Ultrasonic Food Cutting Machine Leverandør Semi - Automatisk ultralydskæremaskine

Ultrasonic food cutting machine supplier semi-automatic ultrasonic cutting machine

Kort beskrivelse:

Ultralydsskæremaskine har brudt gennem begrænsningerne i traditionel skæring med sin unikke høje - frekvensvibrationsskæringsteknologi og er blevet et nyt kerneudstyr inden for bagning, slik, kød, akvatiske produkter osv.

Send e -mail til os

Produktdetaljer

FAQ

Produktmærker

Parameter

Maskine	Ultralydskæreskærer
Frekvens (KHZ)	20 kHz
Magt	1000 w
Skæreblad / horn	Titanium
Spænding (V)	220V/50Hz
Bredden på bladet	Afhænger af dit krav
Skæring af tykkelse	65 mm (afhænger af materialer)
Hornamplitude	10 - 40μm
Udstyrsvægt	150 kg

Beskrivelse

1. Kerneprincippet for en ultralyds madskærer er at anvende høje - frekvensmekaniske vibrationer til at generere mikron - niveau høje - hastighedsvibrationer i skærebladet og derved opnå effektiv fødevareskæring. Dens operation er opdelt i tre centrale trin:

● Energikonvertering:Enhedens byggede - i ultralydsgenerator omdanner almindelig elektrisk energi til et højt - frekvens elektrisk signal på 20 kHz - 40kHz. Transduceren konverterer derefter det elektriske signal til høje - frekvensmekaniske vibrationer (typisk med en amplitude på 10 um - 50μm);

● Vibrationsoverførsel:De høje - frekvensmekaniske vibrationer forstærkes af hornet og overføres præcist til et dedikeret skæreværktøj (såsom et blad eller trådskærer), hvilket får bladet til at vibrere frem og tilbage ved høj hastighed langs skæretningen;

● Træk - Gratis skæring:Når det vibrerende blad kontakter mad, forstyrrer de høje - frekvensvibrationer hurtigt madens indre molekylære struktur og bindingskræfter. Samtidig dannes et lag "luftfilm" mellem bladet og mad, hvilket effektivt forhindrer mad i at klæbe til klingen. Dette resulterer i glat, "nej - klem, ingen - friktion" -skæring, hvilket resulterer i en glat, endda skåret overflade.

2. Den hurtige vedtagelse af ultralydsmadskærere i fødevareindustrien stammer fra deres fem kernefordele, specifikt designet til fødevareegenskaber, som perfekt adresserer smertepunkterne ved traditionelle skæremetoder:

● Betydelig anti - klæbende effekt:Den høje - frekvensvibration skaber en "luftbarriere", der effektivt isolerer maden fra skæreren. Selv når man skærer ekstremt klistrede fødevarer (såsom gummy slik, chokolade og glutinøse risprodukter), forhindrer det at klæbe til skæreren fødevaredformation eller skærer tilstopning, hvilket eliminerer behovet for hyppig rengøring af skær og forbedring af skærende effektivitet.

● Høj skære præcision og glat kryds - Afsnit:Vibrationsskæreprocessen eliminerer pressning og trækning, med skærefejl kontrolleret til inden for ± 0,1 mm. Dette gør det især velegnet til fødevarer med høje æstetiske krav (såsom bagt kager, dekorerede cookies og medicinsk æsel - skjul gelatine). Post - Cutting eliminerer behovet for sekundær trimning, hvilket muliggør direkte emballage eller efterfølgende behandling.

● Bevarelse af mads originale kvalitet:Ved at eliminere behovet for betydeligt pres undgår denne metode skaden på madens interne struktur, der opstår med traditionelle skæremetoder. Denne metode maksimerer bevarelsen af fødevaresekstur (såsom fluffiness af bløde kager og ømhed af kød), næringsstoffer (såsom vitaminer i frugt og grøntsager) og smag, samtidig med at fødevareaffald og forbedring af anvendelsen af råmateriale. 10%- 20%;

● bred anvendelighed og kompatibilitet:Velegnet til en række fødevareformer og teksturer, hvad enten det er faste (såsom ost, frosset kød, nødder), semi - faste (såsom rød bønne pasta, marmelade, is) eller klistret. Udskift blot det tilsvarende blad (såsom lige blad, serreret blad eller trådskærer) for at opnå præcis skæring for at imødekomme behovene i forskellige behandlingsscenarier.

● Rengør og hygiejnisk, kompatible madstandarder:Alle fødevarekontaktdele (knive og arbejdsoverflade) er lavet af 304 rustfrit stål eller mad - Gradmaterialer, hvilket resulterer i en glat og let - til - ren overflade. Skæreprocessen er støv - fri og olie - Gratis, der overholder FDA og HACCP fødevarehygiejne standarder. Det er især velegnet til høj - standardbehandlingsapplikationer såsom medicinsk fødevarer og spædbørnsfødevarer.

Anvendelser

1. bagning og desserter:Velegnet til at skære bløde og let deformerede desserter såsom chiffonkager, mousse -kager og crepe -kager. De resulterende kager har forskellige lag og et glat kryds - sektion, hvilket forhindrer sammenbruddet forårsaget af traditionelle skæremetoder. Det kan også præcist skære cookies, kiks og æggeblomme kager, sikre ensartet størrelse og forbedre produktets udseende.

2. slik og chokolade:Velegnet til behandling af klæbrige fødevarer som fudge, toffee og chokoladebarer, der forhindrer klæbning eller deformation. Det kan skære enkelt stykker eller batches og er især velegnet til at skære komplekse slik såsom chokolade - fyldte slik og chokolade - fyldte chokolader.

3. kød og akvatiske produkter:Skæring af frosset kød (- 18 ° C til - 4 ° C), frisk kød, fiskefileter, rejerkugler osv. Kan skæres direkte uden at optø, hvilket forhindrer fugttab under optøningsprocessen og reducerer kødrester og derved øger udnyttelsen af kød. Når man skærer kogt kød (såsom briserede retter og pølser), opretholder maskinen kødets integritet uden at skade kødfibrene.

4. behandling af frugt og grøntsager:Velegnet til at skære bløde frugter og grøntsager såsom tomater, mango og jordbær, hvilket undgår tab af juice forårsaget af traditionelle skæremetoder. Det kan også skære hårde frugter og grøntsager såsom gulerødder og kartofler, opnå ensartet skæring og terning for at imødekomme behandlingsbehovet for salater, frugt- og grøntsagschips og andre produkter.

5. Funktionel mad:Velegnet til at skære produkter med ekstremt høj præcisions- og hygiejnebehov, såsom medicinsk æsel - Skjul gelatine, Instant Bird's Nests og Måltidudskiftningspulvere. Skæringsnøjagtigheden opfylder farmaceutiske standarder, samtidig med at det sikrer produktrenshed og undgår forureningsrisici.