक कटिंग पद्धतींमुळे होणा cost ्या कोसळण्यापासून रोखणारे परिणामी केक्समध्ये भिन्न थर आणि एक गुळगुळीत क्रॉस - विभाग आहे. हे एकसमान आकार सुनिश्चित करण्यासाठी आणि उत्पादनाचे स्वरूप वाढवून कुकीज, बिस्किटे आणि अंडी अंड्यातील पिवळ बलक पेस्ट्री देखील तंतोतंत कापू शकते.

2. कँडी आणि चॉकलेट:फज, टॉफी आणि चॉकलेट बार सारख्या चिकट पदार्थांवर प्रक्रिया करण्यासाठी योग्य, स्टिकिंग किंवा विकृतीपासून बचाव करणे. हे एकल तुकडे किंवा बॅच कापू शकते आणि विशेषतः चॉकलेट - भरलेल्या कँडी आणि चॉकलेट - भरलेल्या चॉकलेट्स सारख्या जटिल कँडी कापण्यासाठी योग्य आहे.

3. मांस आणि जलीय उत्पादने:गोठलेले मांस कापून (- 18 डिग्री सेल्सियस ते - 4 डिग्री सेल्सियस), ताजे मांस, फिश फिललेट्स, कोळंबी मासा इत्यादी थेट न बदलता कापल्या जाऊ शकतात, वितळविण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान आर्द्रता कमी होण्यापासून रोखू शकतात आणि मांसाचे स्क्रॅप्स कमी करतात, ज्यामुळे मांसाचा उपयोग वाढतो. शिजवलेले मांस (जसे की ब्रेझ्ड डिशेस आणि सॉसेज) कापताना, मशीन मांसाच्या तंतूंचे नुकसान न करता मांसाची अखंडता राखते.

4. फळ आणि भाजीपाला प्रक्रिया:टोमॅटो, आंबे आणि स्ट्रॉबेरी यासारख्या मऊ फळे आणि भाज्या कापण्यासाठी योग्य, पारंपारिक कटिंग पद्धतींमुळे होणा lame ्या रसाचे नुकसान टाळण्यासाठी. हे गाजर आणि बटाटे यासारख्या कठोर फळे आणि भाज्या देखील कापू शकतात, कोशिंबीर, फळ आणि भाजीपाला चीप आणि इतर उत्पादनांच्या प्रक्रियेच्या गरजा भागविण्यासाठी एकसमान काप आणि डाइसिंग साध्य करू शकतात.

5. कार्यात्मक अन्न:अत्यंत उच्च सुस्पष्टता आणि स्वच्छता आवश्यकतांसह उत्पादने कापण्यासाठी योग्य, जसे औषधी गाढव - जिलेटिन, इन्स्टंट बर्डचे घरटे आणि जेवण बदलण्याची शक्यता पावडर लपवा. उत्पादनाची स्वच्छता सुनिश्चित करताना आणि दूषित होण्याचे जोखीम टाळताना कटिंग अचूकता फार्मास्युटिकल मानकांची पूर्तता करते.