Ultrahangos élelmiszer -vágógép beszállító félig - automatikus ultrahangvágó gép

Ultrasonic food cutting machine supplier semi-automatic ultrasonic cutting machine

Rövid leírás:

Az ultrahangos élelmiszer -vágógép megszakította a hagyományos vágás korlátozásait egyedi, nagy - frekvenciájú rezgéscsökkentő technológiával, és új alapvető berendezésgé vált a sütés, cukorka, hús, vízi termékek stb.

Küldjön e -mailt nekünk

Termék részlete

GYIK

Termékcímkék

Paraméter

Gép	Ultrahangos süteményvágó
Frekvencia (khz)	20 kHz
Hatalom	1000 W
Vágó penge / kürt	Titán
Feszültség (v)	220 V/50Hz
A penge szélessége	függ a követelményétől
Vágó vastagság	65 mm (az anyagoktól függ)
Kürt amplitúdó	10 - 40μm
Berendezés súlya	150 kg

Leírás

1.A ultrahangos élelmiszer -vágó alapelve a magas - frekvenciájú mechanikai rezgések felhasználása a mikronok előállításához - A nagy - Működése három kulcsfontosságú lépésre oszlik:

● Energiaátalakítás:Az eszközt az ultrahangos generátorban épített - a szokásos elektromos energiát 20 kHz -es - 40 kHz frekvenciájú elektromos elektromos jelévé alakítja. Az átalakító ezután az elektromos jelet nagy - frekvenciájú mechanikai rezgésekké alakítja (általában 10 μm amplitúdóval);

● Vibrációs sebességváltó:A nagy - frekvenciájú mechanikai rezgést a kürt segítségével erősíti, és pontosan továbbítják egy dedikált vágószerszámhoz (például egy penge vagy huzalvágó), ami a pengét nagy sebességgel előre -hátra rezegik a vágási irány mentén;

● Drag - Ingyenes vágás:Amikor a rezgő penge érintkezik az ételekkel, a magas - frekvenciájú rezgések gyorsan megzavarják az élelmiszer belső molekuláris szerkezetét és a kötési erőket. Ezzel egyidejűleg a penge és az élelmiszer között egy réteg "légifilm" képződik, amely hatékonyan megakadályozza az ételek betartását a pengéhez. Ennek eredményeként sima, "No - Squeeze, No - súrlódás" vágást eredményez, ami sima, akár vágott felületet eredményez.

2.A ultrahangos élelmiszer -vágók gyors elfogadása az élelmiszeriparban az öt alapvető előnyeikből fakad, amelyek kifejezetten az élelmiszer -jellemzők számára készültek, amelyek tökéletesen foglalkoznak a hagyományos vágási módszerek fájdalompontjaival:

● Jelentős anti - ragaszkodási hatás:A nagy - frekvenciájú rezgés "léggátot" hoz létre, amely hatékonyan elkülöníti az ételt a vágótól. Még a rendkívül ragadós ételek (például nyúlós cukorkák, csokoládé és ragacsos rizstermékek) vágásakor is, a vágóhoz ragaszkodva megakadályozza az élelmiszer -deformációt vagy a vágó eltömődését, kiküszöbölve a gyakori vágó tisztításának szükségességét és jelentősen javítja a vágási hatékonyságot.

● Nagyvágó pontosság és sima kereszt - Szakaszok:A rezgési vágási folyamat kiküszöböli a szorítást és a húzást, a vágási hibákat ± 0,1 mm -en belül szabályozva. Ez különösen alkalmas a magas esztétikai követelményekkel rendelkező élelmiszerekhez (például sült sütemények, díszített sütik és gyógyszeres szamár - elrejteni a zselatint). Post - A vágás kiküszöböli a másodlagos vágás szükségességét, lehetővé téve a közvetlen csomagolást vagy az azt követő feldolgozást.

