Semi sa pagputol sa makina sa pag-ayo sa ultrason
| Makina | Ultrasonic cake cutter |
| Frequency (KHZ) | 20khz |
| Gahom | 1000 w |
| Pagputol sa blade / sungay | Titanium |
| Boltahe (V) | 220- 50hz |
| Ang gilapdon sa sulab | magsalig sa imong kinahanglan |
| Pagputol nga gibag-on | 65mm (nagsalig sa mga materyales) |
| Kusog sa sungay | 10 - 40μm |
| Timbang nga Kagamitan | 150kg |
Hulagway
1.Ang kinauyokan nga baruganan sa usa ka ultrasonic food cutter mao ang paggamit sa taas - frequency mechanical vibrations aron makamugna ang micron - thise high - thise high - Taas nga pag-uyog sa sulud, sa ingon makab-ot ang episyente nga pagputol sa pagkaon. Ang operasyon niini gibahin sa tulo ka mga hinungdan nga lakang:
● Pagkakabig sa Enerhiya:Gitukod ang aparato - Sa ultrasonic generator nga nakabig sa ordinaryong entricral energy sa usa ka taas - frequency signal signal sa 20khz. Ang transducer unya nagbag-o sa elektrikal nga signal sa taas - frequency mechanical vibrations (kasagaran sa usa ka kadako nga 10μm - 50μm);
● Pagbalhin sa Vibration:Ang taas nga - Kadaghan nga mekanikal nga pag-vibrate gipadako sa sungay ug tukma nga gibalhin sa usa ka gipahinungod nga himan sa pagputol (sama sa usa ka blade o wire cutter), hinungdan sa pag-agos sa sulud sa taas nga tulin nga direksyon;
● Pag-drag - libre nga pagputol:Kung ang nag-agay nga blade contact sa pagkaon, ang taas - kusog nga pag-agay sa frequency dali nga gub-on ang internal nga istruktura sa molekula sa pagkaon ug mga pwersa sa bonding. Kasagaran, ang usa ka layer sa "Air Film" nga porma tali sa blade ug pagkaon, epektibo nga pagpugong sa pagkaon gikan sa pagsunod sa sulab. Nagresulta kini sa hapsay, "dili - pag-squeeze, dili - friction" nga miresulta sa usa ka hapsay, bisan ang pagputol sa ibabaw.
2.Ang kusog nga pagsagop sa mga nagputol sa ultrasonic food sa ilang industriya sa pagkaon gikan sa ilang lima ka punoan nga bentaha, nga piho nga gidisenyo alang sa mga punto sa pagkaon sa mga pangpang sa tradisyonal nga mga pamaagi sa pagputol:
● Mahinungdanon nga Anti - Pagpabilin nga Epekto:Ang Taas nga Vibration Vibration nagmugna usa ka "hangin nga babag" nga epektibo nga nag-inusara sa pagkaon gikan sa cutter. Bisan kung giputol ang labi ka mabug-at nga mga pagkaon (sama sa mga gummy candies, tsokolate, ug glutinous nga mga produkto sa bugas o pagputol sa pagputol sa pagkaon o pagputol sa pagputol sa pagkaon o pagwagtang sa panginahanglan sa kanunay nga pagputol sa pagkaon ug pagwagtang sa panginahanglan sa pag-ayo sa pagputol sa pagkaon ug pagwagtang sa panginahanglan sa pag-ayo sa pagputol sa pagkaon ug pagwagtang sa panginahanglan sa pag-ayo sa pagputol sa pagkaon ug pagwagtang sa panginahanglan sa pag-ayo sa pagputol sa pagkaon ug pagwagtang sa panginahanglan sa pag-ayo sa pagputol sa pagkaon ug pagwagtang sa panginahanglan sa pag-ayo sa pagputol sa pagkaon ug pagwagtang sa panginahanglan sa pag-ayo sa pagputol sa pagkaon.
● Taas nga katukma ug hapsay nga krus - mga seksyon:Ang proseso sa pagputol sa pag-cutting nagtangtang sa pagpahid ug pag-undang, nga adunay mga sayup nga gipamutol nga kontrolado sa sulod sa ± 0.1mm. Gihimo kini nga labi ka angay alang sa mga pagkaon nga adunay taas nga mga kinahanglanon sa aesthetic (sama sa gilutas nga mga cake, giadornohan nga cookies, ug tambal nga asno - Itago ang Gelatin). Pag-post - Ang pagputol nagtangtang sa panginahanglan alang sa sekundaryong pag-trimming, nga nagtugot alang sa direkta nga pagputos o sunud nga pagproseso.
