Soláthraí Meaisín Bia Ultrasonaic Soláthraí Leathábhar Gearrtha Ultrasonaic Uathoibríoch
| Meaisín | Cutter císte ultrasonaic |
| Minicíocht (KHz) | 20kHz |
| Cumhacht | 1000 W |
| Blade / adharc a ghearradh | Tíotáiniam |
| Voltas (V) | 220V/50Hz |
| Leithead na lann | Ag brath ar do riachtanas |
| Tiús a ghearradh | 65mm (ag brath ar ábhair) |
| Aimplitiúid adharc | 10 - 40μm |
| Meáchan trealaimh | 1500kg |
Saghas
1. Is é croíphrionsabal gearrthóir bia ultrasonaic úsáid a bhaint as creathanna meicniúla ardmhinicíochta chun micron a ghiniúint - creathadh luais ardleibhéil sa lann gearrtha, agus dá bhrí sin gearradh bia éifeachtach a bhaint amach. Tá a oibriú roinnte i dtrí phríomhchéim:
● Comhshó fuinnimh:Athraíonn an gléas a tógadh i ngineadóir ultrasonach gnáthfhuinneamh leictreach ina chomhartha leictreach ardmhinicíochta de 20kHz - 40kHz. Athraíonn an trasduchtóir ansin an comhartha leictreach ina chreathadh meicniúil ardmhinicíochta (le haimplitiúid 10μm - 50μm de ghnáth);
● Tarchur creathadh:Méadaíonn an adharc na creathanna meicniúla ardmhinicíochta minicíochta agus déantar iad a tharchur go beacht chuig uirlis ghearrtha tiomnaithe (mar shampla lann nó gearrthóir sreinge), rud a fhágann go gcuireann an lann creathadh ar ais agus amach ag luas ard feadh an treo ghearrtha;
● Tarraing - gearrtha saor in aisce:Nuair a théann an lann creathadh i dteagmháil le bia, cuireann an chreathadh minicíochta ard isteach go tapa ar struchtúr inmheánach mhóilíneach agus ar fhórsaí nasctha an bhia. Ag an am céanna, tá ciseal de "scannán aeir" idir an lann agus an bia, ag cur cosc ar bhia go héifeachtach cloí leis an lann. Is é an toradh a bhíonn air seo ná go mbeidh gearradh réidh, "gan stró, gan cuimilte", as a dtagann dromchla réidh, gearrtha fiú.
2. Eascraíonn glacadh tapa gearrthóirí bia ultrasonaic sa tionscal bia as a gcúig bhuntáistí lárnacha, atá deartha go sonrach le haghaidh tréithe bia, a thugann aghaidh go foirfe ar phointí pian na modhanna gearrtha traidisiúnta:
● Éifeacht shuntasach frithsheasmhach: Éifeacht Sticking:Cruthaíonn an creathadh minicíochta ard "bacainn aeir" a dhéanann an bia a leithlisiú go héifeachtach ón cutter. Fiú nuair a bhíonn bianna an -ghreamaitheacha á ngearradh (mar shampla candies gummy, seacláid, agus táirgí ríse glutinous), ag cloí leis an cutter, cuireann sé cosc ar dhífhoirmiú bia nó ar bhreabadh gearrthóir, ag fáil réidh leis an ngá atá le glanadh cutter go minic agus feabhas suntasach a chur ar éifeachtúlacht gearrtha.
● Beachtas gearrtha ard agus croschros réidh - rannóga:Cuireann an próiseas gearrtha creathadh deireadh le fáisceadh agus tarraingt, agus tá earráidí gearrtha á rialú go dtí ± 0.1mm. Fágann sé seo go bhfuil sé an -oiriúnach do bhianna a bhfuil riachtanais ard aeistéitiúla acu (mar shampla cácaí bácáilte, fianáin maisithe, agus asal leighis - Hide Gelatin). Cuireann an Post - gearradh deireadh leis an ngá atá le bearradh tánaisteach, rud a cheadaíonn pacáistiú díreach nó próiseáil ina dhiaidh sin.
