Cortador de alimentos ultrassônicos

Máquina de corte de corte de alimentos ultrassônicos semii - Máquina de corte ultrassônica automática

Ultrasonic food cutting machine supplier semi-automatic ultrasonic cutting machine

breve descrição:

A máquina de corte de alimentos ultrassônica rompeu as limitações do corte tradicional com sua tecnologia exclusiva de corte de vibração de alta frequência e tornou -se um novo equipamento de núcleo nos campos de assar, doces, carne, produtos aquáticos, etc.
    Detalhes do produto
    Perguntas frequentes
    Tags de produto
    Parâmetro

    Máquina Cortador de bolo ultrassônico
    Frequência (KHZ) 20kHz
    Poder 1000 w
    Corte lâmina / buzina Titânio
    Tensão (V) 220V/50Hz
    A largura da lâmina depende de sua exigência
    Espessura de corte 65 mm (depende de materiais)
    Amplitude da buzina 10 - 40μm
    Peso do equipamento 150 kg

    Descrição

    1.O princípio do núcleo de um cortador de alimentos ultrassônicos é utilizar vibrações mecânicas de alta frequência para gerar vibrações mícron - nível alto - velocidade na lâmina de corte, alcançando assim o corte eficiente de alimentos. Sua operação é dividida em três etapas principais:

    ● Conversão de energia:O dispositivo foi construído - no gerador ultrassônico, converte energia elétrica comum em um sinal elétrico de alta frequência de 20kHz - 40kHz. O transdutor então converte o sinal elétrico em vibrações mecânicas de alta frequência (normalmente com uma amplitude de 10μm - 50μm);

    ● Transmissão de vibração:As vibrações mecânicas de alta frequência são amplificadas pelo chifre e transmitidas com precisão a uma ferramenta de corte dedicada (como uma lâmina ou cortador de arame), fazendo com que a lâmina vibre e para trás em alta velocidade ao longo da direção de corte;

    ● Arrastar - Corte grátis:Quando a lâmina vibratória entra em contato com os alimentos, as vibrações de alta frequência perturbam rapidamente a estrutura molecular interna da comida e as forças de ligação. Simultaneamente, uma camada de "filme aéreo" se forma entre a lâmina e os alimentos, impedindo efetivamente os alimentos de aderir à lâmina. Isso resulta em "não aperto, sem atrito", resultando em uma superfície suave e cortada.


    2. A rápida adoção de cortadores de alimentos ultrassônicos na indústria de alimentos decorre de suas cinco vantagens principais, projetadas especificamente para características alimentares, que abordam perfeitamente os pontos problemáticos dos métodos de corte tradicionais:

    ● Efeito significativo anti - aderência:A vibração de alta frequência cria uma "barreira aérea" que isola efetivamente os alimentos do cortador. Mesmo ao cortar alimentos extremamente pegajosos (como doces gomosos, chocolate e produtos de arroz glutinoso), aderir ao cortador impede a deformação alimentar ou entupimento do cortador, eliminando a necessidade de limpeza frequente de cortador e melhorar significativamente a eficiência de corte.

    ● Precisão de corte alto e cruzamento liso - Seções:O processo de corte de vibração elimina o aperto e a puxão, com erros de corte controlados para ± 0,1 mm. Isso o torna particularmente adequado para alimentos com altos requisitos estéticos (como bolos assados, biscoitos decorados e burro medicinal - Hide gelatina). Post - O corte elimina a necessidade de corte secundário, permitindo embalagens diretas ou processamento subsequente.

    ● Preservando a qualidade original da comida:Ao eliminar a necessidade de pressão significativa, esse método evita os danos à estrutura interna do alimento que ocorre com os métodos de corte tradicionais. Este método maximiza a preservação da textura alimentar (como a fluffiness de bolos macios e a sensibilidade da carne), nutrientes (como vitaminas em frutas e vegetais) e sabor, minimizando os detritos de alimentos e melhorando a utilização da matéria -prima. 10%- 20%;

    ● Ampla aplicabilidade e compatibilidade:Adequado para uma variedade de formas e texturas alimentares, sólidas (como queijo, carne congelada, nozes), semi -sólido (como pasta de feijão vermelho, geléia, sorvete) ou pegajoso. Basta substituir a lâmina correspondente (como lâmina reta, lâmina serrilhada ou cortador de arame) para obter um corte preciso para atender às necessidades de diferentes cenários de processamento.

    ● Limpo e higiênico, compatível com os padrões de alimentos:Todas as peças de contato alimentar (facas e superfície de trabalho) são feitas de 304 materiais de aço inoxidável ou alimentos - O processo de corte é de pó - Livre e Oil - Free, cumprindo os padrões de higiene alimentar FDA e HACCP. É particularmente adequado para aplicações de processamento alto - Padrão, como alimentos médicos e alimentos infantis.


    Aplicações

    1. Baking e sobremesas:Adequado para cortar sobremesas macias e facilmente deformadas, como bolos de chiffon, bolos de mousse e bolos de crepe. Os bolos resultantes têm camadas distintas e uma seção transversal suave, impedindo o colapso causado pelos métodos de corte tradicionais. Também pode cortar com precisão biscoitos, biscoitos e doces de gema de ovo, garantindo tamanho uniforme e melhorando a aparência do produto.

    2. Candy e chocolate:Adequado para processamento de alimentos pegajosos, como calças, caramelo e barras de chocolate, impedindo a aderência ou deformação. Ele pode cortar peças ou lotes únicos e é particularmente adequado para cortar doces complexos, como chocolate - doces cheios e chocolate - Chocolates preenchidos.

    3. Carne e produtos aquáticos:Cortar carne congelada (- 18 ° C a - 4 ° C), carne fresca, filés de peixe, bolas de camarão, etc. podem ser cortados diretamente sem descongelar, impedindo a perda de umidade durante o processo de descongelamento e reduzindo restos de carne, aumentando assim a utilização da carne. Ao cortar carnes cozidas (como pratos refogados e salsichas), a máquina mantém a integridade da carne sem danificar as fibras de carne.

    4. Processamento de frutas e vegetais:Adequado para cortar frutas e vegetais macios, como tomates, mangas e morangos, evitando a perda de suco causada pelos métodos de corte tradicionais. Também pode cortar frutas e vegetais duros, como cenoura e batata, alcançando fatia e cubos uniformes para atender às necessidades de processamento de saladas, lascas de frutas e vegetais e outros produtos.

    5. Alimentos funcionais:Adequado para cortar produtos com requisitos de precisão e higiene extremamente alta, como burro medicinal - Ocultar gelatina, ninhos de pássaros instantâneos e pós de substituição de refeições. A precisão do corte atende aos padrões farmacêuticos, garantindo a limpeza do produto e evitando riscos de contaminação.cutter.jpg
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