● Pagpreserbar sa orihinal nga kalidad sa pagkaon:Pinaagi sa pagwagtang sa panginahanglan alang sa hinungdanon nga pagpit-os, kini nga pamaagi naglikay sa kadaot sa internal nga istruktura sa pagkaon nga mahitabo sa tradisyonal nga mga pamaagi sa pagputol. Kini nga pamaagi nga gipamubu ang pagpreserbar sa texture sa pagkaon (sama sa pag-fluffiness sa humok nga mga cake ug ang kalumo sa karne), mga tanum nga mga bunga ug pag-usab sa hilaw nga materyal nga paggamit. 10% - 20%;
● halapad nga aplikasyon ug pagkaangay:Angayan alang sa lainlaing mga porma sa pagkaon ug mga texture, lig-on man (sama sa keso, frozen nga karne, nuts), sean (solid (solid, ice cream), o sticky. Puli lang sa katugbang nga blade (sama sa tul-id nga blade, serrated blade, o wire cutter) aron makab-ot ang tukma nga pagputol aron matubag ang mga panginahanglanon sa lainlaing mga sitwasyon sa pagproseso.
● Limpyo ug hinlo, nagsunod sa mga sumbanan sa pagkaon:Ang tanan nga mga bahin sa kontak sa pagkaon (kutsilyo ug sa trabaho sa trabaho) gihimo sa 304 nga stainless steel o pagkaon - nga mga materyales nga grado, nga miresulta sa usa ka hapsay ug kadali. Ang proseso sa pagputol mao ang abog - libre ug lana - libre, nga nagsunod sa mga sumbanan sa kahinlo sa FDA ug HACCP. Kini labi ka angay alang sa taas - Mga Sulud nga Aplikasyon sa Pagproseso sama sa medikal nga pagkaon ug pagkaon sa masuso.
Mga aplay
1. Mga kaldero ug hinam-is:Angayan alang sa pagputol sa humok ug dali nga pag-deformed sa mga panam-is sama sa Chiffon Cake, Mousse Cake, ug crepe cake. Ang mga sangputanan nga cake adunay lahi nga mga sapaw ug usa ka hapsay nga krus - seksyon, nga nagpugong sa pagkahugno nga gipahinabo sa tradisyonal nga mga pamaagi sa pagputol. Mahimo usab kini nga pagputol sa mga cookies, biskwit, ug itlog yolk pastry, pagsiguro sa managsama nga gidak-on ug pagpalambo sa hitsura sa produkto.
2. Kandato ug tsokolate:Angayan alang sa pagproseso sa mga sticky nga pagkaon sama sa fudge, toffee, ug tsokolate nga mga bar, nga nagpugong sa pagpilit o pag-usab. Mahimo kini putlon ang usa ka piraso o batch, ug labi ka angay alang sa pagputol sa komplikado nga mga candies sama sa tsokolate - napuno nga mga candies ug tsokolate - napuno nga tsokolate.
3. Mga produkto sa karne ug aquatic:Pagputol sa Frozen Meat (- 18 ° C sa - 4 ° C), mga fillet sa isda, ug uban pa ang pag-undang sa pag-undang sa pag-undang sa pag-undang sa pag-undang sa pag-agaw. Kung giputol ang lutoon nga karne (sama sa mga braised pinggan ug sausage), ang makina nagpabilin ang integridad sa karne nga wala makadaot sa mga fibers sa karne.
4. Pagproseso sa prutas ug utanon:Angayan alang sa pagputol sa humok nga mga prutas ug mga utanon sama sa mga kamatis, mangga, ug mga strawberry, nga paglikay sa pagkawala sa juice nga gipahinabo sa tradisyonal nga mga pamaagi sa pagputol. Mahimo usab kini magputol sa mga gahi nga prutas ug mga utanon sama sa mga karot ug patatas, pagkab-ot sa uniporme nga pagkahinog ug pag-ila sa mga panginahanglanon sa mga salads, prutas ug uban pang mga produkto.
5. Function Food:Angayan alang sa pagputol sa mga produkto nga adunay labi ka taas nga katukma ug mga kinahanglanon sa kahinlo, sama sa medisina nga asno - Itago ang Gelatin, Sigstans nga Bird Kalag sa Powder. Ang katukma sa pagputol nagtagbo sa mga sumbanan sa parmasyutiko samtang gisiguro ang kalimpyo sa produkto ug paglikay sa mga peligro sa kontaminasyon.





















