超音波食品切断機サプライヤーセミ-自動超音波切断機

Ultrasonic food cutting machine supplier semi-automatic ultrasonic cutting machine

簡単な説明：

超音波食品切断機は、独自の高周波数振動切断技術を備えた伝統的な切断の限界を突破し、ベーキング、キャンディー、肉、水生製品などの野外で新しいコア機器になりました。

製品の詳細

よくある質問

製品タグ

パラメーター

機械	超音波ケーキカッター
周波数（KHZ）	20kHz
力	1000 w
刃 /角を切る	チタン
電圧（V）	220V/50Hz
ブレードの幅	要件に依存します
厚さを切る	65mm（材料に依存）
ホーン振幅	10 -40μm
機器の重量	150kg

説明

1.超音波食品カッターの中核的な原理は、高周波数の機械的振動を利用してミクロン-レベルの高-速度振動を生成することです。その操作は3つの重要なステップに分かれています。

●エネルギー変換：このデバイスの構築-には、超音波発生器があり、通常の電気エネルギーを20kHz - 40kHzの高周波数電気信号に変換します。トランスデューサーは、電気信号を高周波数の機械的振動に変換します（通常、振幅10μm-50μm）。

●振動伝達：高周波数の機械的振動はホーンによって増幅され、専用の切削工具（刃やワイヤーカッターなど）に正確に伝達され、刃が切断方向に沿って高速で前後に振動します。

●ドラッグ-フリーカット：振動する刃が食物に接触すると、高-周波数の振動が食品の内部分子構造と結合力を急速に破壊します。同時に、刃と食べ物の間に「エアフィルム」の層が形成され、食物が刃に付着するのを効果的に防ぎます。これにより、滑らかな「いいえ-絞り、摩擦」切断が発生し、滑らかで均一なカット表面が生じます。

2.食品産業における超音波食品カッターの迅速な採用は、5つの中核的な利点に由来します。これは、伝統的な切断方法の問題点に完全に対処する食品特性のために特別に設計されています。

●重要な防止効果：高い-周波数の振動は、カッターから食物を効果的に分離する「エアバリア」を作成します。非常に粘着性のある食品（グミキャンディー、チョコレート、グルチン状の米製品など）を切ると、カッターに固執すると、食品の変形やカッターの詰まりが防止され、頻繁なカッタークリーニングの必要性がなくなり、切断効率が大幅に改善されます。

●高い切断精度と滑らかなクロス-セクション：振動切断プロセスにより、絞りと引っ張りがなくなり、切断エラーが±0.1mm以内に制御されます。これにより、美的要件が高い食品（ベイクドケーキ、装飾されたクッキー、薬用ロバ-ゼラチンを隠す）に特に適しています。投稿-切断は、二次トリミングの必要性を排除し、直接パッケージングまたはその後の処理を可能にします。

●食べ物の元の品質の保存：大きな圧力の必要性を排除することにより、この方法は、従来の切断方法で発生する食品の内部構造への損傷を回避します。この方法は、食物のテクスチャー（柔らかいケーキのふわふわや肉の柔らかさなど）、栄養素（果物や野菜のビタミンなど）、およびフレーバーの保存を最大化し、食物の破片を最小限に抑え、原料の利用を改善します。 10％- 20％;

●幅広い適用性と互換性：固体（チーズ、冷凍肉、ナッツなど）、セミ-固体（赤豆ペースト、ジャム、アイスクリームなど）、または粘着性など、さまざまな食品の形やテクスチャーに適しています。対応するブレード（ストレートブレード、鋸歯状のブレード、ワイヤーカッターなど）を交換して、さまざまな処理シナリオのニーズを満たすために正確な切断を実現するだけです。

●清潔で衛生的で、食品基準に準拠しています。すべての食品接触部品（ナイフと作業面）は、304個のステンレス鋼または食品-グレードの材料で作られており、滑らかで簡単な表面をもたらします。切断プロセスはほこり-無料でオイル-無料で、FDAおよびHACCPフード衛生基準を順守しています。特に、医療食品や乳児食品などの標準処理アプリケーションに適しています。

申請

1。ベーキングとデザート：シフォンケーキ、ムースケーキ、クレープケーキなどの柔らかくて簡単に変形しやすいデザートを切るのに適しています。結果として生じるケーキには、異なる層と滑らかな交差点があり、従来の切断方法によって引き起こされる崩壊を防ぎます。また、クッキー、ビスケット、卵黄のペストリーを正確にカットし、均一なサイズを確保し、製品の外観を強化することもできます。

2。キャンディとチョコレート：ファッジ、タフィー、チョコレートバーなどの粘着性食品の処理に適しており、突き刺しや変形を防ぎます。シングルピースやバッチを切ることができ、チョコレート-充填キャンディーやチョコレート-塗りつぶされたチョコレートなどの複雑なキャンディーを切るのに特に適しています。

3。肉と水生製品：冷凍肉（- 18°Cから- 4°C）、新鮮な肉、魚の切り身、エビのボールなどは、解凍せずに直接切断し、解凍プロセス中の水分の損失を防ぎ、肉のスクラップを減らし、それにより肉の利用を増やします。調理済みの肉（煮込み皿やソーセージなど）を切るとき、機械は肉繊維を損傷することなく肉の完全性を維持します。

4。果物と野菜の加工：トマト、マンゴー、イチゴなどの柔らかい果物や野菜を切るのに適しており、伝統的な切断方法によって引き起こされるジュースの喪失を避けます。また、ニンジンやジャガイモなどの硬い果物や野菜を切ることができ、サラダ、果物や野菜のチップ、その他の製品の加工ニーズを満たすために均一なスライスとダイシングを達成することもできます。

5。機能的な食品：薬用ロバ-ゼラチンを隠し、瞬時の鳥の巣、食事の交換粉末など、非常に高精度と衛生の要件で製品を切断するのに適しています。切断精度は、製品の清潔さを確保し、汚染リスクを回避しながら、医薬品の基準を満たしています。