● Az ételek eredeti minőségének megőrzése:A jelentős nyomás szükségességének kiküszöbölésével ez a módszer elkerüli az élelmiszer belső szerkezetének károsodását, amely a hagyományos vágási módszerekkel fordul elő. Ez a módszer maximalizálja az élelmiszer -textúra (például a puha sütemények bolyhosság és a hús érzékenységének) megőrzését, a tápanyagokat (például a gyümölcs- és zöldségekben lévő vitaminok) és az ízt, miközben minimalizálja az élelmiszer -törmeléket és javítja az alapanyag -felhasználást. 10%- 20%;

● Széles körű alkalmazhatóság és kompatibilitás:Különféle élelmiszer -formákhoz és textúrákhoz alkalmas, akár szilárd (például sajt, fagyasztott hús, dió), félig - szilárd (például vörösbab paszta, lekvár, fagylalt) vagy ragadós. Egyszerűen cserélje ki a megfelelő pengét (például egyenes pengét, fogazott pengét vagy huzalvágót), hogy pontos vágást érjen el a különféle feldolgozási forgatókönyvek igényeinek kielégítése érdekében.

● Tiszta és higiénikus, megfelel az élelmiszer -előírásoknak:Az összes élelmiszer -érintkezési alkatrész (kések és munkafelület) 304 rozsdamentes acélból vagy élelmiszerből készült anyagból készül, ami sima és egyszerű - tiszta felületet eredményez. A vágási folyamat por - szabad és olaj - ingyenes, megfelel az FDA és a HACCP élelmiszer -higiéniai szabványoknak. Különösen alkalmas magas - standard feldolgozási alkalmazásokra, például orvosi ételekre és csecsemő ételekre.

Alkalmazás

1. sütés és desszertek:Lágy és könnyen deformált desszertek, például sifon sütemények, mousse sütemények és krepp sütemények vágására alkalmas. A kapott sütemények megkülönböztetett rétegei és sima kereszt - Pontosan kivághatja a sütiket, a kekszeket és a tojássárgája süteményeket, biztosítva az egységes méretét és javíthatja a termék megjelenését.

2. Candy és csokoládé:Alkalmas ragacsos ételek, például fudge, karamell és csokoládé feldolgozására, megakadályozva a ragasztást vagy a deformációt. Kivághat egyetlen darabot vagy tételeket, és különösen alkalmas komplex cukorkák vágására, például csokoládé - Töltött cukorkák és csokoládé - Töltött csokoládék.

3. Hús- és vízi termékek:A fagyasztott hús (- 18 ° C - - 4 ° C) vágása, a friss hús, a halfilé, a garnélarabolyok stb. Vágása közvetlenül megolvadhat, megakadályozva a nedvességvesztést a kiolvadás során, és csökkentve a húsdarabokat, ezáltal növelve a hús felhasználását. A főtt hús (például párolt ételek és kolbászok) vágásakor a gép fenntartja a hús integritását anélkül, hogy a húsrostokat káros lenne.

4. Gyümölcs- és zöldségfeldolgozás:Lágy gyümölcsök és zöldségek, például paradicsom, mangó és eper vágására alkalmas, elkerülve a hagyományos vágási módszerek által okozott gyümölcslé elvesztését. Kivághatja a kemény gyümölcsöket és zöldségeket, például a sárgarépát és a burgonyát, egyenletes szeletelést és kockázatot érhet el a saláták, a gyümölcs- és zöldség chips, valamint más termékek feldolgozási igényeinek kielégítésére.

5. Funkcionális étel:Rendkívül nagy pontosságú és higiéniai követelményekkel rendelkező termékek vágására alkalmas, például gyógyászati szamár - elrejteni a zselatint, az azonnali madárfészeket és az étkezés csere porokat. A vágási pontosság megfelel a gyógyszerészeti előírásoknak, miközben biztosítja a termékek tisztaságát és elkerüli a szennyeződés kockázatát.

Előző:

Következő: Ipari Constinfuse-állandó áramlású fecskendős szivattyú ultrahangos permetezőhöz

ultrahangos süteményvágó gép

ultrahangvágó penge

Ultrahangvágó szerszám

Ultrahangos élelmiszervágó

Ultrahangos élelmiszer -vágógép

Termékkategóriák