● Cáilíocht bhunaidh an bhia a chaomhnú:Trí dheireadh a chur leis an ngá atá le brú suntasach, seachnaíonn an modh seo an damáiste do struchtúr inmheánach an bhia a tharlaíonn le modhanna gearrtha traidisiúnta. Uasmhéadaíonn an modh seo caomhnú uigeachta bia (mar shampla an chontúirt a bhaineann le cácaí boga agus tairgeacht na feola), cothaithigh (mar shampla vitimíní i dtorthaí agus glasraí), agus blas, agus smionagar bia a íoslaghdú agus úsáid amhábhar a fheabhsú. 10%- 20%;
● Infheidhmeacht agus comhoiriúnacht leathan:Oiriúnach do éagsúlacht cruthanna agus uigeachtaí bia, cibé acu soladach (mar shampla cáis, feoil reoite, cnónna), leath - soladach (mar ghreamú pónairí dearga, subh, uachtar reoite), nó greamaitheach. Níl ort ach ionad an lann chomhfhreagraigh (mar shampla lann dhíreach, lann serrated, nó cutter sreinge) chun gearradh beacht a bhaint amach chun freastal ar riachtanais na gcásanna próiseála éagsúla.
● glan agus sláinteachais, ag cloí le caighdeáin bia:Déantar gach cuid teagmhála bia (sceana agus dromchla oibre) as 304 cruach dhosmálta nó bia - Is é an próiseas gearrtha deannach - saor in aisce agus ola - saor in aisce, ag cloí le caighdeáin sláinteachais bia FDA agus HACCP. Tá sé an -oiriúnach go háirithe le haghaidh feidhmchlár próiseála caighdeánach ar nós bianna leighis agus bia naíonán.
Applites
1. Bácáil agus milseoga:Oiriúnach chun milseoga bog agus dífhoirmithe a ghearradh ar nós cácaí chiffon, cácaí mousse, agus cácaí crepe. Tá sraitheanna ar leith ag na cácaí a leanann as sin agus roinn réidh go réidh, rud a chuireann cosc ar an titim de bharr modhanna gearrtha traidisiúnta. Is féidir leis fianáin, brioscaí, agus pastries buíocán uibhe a ghearradh go beacht freisin, ag cinntiú méid aonfhoirmeach agus ag cur le cuma an táirge.
2. Candy agus seacláid:Oiriúnach chun bianna greamaitheacha a phróiseáil, mar shampla fara, taifí, agus barraí seacláide, a choisceann sticking nó dífhoirmiúchán. Is féidir leis píosaí nó baisceanna aonair a ghearradh, agus tá sé an -oiriúnach chun candies chasta a ghearradh mar seacláid - candies líonta agus seacláidí líonta.
3. Táirgí Feola agus Uisceach:Is féidir feoil reoite a ghearradh (- 18 ° C go - 4 ° C), feoil úr, filléid éisc, liathróidí ribí róibéis, srl. Nuair a bhíonn feoil chócaráilte á ghearradh (mar shampla miasa agus ispíní braised), coinníonn an meaisín sláine na feola gan dochar a dhéanamh do na snáithíní feola.
4. Próiseáil Torthaí agus Glasraí:Oiriúnach chun torthaí agus glasraí boga a ghearradh ar nós trátaí, mangoes, agus sútha talún, ag seachaint caillteanas sú de bharr modhanna gearrtha traidisiúnta. Féadann sé torthaí agus glasraí crua a ghearradh freisin, mar shampla cairéid agus prátaí, ag baint amach slisní agus dicing aonfhoirmeach chun freastal ar riachtanais phróiseála sailéid, sliseanna torthaí agus glasraí, agus táirgí eile.
5. Bia Feidhme:Oiriúnach do tháirgí a ghearradh le riachtanais beachtais agus sláinteachais an -ard, mar asal íocshláinte Comhlíonann an cruinneas gearrtha caighdeáin chógaisíochta agus ag an am céanna glaineacht táirgí a chinntiú agus rioscaí éillithe a sheachaint.





















